肉羊育肥要想穩(wěn)操勝券，必須掌握"七要素"，采取"六措施"。
肉羊育肥的"七要素"：
備足草料飼草飼料是肉羊育肥的物質(zhì)基礎(chǔ)。育肥肉羊必須料草先行，可通過四個(gè)途徑解決：
一是充分收集當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花生秧、紅薯秧、豆角皮、槐樹葉、楊樹葉等營養(yǎng)較高的秧蔓和樹葉。
二是進(jìn)行青貯和微貯。若是麥秸和干玉米秸稈可進(jìn)行微貯，秋季玉米收獲后要及時(shí)把青秸稈切短進(jìn)行青貯。
三是利用糟、渣類副產(chǎn)品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。
四是種植紫花苜蓿、冬牧70-黑麥、籽粒莧、菊苣等各種優(yōu)質(zhì)牧草。
選好品種山羊要選波爾山羊與莎能奶山羊、南江黃羊、當(dāng)?shù)厣窖虻碾s交后代；綿羊要選夏洛來、無角陶賽特、薩福克、德國肉用美利奴羊等與小尾寒羊或當(dāng)?shù)鼐d羊的雜交后代。
建立檔案一是建立飼養(yǎng)管理檔案。將羊群按大、小、強(qiáng)、弱分組編號分群飼養(yǎng)，做好每個(gè)階段羊的體重、體長的測量記錄，以便根據(jù)生長情況適時(shí)調(diào)整日糧配比。二是建立疫病防治檔案。根據(jù)當(dāng)?shù)匮虿〉牧餍刑攸c(diǎn)，堅(jiān)持"防重于治"的原則，有計(jì)劃地對羊群進(jìn)行藥物預(yù)防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發(fā)生。
改進(jìn)飼養(yǎng)方式要改單一的用青飼料飼喂為干粗飼料和精飼料混合飼喂，改放牧散養(yǎng)為集中圈養(yǎng)。
心勤手勤經(jīng)常對羊群用心觀察，發(fā)現(xiàn)病羊及時(shí)診治。對羊舍勤清掃，對工作服、用具、醫(yī)療器械等勤消毒。
做好"四防"即防暑、防寒、防潮、防缺水。
環(huán)境潔凈做到圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、羊體凈。
肉羊育肥的"六措施"：
及時(shí)去勢用于育肥的羔羊，應(yīng)在1～3周齡去勢。去勢后可使羊性情溫順，便于管理，易于育肥，并能提高羊肉的品質(zhì)，減少膻味？刹捎萌葶Q去勢、結(jié)扎、注射去勢液等方法去勢。
早期斷奶羔羊斷奶一般是在出生后90～120天，育肥羔羊應(yīng)在60天左右就斷奶，這樣可使羔羊較早利用草料，促其早日生長發(fā)育。
定期驅(qū)蟲供育肥的羔羊在斷奶后和入秋時(shí)分別驅(qū)蟲一次。常用藥物有丙硫咪唑、伊維菌素等。
舍飼精細(xì)飼喂變粗放的放牧飼養(yǎng)為精細(xì)的舍飼育肥，粗飼料、精飼料要合理搭配。
飼喂添加劑適宜肉羊育肥的添加劑有：①羊育肥復(fù)合飼料添加劑，每袋500克，可供3只羊喂60天。②莫能菌素鈉（瘤胃素），每公斤日糧添加25～30毫克，要混合均勻，用量由少到多。③磷酸脲（牛羊樂），15公斤重的羊每日每只添加10克磷酸脲。④桿菌肽鋅，羔羊用量為每公斤混合料中添加10～20毫克（42萬～84萬單位）。
適時(shí)出售一般在肉羊6～8月齡、體重達(dá)30～40公斤時(shí)出售屠宰。
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