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　　一、栽培環境
　　小尖椒生產地選擇土壤疏松肥沃，有機質含量高，排灌方便，前茬未種植過茄果類蔬菜的田塊。
　　二、品種選擇
　　小尖椒品種選擇雞爪×吉林雜交組合，又名弄口早椒。該品種植株大小中等，分枝性強，第1朵花著生于8-10節，花白色，果下垂，長尖角形，一般長13-15厘米，翠綠色，光澤度好，辣味中等，具有早熟、耐寒、抗病、結果多、生長快的特點。小尖椒無辣味，品質和商品性特好，非常適合賓館、飯店消費。秋延后設施栽培一般畝產1500-2000公斤，采收期為9月中旬至12月。
　　三、栽培技術
　　1、播種育苗  小尖椒秋延后設施栽培宜在7月中下旬-8月上旬播種，畝用種量25-50克。育苗過程均在大棚內進行，適當采用遮陽網覆蓋降溫。播種前7-10天做好苗床，苗床要選擇肥沃通風涼爽的田塊，寬1.2米左右，長度任意，土面整細整平，每米2用50%多菌靈8-10克進行土壤消毒。種子先用清水浸4-5小時，再在濃度為1%的硫酸銅溶液中浸5分鐘取出，用清水沖洗干凈即可播種。播種前澆足底水，然后均勻撒上種子，每米2苗床10克左右，播后覆蓋一層0.5-1厘米左右厚的營養土，再蓋一層遮陽網或碎草保濕。當有少量種子出苗后，應及時撤去覆蓋物見光；2-4片真葉時，即可移入營養缽中培育壯苗。營養土選用3年以上未種過茄果類蔬菜的菜園土，腐熟過篩后無污染的垃圾泥、腐熟人糞尿和豬糞，其重量比為6∶3.5∶0.5，混合堆放1個月后方可使用。由于溫度較高，秧苗生長快，營養缽極易缺水干旱，應根據具體情況及時澆水。
　　2、整地筑畦  選土層深厚、未種過茄果類蔬菜的田塊，搭建大棚或利用現有的大棚設施。 定植前15天，每畝施腐熟的有機肥3000公斤、復合肥40公斤作基肥，撒在土表，用旋耕機或人工翻耕入土。筑成連溝寬1.3米的畦，畦成龜背形。6米標準棚筑4畦，8米寬大棚筑6畦。覆蓋地膜，條件許可的可鋪設滴管。
　　3、定植  當苗齡30天左右，秧苗有5-9片真葉時選晴天定植。每畦種2行，株距25-30厘米，畝栽3000-3500株。
　　4、肥料管理  定植成活后，可根據秧苗長勢澆施1-2次稀糞水或1%復合肥，促進營養生長。結果之前一般不再追肥，以防植株徒長，造成落花落果。掛果4-6個后及時追肥，畝施復合肥10-15公斤。辣椒具有連續開花結果的性能，只要光溫水肥等條件適合，可不斷地開花結果。因此，進入采收期后每隔15-20天左右必須追1次肥，共追肥3-4次，每次追施復合肥10公斤。肥料可穴施、澆施或通過滴灌施入。在初花期、盛花期、盛采期分別噴1次600倍液的愛多收，以增加坐果，提高質量和產量。采收期可噴2-3次0.2%磷酸二氫鉀，進行葉面追肥。
　　5、水分管理 小尖椒秋延后栽培需水量大，水分過干生長衰弱易發病，過濕植株則易倒伏發病。每次灌水以半干半濕為好，可澆灌、溝灌或滴灌。滴灌供水可保持土壤疏松，節水省工，效果最好。扣棚后為避免棚內濕度過大，只要土壤不過分干燥，原則上不再澆灌水。
　　6、溫度管理  小尖椒生長前期溫度偏高，大棚應四面通風，棚內溫度超過30℃要將頂膜適度揭開通風，并覆蓋遮陽網降溫。10月中旬以后，隨著氣溫的下降，四周的裙膜夜間應扣上，白天揭開。陰雨天視大棚內溫、濕度靈活安排通風換氣。當外界最低氣溫降到15℃時，夜間要全棚扣嚴，中午氣溫高時進行短暫通風，以降低棚內濕度。掌握白天溫度在25-30℃，夜溫在15℃以上最為適宜。11月中旬后基本上不再通風，且須增加一層內膜防寒保溫，盡量提高棚溫，延長采收期，增加后期產量，提高效益。