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羊的育肥方法可分為放牧育肥、舍飼育肥和混合育肥。

　　1、放牧育肥這是最經濟的育肥方法，也是應用最普遍的一種方法。放牧育肥主要利用夏、秋季節牧草資源豐富這一特點，進行抓膘，但放牧育肥應掌握科學的放牧技術，放好羊，管好羊，使羊吃飽，吃好，上膘快。一般放牧育肥的羊，經過夏、秋季節體重可增加10-20千克。如河北文安平原畜牧場小尾寒羊羔羊放牧育肥，育肥90天，日增重平均達188克，育肥期平均增重17.82千克，最高達22千；老齡公、母羊放牧育肥日增重可達116克，育肥期平均增重 10.4千克。為提高放牧育肥效果，應安排母羊產早春羔（2月底3月初產），這樣羔羊斷奶后，正值青草期，可充分利用夏、秋季的牧草資源，適時育肥，適時屠宰。根據錫盟東烏旗試驗，早春羔（2月底產）比晚春羔（3月底產）多產凈肉2.75千克。

　　2、混合育肥混合育肥分為放牧加補飼和放牧加舍飼育肥。放牧加補飼育肥技術是在放牧基礎上，再給以補飼，充分利用當地農副產品，給以集中短期優飼，加快養羊業周轉，提高產值。放牧加舍飼育肥是指在秋末草枯后，對一些還未抓好膘的羊，特別是還有很大增重潛力的當年羔羊進行短期舍飼，以提高增重達到育肥效果。唐道廉等（1990）報道，對20千克以上的公羊進行放牧加補飼育肥，羔羊每天放牧并補飼混合精料0.25千克，混合精料配方為玉米40%麩皮20% 胡麻餅33%豆餅5%食鹽0.5%、營養素1.5%。育肥期60天，試驗結束后，試驗組羔羊平均重較對照組（純放牧）高8.67千克，試驗組平均日增重為197.2克，對照組為52.7克，兩組相差144.5克。從屠宰測定結果看，試驗組胴體平均重比對照組高5.62千克，屠宰率高5.54%。經濟效益分析，放牧加補飼育肥，只均可增加純效益29.60元。對6-7月齡貴州白山羊羯羊和公羊進行放牧加補飼育肥。羯羊組在放牧基礎上每只補混合精料 250克（混合精料有玉米、麩皮、菜子餅、貝殼粉、食鹽組成。營養濃度每千克風干日糧中含干物質0.868千克，消化能13.48兆焦，粗蛋白106.2 可消化蛋白12.24%克。補飼60-75天，體重由試驗開始的18.22千克增重27.22千克，日增重可達64.74克。比同齡放牧育肥閹羊體重平均增加9.96千克，日增重提高64.74。試驗還表明，閹羔育肥比公羊育肥成本低，利潤高，并且閹羔育肥所產肉膻味輕。

　　3、舍飼育肥在放牧地少或基本無放牧地的農區適于搞舍飼育肥，充分利用當地農副產品，走專業化集約化的養羊生產道路。在合飼育肥期間，要求飼料營養要豐富，全面，適口性好，具全價蛋白質、高能量，還需要喂給各種必需的礦物質和微量元素，以滿足羊的生長需要，發揮其最大生產潛力。