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水質控制和水質管理是對蝦養殖過程中極重要的環節。水質管理的好壞，直接決定著對蝦養殖的成敗。 一、水質因子對養殖的影響 養蝦水體的水質指標通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氫、鹽度、水的味道和透明度等指標來表示。 溶解氧不僅是保證對蝦正常生理功能和健康生長的必需物質，又是改良水質和底質的必需物質，在對蝦養殖過程中溶解氧最好能保持在5毫克／升以上，一般不應低于3．5毫克／升。氨氮和硫化氫是對蝦養殖的有害物質，其在水體中的濃度和含量分別應該控制在0．5毫克／升和0．1毫克／升以下。pH值是反應水質狀況的一個綜合指標。它和水體中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的關系，又影響著氨氮和硫化氫的含量，在對蝦養殖中pH值應控制在7．6--8．8為宜。透明度是反映水體中浮游植物和有機腐屑數量的一個間接的物理指標，對蝦養殖中一般應前期透明度低一些，后期高一些，大約控制在30--60厘米之內。氣味是說明池塘底層水，特別是底泥是否有腐敗有機物質的指標，如果水體發黑，有腥臭味，說明水下腐敗的有機物質太多，容易引發病害。 二、水質變化的判斷與辨別 在對蝦養殖過程中，水色及其變化是判斷水質好壞的重要指標。 1．如果水體中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻等，水色呈紅棕色。紅棕色是養蝦的最佳水色，這些藻類都是對蝦的優質餌料。 2、如果水體中主要含有綠藻，水體呈淡綠、翠綠色。綠藻能大量吸收氮，凈化水質，也是適合對蝦生長的水色。 3、如果水體中主要含有金黃藻，水體呈淡黃、金黃色，也是養蝦比較好的水色。不過，暴雨后泥土注入蝦塘也會使水出現黃色，要區分不同情況進行判斷。 4、如果水體呈暗綠色則含蘭藻較多。如果水體呈黑褐色則含鞭毛藻、綠藻、褐藻等較多，這些都是有機質過多的征兆，不適宜對蝦生長。 5、如果水中輪蟲、橈足類占優勢，水體就呈現白濁色，它會使對蝦的成活率下降。 6、如果水中浮游生物過少，水過瘦，水體呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纖毛蟲、夜光蟲較多，水呈紅色，易造成缺氧、發病。通過觀察對蝦的活動情況，可判斷水體中溶解氧情況。水體缺氧的預兆是：水體透明度小于30厘米或大于80厘米；對蝦白天在水面上無力地漫游；水色呈濁白色；塘底黑區大、有臭味；日落后蝦塘周圍有很多蚊蟲。另外，在夏季高溫期，天氣悶熱無風，或連續陰雨天也容易缺氧。這時就要及時開動增氧機、加水、換水或使用增氧劑。
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