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 一、影響鹿茸生長的環(huán)境因素
　　1 ．飼養(yǎng)管理因素飼養(yǎng)管理的好壞，對鹿茸的生長有著密切的關(guān)系。同一品種、同一年齡的公鹿，由于營養(yǎng)水平的不同，鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量也不盡相同。順應(yīng)鹿的生物學(xué)特性，給予優(yōu)良的飼養(yǎng)管理，也會使茸相對地長得粗大、肥嫩；相反，如果公鹿?fàn)I養(yǎng)不良，則鹿茸生長遲緩、干瘦，甚至在茸體上出現(xiàn)“饑俄痕”，稱為“乏養(yǎng)茸”。
　　生長期公鹿由于患病、體質(zhì)瘦弱，也會直接影響鹿茸的生長發(fā)育，致使鹿茸生長停滯、萎縮變小，茸皮變色脫落、甚至茸體壞死，產(chǎn)生各種病態(tài)茸，嚴(yán)重地影響鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量。病愈后鹿茸的生長能力可隨之恢復(fù)，但會在茸體上形成明顯的凹陷、壞死灶等現(xiàn)象。
　　2 ．氣候條件因素氣候條件（包括光照、溫度和濕度等）對鹿茸生長產(chǎn)生綜合影響。
在不同時期和不同生長機制上，氣象因素起著主導(dǎo)作用。
　　（l）光照　　
　　光照是對鹿茸生長起決定性作用的環(huán)境條件之一。鹿茸生長時期是每年由短日照向長日照變化的春夏季節(jié)。春分以后，日照時間開始晝長夜短，正是鹿茸角盤脫落和新茸生長萌發(fā)時期；從春分到夏至，日照時間不斷延長，是鹿茸生長的旺盛時期；夏至以后，日照時間逐漸變短，鹿茸的生長速度也逐漸變慢；到立秋時，鹿茸一般停止生長；到了秋分時，日照時間更短，茸皮老化、脫落變成了光裸的鹿角。高斯( 1976 ）的試驗證明，茸角的更換是對光照周期變化的反映。如果模擬赤道光照條件（12 小時光照，12 小時黑暗）下圈養(yǎng)的鹿，經(jīng)3 年的試驗也未能長茸。模擬溫帶光照，同時改變光照頻率，即1 年的光照周期在6 個月內(nèi)完成（1 年變成2 年），則鹿1 年生兩次茸；如果4 個月或3 個月完成1 年的光照周期（即1 年變3 年或4 年），則鹿1 年也能生3次或4 次茸。如果減少光照周期頻率，用兩年的時間完成1 年光照周期的變化（即兩年變成1 年），鹿則兩年長1 次茸。可見光照對鹿茸生長起著重要作用。　
　　（2）溫度　　
　　溫度對鹿茸生長也有明顯的影響。春季氣溫的高低影響到角盤的脫落，乃至再生茸生長的時間；4 ～7 月份氣溫的高低，又直接影響鹿茸的生長速度和產(chǎn)量。一般高寒山區(qū)鹿角脫落時間晚。　
　　（3）濕度
濕度對鹿茸生長的影響，研究甚少。但據(jù)實踐中觀察，空氣濕度大，則鹿茸生長快；空氣濕度小，則鹿茸生長慢。因此，有些鹿場在鹿茸生長旺期，如果天旱，實行人工降雨，可以起到了提高產(chǎn)茸量的作用。　

二、 畸形茸及其產(chǎn)生的原因
　　鹿茸生長受多種體內(nèi)外因素的影響，當(dāng)這些條件發(fā)生異常時，鹿茸正常的生長就會受到影響，形成畸形茸（怪角）。畸形茸的式樣繁多，研究其原因大致可分為下列幾種：
　　1 ．遺傳性畸形茸
　　由于遺傳的原因使鹿終生不能按正常生長規(guī)律長出標(biāo)準(zhǔn)形狀的鹿茸。這類的畸形茸包括：鹿茸向頭兩側(cè)平行外伸的“爬頭茸”、主干向外、向后彎曲的“羊角茸”、茸體扁平如掌而不分枝的“扁掌茸”、只長主干而不分枝的“獨挺茸”等。這類茸終生怪角，并能遺傳給后代。凡屬長這類茸的鹿不能作為種用。　
　　2 ．營養(yǎng)性畸形茸
　　是由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)、疾病或身體創(chuàng)傷而引起的營養(yǎng)過度消耗和營養(yǎng)不良，致使鹿體質(zhì)衰弱所形成的病態(tài)茸和乏養(yǎng)茸。如茸體干癟（瘦條）、茸枝上梢（穿尖子）、茸體粗細不均勻、茸枝分生困難等。
　　3 ．創(chuàng)傷性畸形茸
　　是由于外界的機械性創(chuàng)傷直接影響鹿茸的正常生長規(guī)律而造成的畸形茸。這種機械性創(chuàng)傷有的影響當(dāng)年長茸，有的影響以后長茸，甚至造成終生怪角。這類畸形茸大多數(shù)是因為收茸時留茬過低、鋸口偏斜損傷了角基、鋸口污染化膿等，使脫盤后創(chuàng)口愈合不良，鹿茸的生長點受到破壞，影響了正常的生長規(guī)律；有的是因為茸體、角基、額骨受到創(chuàng)傷，從傷口處長出不正常的茸優(yōu)和茸枝。
　　4 ．衰老性畸形茸
　　是由于鹿的年齡大、機體衰老、組織再生能力減弱、鹿茸的生長能力減退所致，這類的畸形茸較多見。主要表現(xiàn)在脫盤后愈合緩慢、封口不正、分枝困難，瘦條，穿尖子，或者枝干彎曲，挺扁。據(jù)有的鹿場統(tǒng)計，梅花鹿九鋸以后鹿茸生長能力逐漸降低，容易產(chǎn)生畸形茸。
　　另外，鋸茸時使用質(zhì)量不良的止血藥造成的化學(xué)刺激、攀丸損傷、萎縮等原因，也能產(chǎn)生畸形茸 。