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黃鱔、泥鰍味道鮮美，營養豐富，都是名貴淡水魚中的佳品。近年來由于人為過度捕撈、農藥毒害和環境污染，天然野生黃鱔、泥鰍資源減少，市場供不應求。因此發展黃鱔、泥鰍的人工養殖，前景十分可觀。用配合飼料投喂黃鱔、泥鰍生長快，在黃鱔養殖池套養泥鰍，效益高，其高產養殖技術如下：
　　一、建好黃鱔、泥鰍養殖池
　　飼養黃鱔、泥鰍的池子，要選擇避風向陽、環境安靜、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水庫、塘、水溝、河中用網箱養殖。面積一般20平方米～100平方米，太大不好管理。若用水泥池養黃鱔、泥鰍，放苗前一定要進行脫堿處理；若用土池養鱔、泥鰍，要求土質堅硬，將池底夯實。養鱔池的形狀依地形而定，能方則方，能圓則圓，池深0.7米～1米，無論是水泥池還是土池，都要在池底填肥泥層，厚30厘米，以含有機質較多的肥泥為好，有利于黃鱔和泥鰍挖洞穴居。建池時注意安裝好進水口、溢水口的欄魚網，以防黃鱔和泥鰍外逃。放苗前10天左右用生石灰徹底消毒，并于放苗前3天～4天排干池水，注入新水。
　　二、選好黃鱔、泥鰍種苗
　　養殖黃鱔和泥鰍成功與否，種苗是關鍵。黃鱔種苗最好用人工培育馴化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔，不能用雜色鱔苗和沒有通過馴化的鱔苗。黃鱔苗大小以每公斤 50個～80個為宜，太小攝食力差，成活率也低。放養密度一般以每平方米放鱔苗1公斤～1.5公斤為宜。黃鱔放養20天后再按1∶10的比例投放泥鰍苗。泥鰍苗最好用人工培育的，因為人工培育的成活率高。
　　三、投喂配合飼料
　　首先安裝好飼料臺，飼料臺用木板或塑料板都行，面積按池子大小自定，低于水面5厘米。投放黃鱔種苗后的最初3天不要投喂，讓黃鱔適宜環境，從第4天開始投喂飼料。每天下午7點左右投喂飼料最佳，此時黃鱔采食量最高。人工飼養黃鱔以配合飼料為主，適當投喂一些蚯蚓、河螺、黃粉蟲等。人工馴化的黃鱔，配合飼料和蚯蚓是其最喜歡吃的飼料。配合飼料也可自配，配方為：魚粉21%、餅粕類19%、能量飼料37%、蚯蚓12%、礦物質1%、酵母5%、多種維生素2%、粘合劑3%。采用人工培育的深黃大斑鱔種苗，用配合飼料投喂，投喂量按黃鱔體重的3%～5%，每天投喂1次～2次(依天氣和水溫而定)，采用定時、定量的原則，飼養20克的黃鱔苗一年可長到200克～300克，養殖效益高。泥鰍在池塘里主要以黃鱔排出的糞便和吃不完的黃鱔飼料為食。泥鰍自然繁殖快，池塘泥鰍比例大于1∶10時，每天投喂一次麩即可。
　　四、飼養管理
　　黃鱔、泥鰍生長季節為4月～11月，其中旺季為5月～9月，在這期間的管理要做到“勤”和“細”，即勤巡池，勤管理，發現問題快解決。細心觀察池塘里黃鱔和泥鰍的生長狀態，以便及時采用相應措施。黃鱔、泥鰍的習性是晝伏夜出。保持池水水質清新，pH值為6.5～7.5之間，水位適宜。
　　五、預防鱔病
　　注意預防鱔病。黃鱔一旦發病，治療效果往往不理想。必須無病先防、有病早治、防重于治。不能輕信“黃鱔不得病”的說法。要經常用1ppm～2ppm漂白粉全池潑灑，定期用硫酸銅、預防疾病。在黃鱔養殖池里套養泥鰍，還可減少黃鱔疾病，因泥鰍在養殖池塘里，喜歡上下竄動，還吃掉水體里的雜物，能起到凈化水質和增氧的作用。