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  萵筍分葉用和莖用兩種，適合春秋兩季種植。秋季栽培莖用萵筍對肥水要求嚴格，通過合理水肥管理，前期葉面積迅速擴大和后期肉質莖的橫向膨大是取得較高產量和較好品質的關鍵。萵筍施肥既強調氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等大中微量元素及有機、無機的合理配施，也突出養分關鍵期和養分最大效益期的科學管理，否則管理不當不僅浪費肥料，還會引起徒長和過早抽薹，不能形成碩大肥嫩的肉質莖。同時由于天氣原因容易引起霜霉病、白粉病等葉部病害的感染和傳播，多年重茬種植也容易引起土傳病害如莖部腐爛的發生，嚴重影響銷售品質，減少收益。因此合理肥水管理和科學病害管理是秋萵筍栽培成敗的技術要點。

　　1．8月中下旬，即萵筍定植一周前，在萵筍莖基部腐爛多發地塊，建議每畝耕翻施用石灰100-200斤，達到消毒和補充Ca素效果。

　　2．8月底，施用石灰地塊至少一周后，方可結合各種糞肥與碧禾肥料公司生產的839肥料每畝60-80斤，一同翻入田塊；對于不施用糞肥的田塊，每畝施用本公司839肥料200-250斤也可達到同樣效果。

　　3．9月中旬，每畝沖施碧禾肥料公司生產的蔬菜專用沖施肥35%小包裝2-3袋，可迅速促進葉子擴生。建議將其中一袋分2-3次作葉面噴施，效果將更好。

　　4．10月上中旬，在將封壟以前，萵筍莖部開始肥大時，每畝沖施碧禾肥料公司生產的蔬菜專用沖施肥35%小包裝4-6袋，同時噴 500-1000毫克/升青鮮素或6000-10000毫克/升矮狀素，防抽薹和增加莖重。對于萵筍莖基部腐爛多發地塊，可結合沖肥沖入殺細菌藥物，防止莖基部腐爛。

　　萵筍病蟲害防治應預防為主，綜合治理。霜霉病發生初期用72.2%普力克水劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴施防治。菌核病用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴施防治。病毒病用病毒立克1000 倍液噴施防治。蚜蟲和菜青蟲用2.5%的溴氰菊酯2500倍液噴霧，潛葉蠅用愛諾蟲清2000倍液噴霧，也可用黃板對潛葉蠅、蚜蟲成蟲進行誘殺。