金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科：

　　茄子是以嫩果供食用的產(chǎn)品，大多要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，因此，包裝保鮮尤為重要。

　　為了降低茄子果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少其水分的蒸發(fā)，最好在早晨或傍晚氣溫較低時采收。采收后每個果實(shí)都包一層紙或裝入塑料袋里，然后把茄子頭對頭、尾對尾地層層擺放好。盛裝茄子的筐不宜過大，茄子要裝滿、擠緊，既可防止運(yùn)輸途中串動擠壓，又能避免因磨擦而使果皮受損傷。貯藏茄子適宜的空氣相對濕度為80%左右。貯藏保鮮期間用低氧（2%~5%）和高二氧化碳（2%~4%）氣調(diào)貯藏技術(shù)，可大大延長貯藏期。用50-100mg/L的2，4-D溶液浸漬果梗，有防止脫落的作用。冬季、早春運(yùn)輸茄子要用保溫車，或用棉被包裹保溫。