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　　菠菜定型品種的采種方法有大株采種法和小株采種法兩種。前一種方法通常在秋季播種，露地越冬，第二年抽苔開花結實。這種方法占地時間較長，用工多，成本大，但是能根據植株的生長情況去雜去劣，種子質量好，一般原種生產均用此法繁殖。后一種方法采用秋季遲播小苗越冬或冬末春初播種，不形成大苗即抽苔開花結實，此法占地時間短，用工少，成本較低，但因無法對植株在生長階段進行選擇，所以種子質量相對較差，種子產量也較低，故僅限于繁殖生產用種。值得注意的是，無論采用何種方法采種，因菠菜為異花授粉蔬菜，所以必須進行嚴格隔離，原種繁殖的隔離距離應在2000米以上，生產用種繁殖時也必須保持1000米以上的隔離距離。
　　1.大株采種法也稱秋播越冬采種或老根采種法。在華南地區，以10月下旬至11月播種為宜。種子在播前進行浸種催芽，先用清水浸泡12～14小時，搓洗瀝干，用濕布包好，置于15℃。20℃溫度下催芽，每天須用清水洗1次，3～4天后播種。待春后氣溫升高時，對留種植株應適當控制澆水施肥，以防徒長，并結合去雜去劣定苗，使株行距保持在20厘米*25厘米左右。進入抽苔初期再去劣一次，拔除早期抽苔的植株。當花蕾伸長后，拔除絕對雄株及部分生長不良的營養雄株，花期過后再將其余營養雄株全部拔除。菠菜種子充分成熟后容易脫落，且株間成熟期不一致，因此，當較晚成熟的種株開始變黃時，就應該全部采收。將收獲后的種株捆成小捆，后熟晾曬幾天，待種株充分干燥后，在帆布或篷布上用碾子壓碾或用脫粒機脫粒。然后風選2～3次，凈選后的種子再曬3～4天后進行裝袋貯藏。
　　2.小株采種法華南地區可在12月下旬至2月上旬播種，播種前進行浸種催芽，出苗后，當苗高長至3～5厘米時追一次肥，幼苗長至10～15厘米時，進行定苗。密度可較大株采種時大一些，以18厘米*20厘米的株行距為宜。其他田間管理及采種技術與大株采種法基本相同。