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　　 　1 洋蔥的生長條件
　　洋蔥的生長適溫為12～26℃，幼苗抗寒性強，可耐－6～－7℃的低溫。鱗莖迅速膨大期需20～26℃，在長日照條件下有利于鱗莖的形成成熟。洋蔥根系淺，吸水能力弱，需較高的土壤濕度。它的地下部較耐干燥，適宜空氣相對濕度為60％～70％。對土壤溶液濃度要求較高，為喜肥作物，適于種植在肥沃、疏松、保水保肥力強的中性土壤上。
　　2 洋蔥生長的需肥特點
　　葉片是洋蔥的同化器官，鱗莖是貯藏器官，因此葉子的生長直接影響蔥頭的品質和產量。洋蔥在苗期吸肥量很少，隨著地上部分的發育加快，吸肥量急劇增加。當鱗莖開始膨大后，養分向蔥頭集中，葉子顏色變淡。從各種營養元素來看，以鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷。而在貯藏養分的鱗莖中，元素含量則是氮、鉀、磷、鈣的順序。
　　 洋蔥根系在10cm土層內的旬均溫達5℃時才開始生長，10～15℃根系活動開始旺盛。從養分吸收情況來看，冬季吸收非常少，到次年3月春暖后開始增加，以后隨植株逐漸生長，吸肥量也相應增多。
　　3 洋蔥的營養診斷
　　缺氮癥：葉色淡綠，生長差。缺磷癥：生長不良，葉上看不到特殊癥狀。
　　缺鉀癥：老葉的葉脈間發生白色到褐色的枯死斑點，與霜霉病等的病斑類似，應注意。
　　缺鈣癥：新葉頂或中間產生較寬的不規則形白色枯死斑點。球莖的中間發生心腐。
　　缺硼癥：新葉的生長發育受阻，葉畸形，失綠。缺硫癥：新葉的葉色淡。
　　缺鎂癥：葉脈間淡綠到黃色。
　　4 洋蔥的施肥技術
　　洋蔥育苗床應選擇疏松肥沃、保水力強的土壤，施足底肥，一般在11平方米育苗畦中施用腐熟有機肥25～30kg，再加五氧化二磷 0.08～0.15kg；幼苗期可結合澆水追施腐熟人糞尿17～20kg，或追氮0.09～0.12kg，以促進幼苗生長。幼苗定植前在種植田中 15～18cm，以形成洋蔥吸肥的有利環境。有機肥每公頃用量約20～40噸，對酸性土壤可施入450～600kg的草木灰，對磷肥不足的田塊加施五氧化二磷55～90kg。洋蔥緩苗后進入莖葉生長，為促進形成良好的營養器官，需抓緊追施第一次肥，每公頃施人糞尿15～19噸，或追氮30～45kg。鱗莖膨大期應追施2～3次“催頭肥”，每次每公頃施氮45～60kg。追施無機肥的方法，苗小時可撒施，隨后立即澆水，不應延誤。植株長大封嚴后可結合澆水施肥。在定植后30～50天，即在鱗莖開始轉入迅速膨大期，為重點追肥期，對洋蔥的增產效果顯著。追肥時既要重視數量和質量，還要注意追肥的適宜時期。若重點施肥時間過遲則鱗莖迅速膨大時缺乏足夠的營養，成熟期推遲，不能及時轉入休眠，影響洋蔥的產量，也不利于貯藏；如重點追肥過早，地上部葉子易貪青生長，因而不利于鱗莖的膨大。