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殺菌防腐劑

殺菌防腐劑在切花保鮮中主要起殺菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化學(xué)物質(zhì)有：高錳酸鉀、亞硫酸氫鈉、硼酸、硫酸銅、硫磺、明礬、食鹽及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、馬來(lái)酸、水楊酸、a－硫基吡啶－1－氧化物及其鹽、琥珀酸、丁二酸、失水蘋果酸酰肼、a－丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。
抗乙烯生成物

這類物質(zhì)在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。它既可促進(jìn)果實(shí)的成熟，也可加速花材莖、葉、花的枯萎、脫落。保鮮劑中常用抗乙烯生成物有：硝酸銀、硫代硫酸銀、醋酸銀、硝酸鈷、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羥胺鹽酸鹽、三唑類衍生物等。它們可以抑制植物體內(nèi)乙烯前體1－氨基環(huán)丙烷－1－羧酸(ACC)酶的活性，從而達(dá)到抑制乙烯生成的目的。另外，還有一些試劑則使釋放出來(lái)的乙烯快速氧化，而大大減輕其催熟作用。這類物質(zhì)有：硝酸鉀、硝酸鈣、高錳酸鉀、焦亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽等。
pH值調(diào)節(jié)劑

保鮮劑中pH值大小直接影響無(wú)機(jī)鹽類的溶解度，從而影響花材細(xì)胞原生質(zhì)膜對(duì)它們的滲透性。溶解度的大小將決定保鮮液里能游離的離子數(shù)量的多少。而作為構(gòu)成植物灰分的無(wú)機(jī)鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素，與植物的生長(zhǎng)及代謝有著重要的關(guān)系。所以保證保鮮劑pH值是關(guān)系到切花能否得到足夠營(yíng)養(yǎng)和水分、保持正常生理功能的一個(gè)重要因素。一般常用來(lái)調(diào)節(jié)PH值的化學(xué)物質(zhì)有：磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫銨、硫酸鈣、硫酸鋁、硫酸鋁銨及一些有機(jī)酸。如：檸檬酸及其鹽、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其鹽等。
促進(jìn)劑及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

這類物質(zhì)主要是促進(jìn)植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及水分的吸收，調(diào)節(jié)植物的代謝功能，增強(qiáng)植物細(xì)胞的生理活性，延長(zhǎng)切花壽命。盡可能較長(zhǎng)時(shí)間的保持切花的花形、花色或葉色、葉型。常用的促進(jìn)劑及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有：鈣、鎂、鐵、鋁、硼、鉬、稀土、硒、氨基酸、取代脲、取代硫脲、嘌呤衍生物、胺的衍生物、8－羥基喹啉及其鹽、赤霉素等。
營(yíng)養(yǎng)劑及水

使用營(yíng)養(yǎng)劑，是為了給切花提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，保證其正常生理功能。常用作營(yíng)養(yǎng)劑的物質(zhì)有：蔗糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、維生素C等，它們使花朵色澤更為鮮艷。
其它

除上述常見的化學(xué)物質(zhì)外，還有一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)某些花材同樣具有一定的保鮮作用。如：交聯(lián)的部分中和的聚丙烯酸鹽(1：100)所制成的保鮮液，可使菊花和石竹保鮮10天以上；用試劑處理過(guò)的硅膠、活性碳及一些硅酸鹽和其它多孔性物質(zhì)、洗潔精、二氧化碳等，也具有—定的保鮮作用。

值得一提的是：上述物質(zhì)的功能分類并不是十分嚴(yán)格的，同一種物質(zhì)往往具有幾種不同的功能。盡管現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)了這么多的用于配制切花保鮮劑的化學(xué)物質(zhì)，但對(duì)其怎樣篩選、搭配，以達(dá)到最佳保鮮效果，這正是有關(guān)技術(shù)人員正在研究的課題。我們相信，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和插花藝術(shù)的普及，無(wú)論是在切花保鮮的機(jī)理研究方面，還是在保鮮劑的研制、開發(fā)和應(yīng)用方面都會(huì)有更大的發(fā)展。同時(shí)也相信，還有更多更好的具有保鮮作用的新物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)。