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1.選種

不管那種作物，播前對種子做進一步的精選和處理，都是提高種子質量，保證苗全、苗壯的措施之一。莜麥是圓錐花序，小穗與小穗間，粒與粒之間的發育很不均衡，因此莜麥的選種十分重要。莜麥選種應通過風選或篩選，選出粒大而飽滿的種子供播種使用。

選用良種，要從當地的自然條件出發，因地制宜，不可盲目。一般高水肥地和陰濕地，應選用耐水肥品種，有利于抗倒伏；丘陵山區，一般應選用抗旱、抗寒的中晚熟品種。選種還應搞好品種搭配，選用兩三個熟期不同的優良品種，以便調節勞力和畜力，同時避免品種單一造成的損失。
2.曬種

曬種的目的，一是為了促進種子后熟；二是利用陽光中的紫外線殺死附著在種子上的病菌，根除菌源，減輕病害。種子經過冬季庫存，溫度較低，通過曬種，能使種子內部發熱變化，促進早發芽，提高發芽率。曬種方法簡便，經濟有效，增產效應明顯。按群眾的經驗，播種前幾天，選擇晴朗無風天氣，曬種4-5天可提高種子活力，提早出苗3-4天。
3.發芽試驗

莜麥種子較耐貯藏，一般講頭年收獲第二年播種的種子可不作發芽試驗。若收獲時遇雨、貯藏條件不好、因潮濕而發生變質或由外地引種，均應在播種前做好發芽試驗。發芽率在90%以下要適當增加播量，發芽率在50%以下不宜用作種子。
4.拌種

莜麥堅黑穗病近年又有回升趨勢，因此必須大力推廣藥劑拌種。拌種藥劑是0.3%菲醒或拌種霜，同時用5%的七氧粉煮制毒谷或毒土隨種播入土壤，防治地下害蟲。
5.播期

充分利用自然條件選擇適宜播期，是目前莜麥高產的一項有效措施。俗話說得好，“見苗一半收”，播期不僅影響苗全，對以后的各個生育期也起著決定性的作用。

夏莜麥區的適宜播期應根據生態、氣候特點和群眾多年的實踐經驗，一般應在春分到清明前后，最遲不宜超過谷雨。省農業科學院高寒區作物研究所的試驗結果表明，春分和清明前后播種的產量一般在150公斤／畝以上，谷雨播種的，產量下降顯著。