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  近年來(lái)，大彈涂魚(yú)池塘養(yǎng)殖在一些地區(qū)悄然興起。目前，大彈涂魚(yú)市場(chǎng)售價(jià)仍然保持在100-160元/kg，價(jià)格昂貴，是一種值得大力推廣養(yǎng)殖的名貴水產(chǎn)品。

    一、生物學(xué)特征

    大彈涂魚(yú)又稱(chēng)跳魚(yú)、花跳、粉跳、泥牛、星點(diǎn)斑星魚(yú)，屬于鱸形目?虎魚(yú)亞目彈涂魚(yú)科，是溫帶沿岸小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。其體修長(zhǎng)、眼小高位，眼上緣高于頭背面，具有兩個(gè)頭背
鰭。成體體長(zhǎng)12-15cm，重20-50g大彈涂魚(yú)善于跳躍，肉味鮮美，在我國(guó)浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺(tái)灣沿海等地均有生長(zhǎng)和飼養(yǎng)。

     大彈涂魚(yú)可利用其胸鰭和尾柄在海灘上爬行和跳躍，皮膚和尾巴可作為輔助呼吸器官，能較長(zhǎng)時(shí)間露出水面生活，對(duì)惡劣環(huán)境的耐受能力較一般魚(yú)類(lèi)強(qiáng)。該魚(yú)有鉆孔棲息的習(xí)性，其孔道至少有兩個(gè)口，一為正孔口，另一為后孔口，正孔口較大。孔道不甚規(guī)則，一般為Y字形，深淺隨土質(zhì)而異，可深達(dá)50-70cm。大彈涂魚(yú)一般獨(dú)居，在春夏繁殖季節(jié)亦可在孔道中產(chǎn)卵。

    大彈涂魚(yú)以底棲藻類(lèi)為食，常在退淹時(shí)出來(lái)索食，以其下頜接觸土表面，如犁田似地將頭左右搖擺，刮食底棲硅藻。身體被太陽(yáng)曬干時(shí)，則爬入水溜中。水溜完全于涸時(shí)，大彈涂魚(yú)不出索食。該魚(yú)雌、雄個(gè)體從外形上難以區(qū)別，但雌體生殖孔大而圓呈紅色；雄性生殖孔狹長(zhǎng)。

    二、養(yǎng)殖技術(shù)

    1、池塘條件養(yǎng)殖大彈涂魚(yú)的池塘一般以2-10畝為宜，池底要求平坦，底質(zhì)以軟粘上為佳，利于大彈涂魚(yú)鉆穴棲息。池底應(yīng)高出海區(qū)低潮線(xiàn)，便于排干水曬坪。在池中央挖掘十字溝，池沿開(kāi)出一條環(huán)形邊緣溝，形成“田”字，一般溝寬2m，溝深30cm，便于排水曬坪時(shí)庇護(hù)大彈涂魚(yú)。池塘最好進(jìn)、排水分開(kāi)，連接中央溝，排水閘門(mén)底部應(yīng)比進(jìn)水閘門(mén)底部低20cm左右，以利于排干池水。在進(jìn)、排水閘門(mén)及池塘四周均設(shè)置防逃設(shè)施。

    2、清池消毒放養(yǎng)前半個(gè)月，將池水先排干，然后按每畝生石灰75-lOOkg或漂白粉(有效氯32%)30ppm全塘潑灑進(jìn)行消毒，清除敵害生物。

    3、培植底藻養(yǎng)殖池塘清池與消毒后，就著手開(kāi)始培植底藻，方法是每畝池塘施放發(fā)酵雞糞或豬糞20-30kg、米糠15kg，還可施加藻類(lèi)生長(zhǎng)素、微生物、油麩等。施肥時(shí)，應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)的晴天，將雞糞等均勻地潑灑在池底，注意不要出現(xiàn)堆積。然后，進(jìn)10-15cm的海水，海水比重1.010-1.014為宜。經(jīng)3 -5天后，底藻逐漸繁殖起來(lái)，形成藻床。藻床以褐色硅藻及較嫩的綠藻為最好。

    4、投放苗種培植好底藻后即可投苗。目前苗種主要來(lái)源于海區(qū)采捕的天然苗。選用魚(yú)苗要求各鰭完整、鱗片齊全、無(wú)機(jī)械損傷、活力強(qiáng)。放苗密度控制在5000-7000尾/畝，規(guī)格200-240尾/kg。由于大彈涂魚(yú)不會(huì)同類(lèi)相殘，因此可以分批放養(yǎng)，收獲時(shí)捕大留小。

    5、養(yǎng)成管理投苗后，應(yīng)維護(hù)水深10-15cm，保持水質(zhì)清澈，讓陽(yáng)光能透射到池底，便于藻類(lèi)進(jìn)行光合作用，加速底藻繁殖。但養(yǎng)殖一段時(shí)間后，原先培植的底藻將被大彈涂魚(yú)吃掉，水質(zhì)開(kāi)始變得混濁。為滿(mǎn)足池內(nèi)大彈涂魚(yú)生長(zhǎng)的需要，這時(shí)應(yīng)及時(shí)排干水曬底和施肥，以便重新繁殖底藻，供大彈涂魚(yú)覓食。但值得注意的是，排水曬池應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)否則如遇下雨天，藻床會(huì)被沖毀。另外，要防止兇猛魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、蟹類(lèi)、海螺類(lèi)等對(duì)大彈涂魚(yú)的危害。

    大彈涂魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)魚(yú)病較少，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)寄生孢蟲(chóng)，癥狀為鱗片和表皮之下有黃色小點(diǎn)，鏡檢為孢囊，可用0.5ppm“聚維酮碘”全池潑灑防治。還有一種小形的海蛭偶爾會(huì)寄生在瘦弱的魚(yú)體上，嚴(yán)重時(shí)可用90%晶體“敵百蟲(chóng)”0.5ppm全池潑灑。

    6、起捕收獲大彈涂魚(yú)的收捕期依種苗放養(yǎng)規(guī)格、養(yǎng)殖池塘條件和管理技術(shù)而有所差別。一般放養(yǎng)一年可達(dá)到商品規(guī)格上市，即30-40尾/kg。也有放養(yǎng)后2年或不滿(mǎn)1年收獲的。關(guān)鍵是，養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)確定起捕時(shí)間，以確保大彈涂魚(yú)賣(mài)個(gè)好價(jià)格。一般收獲時(shí)采用籠捕法：即排干池水，保持水溝水位，認(rèn)清大彈涂魚(yú)的進(jìn)、出口位置(凡進(jìn)口都有魚(yú)的出入痕跡)，取濕泥塞緊后口，將魚(yú)籠口對(duì)準(zhǔn)進(jìn)口，使魚(yú)誤入魚(yú)籠而被捕。