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漁民把每年捕撈到的數萬斤龍蝦、石斑魚暫養起來，以鮮活產品出口，可創匯數百萬港元。其身價比死的高達十倍。現將暫養方法介紹如下：

(一)暫養池設置：池設在船艙里，以便隨捕隨放，池上面加蓋，以防太陽曝曬和雨淋。池要二個，一個放龍蝦，一個放石斑魚，兩者不宜混養。池底下留一些圓形孔，作為自動進出水用，以保證池水清潔干凈，增加水中氧氣含量。孔的半徑為十毫米左右，孔與孔之間距離一尺左右。

(二)養殖對象的選擇：選擇無損傷，無病害的龍蝦、石斑魚投養，否則，即使投放下去也易死亡，而且影響水質，感染整個群體。

(三)管理辦法：

①要掌握適量的投放密度，太密了會互相鉗斗，加上水中氧氣不足，容易發病，引起死亡。一般龍蝦或石斑魚在一斤以下的，每立方米可投放一百條左右；一斤以上的每立方米投放數不宜超過七十條。

②投餌要做到定時、定量、新鮮。龍蝦的食譜以肉質海產為主，而石斑魚則愛吃小貝類。腐爛變質的餌料不能投喂，防止引起水質污染和誘發病害。投放的數量以剛好夠吃為宜，一般情況下，每百只體重在一斤以下的龍蝦和石斑魚，日投餌料二斤左右；每百只體重在一斤以上的龍蝦和石斑魚，日投餌料三斤左右。一天投喂一次，早上或晚上均可。
③船只不能停靠在有污水的海區，否則，污水會通過圓形孔注入養殖池，引起病害，甚至死亡。另外，如果發現石斑魚或龍蝦生病或死亡，要趕快把池水抽掉，注入干凈水，防止污染。

④要及早銷售。龍蝦、石斑魚都比較嬌嫩，適應性差。它們離開大海放進養殖池，氧氣減少，一般體重都有所下降。要及時運銷，暫養時間不宜超過半個月。