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   一、茭白田套養泥鰍技術

    茭白田套養泥鰍是利用泥鰍與茭白一生均只需淺水位這一共性，在田塊中既種茭白又養泥鰍。茭白行、株距較寬，可為泥鰍提供足夠的生活空間，盛夏高溫季節，茭白葉高挺且寬、叢生繁茂，成為天然的遮蔭棚，十分有利于泥鰍避暑度夏；泥鰍喜食水中細菌、小型寄生蟲等動物性餌料，從而大大減少茭白病蟲害的發生，泥鰍的糞便又是茭白的優質肥料，從而可獲得茭白、泥鰍雙增產。因此茭白田套養泥鰍，是充分利用水資源、積極調整農村產業結構、增加農民經濟收入的好項目。在茭白田套養泥鰍，一般可獲畝產成品鰍150～200kg，茭白800多kg，畝產值．3000～4000元，經濟效益十分可觀。

    1．田塊選擇與田問工程建設

    選擇水源充足、水質良好、無污染、排灌容易、管理方便的田塊。面積以1～2畝為宜，底質以保水性能較好的沙壤土為佳。

    田塊修整。包括魚溝、魚溜和田埂的建設。魚溝是泥鰍活動的主要場所，可開挖成“田”字或“井”字形，溝寬40cm，深50cm；魚溜設在田塊的四角或對角，魚溜寬l～2m，深50～60cm，魚溜與魚溝相通。魚溝、魚溜的面積占田塊總面積的3％～6％。在開挖魚溝、魚溜的同時，可利用土方加高田埂，使田埂高出田板60cm，以保證茭白田蓄水時水深達到30～40cm，魚溝水深O．7～0．8m。田埂頂寬30cm。田埂內坡覆蓋地膜，以防田埂龜裂、滲漏、滑坡。

    進排水口呈對角設置，這樣，在加注新水時，有利于田水的充分交換。進水經注水管伸人田塊行懸空注水，水管出水處綁一個長50cm的40目篩絹過濾袋，防止野雜魚、蝌蚪、水蜈蚣、水蛇等敵害生物隨水進入田中。排水口安裝密網眼鐵絲網制成的高50cm、寬60cm的長方形柵攔，柵攔端高出田埂10cm，其余三邊各嵌入田埂lOcm。為防止暴雨時因排水口不暢而發生田水漫埂逃魚，可在靠排水口一邊的田埂上開設多個溢水口，溢水口同樣安裝牢固的攔鰍柵。

    2.茭白移植

    茭白忌連作，一般3～4年輪作一次。對輪作田塊可在春季4月份茭白舊茬分蘗期進行移植，移植后一般當年就可獲得一定的產量。行、株距為0．5m×0．5m，且要淺栽，水位保持在10～15cm。

    3．消毒施肥    ．

    鰍苗放養前10天左右，每畝用生石灰15～20kg或漂白粉1~2.5kg，兌水攪拌后均勻潑灑，殺滅田中的致病菌和敵害生物，如蛙卵、蝌蚪、水蜈蚣等。

    在茭白田灌水前，每畝施經發酵過的有機糞肥600kg左右，其巾250kg均勻地施于魚溝內，其余的施在田塊上并深翻人土，翻上時要注意不要破壞魚溝、魚溜。

   4.鰍苗的放養

   茭白田套養泥鰍有兩種模式，一是放養親鰍，讓其自繁、自育；二是放養鰍苗。放養親鰍時，可選擇體形好、個體大、無病無傷的成鰍做為親鰍，于茭白移植成活后放養，一般畝放養量10～15kg，雌雄比例為1：1 5。

   鰍苗以放養規格在3cm以上的為好。放養時間選擇在追施的化肥全部沉淀后(一般在茭白移植后8～10天)，放養密度一般為每畝8000～10000尾。放養前要用20～30尾進行“試水”，在確定水質安全后再放苗。

   無論是親鰍還是鰍苗，放養前均須進行魚體消毒。消毒方法是用3％～5％的食鹽水浸洗魚體10～20min，具體消毒時間應視鰍魚的體質而靈活掌握。

   5.飼養管理

   茭白田套養泥鰍，飼養管理主要集中在施肥、投飼、水質調節和防逃防害等幾個

方面。

    泥鰍屬雜食性魚類，常以有機碎屑、浮游生物和底棲動物為餌料。在養殖過程中應在魚溝、魚溜中定期追施經發酵的畜、禽糞等，也可施用氮、磷、鉀等化肥。田水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。

    泥鰍食性很廣，喜食畜禽內臟、豬血、魚粉和米糠、麩皮、豆腐渣以及人工配合飼料等。當水溫在20～23℃時，動、植物性飼料應各占50％，水溫 24～28℃時動物性飼料應占70％。日投喂兩次，上午7~10時和下午4～6時各一次；日投喂量為鰍魚體重的3％～5％，做到定時、定位、定質、定量。具體投餌時還應根據水質、天氣、攝食等情況靈活掌握。

    水質調節。茭白移植和苗種放養初期，魚幼苗矮可以淺灌，水位保持持10～15cm．隨著茭白長高，魚種長大，要逐步加高水位至20cm左右，使泥鰍始終能在茭白叢中暢游索餌。茭白田排水時，不宜過急過快；夏季高溫季節要適當提高水位或換水降溫。魚溝、魚溜中要定期潑灑生石灰進行消毒。

    要堅持每天巡田，仔細檢查田埂有否漏洞，攔鰍柵有否堵塞、松動，發現問題及時處理。發現蛙卵、水蜈蚣、水蛇等應及時清除；發現水鼠，可用毒鼠藥誘殺。

    慎用農藥。防治茭白病蟲害時應盡量采用高效低毒農藥，并嚴格控制安全用量。茭白主要的病蟲害有長綠飛虱和銹病。防治長綠飛虱可選用撲虱靈、阿克泰、吡蟲啉等；銹病可用硫磺懸浮劑。施藥前田塊水位要加高10cm，施藥時噴霧器的噴嘴應橫向朝七，盡量把藥劑噴在茭葉上。粉劑應在早腰有露水時噴施，液劑應在露水干后噴施，切忌雨前噴藥。

    二、水生茨菇田套養泥鰍培育花白鰱技術

    水生作物茨菇田套養泥鰍，不僅可以充分利用水中動物性餌料，而且還能減少茨菇病蟲害(因泥鰍暢游索食害蟲，起著生態防病作用)，使茨菇與泥鰍共生互利達到高產的目的。近幾年，江蘇鹽城市鹽都區義豐鎮雙官村農民宋忠建利用自家10畝責任田栽植水生作物茨菇套養泥鰍，培育花白鰱，經過4～5個月牛長與培育，取得顯著成效。一般每畝能生產商品鰍80～lOOkg，花白鰱魚種100kg，畝產茨菇1000kg以上。

    泥鰍是底棲魚類，喜歡鉆泥，疏松池底淤泥，促進田內物質循環，給微生物繁殖生長創造條件，為花白鰱創造良好的生活環境，提供豐富的浮游生物餌料，以鰍促鰱，以魚促菇(因為水生茨菇是喜肥性植物，花白鰱是肥水性魚類，泥鰍可食天然餌料，故三者之間有相互促進作用)。

    實踐證明：該模式把節地、節水、節肥等全面結合起來，發展生態養殖已初具規模。泥鰍、花白鰱生活在水生茨菇叢中，更好地把動、植物有機結合起來，生產出健康綠色食品，深受廣大消費者的青睞。

    1.田間建設

    選擇排灌方便，水源充足、土層肥沃，保水性強的茨菇田。面積以3～5畝為宜。根據田塊形狀，開挖成“田、日、目”字形的溝，溝寬1～1．2m、溝深 0.8~1m。加固加寬田埂，使田埂達到O．8m高、0．5 m寬，并夯實。一般溝的面積占田塊面積20％～25％。存茨菇田對角兩端設進排水系統，并安裝柵欄或密眼鐵絲網等攔魚裝置。

    2.消毒施肥

    茨菇田進水前，每畝用生石灰50～60kz化水全田潑灑，以殺滅野雜魚和消滅病菌。然后每畝施腐熟的豬牛糞200～250kg作底肥，其余施在田面上，以增肥水質，繁殖浮游植物，為鰍魚提供豐富的天然餌料。

    3.茨菇移栽

    一般以5—6月份移栽為宦，畝栽1500～2000侏。茨菇移栽前施足基肥、日常管理等均按常規農技操作。茨菇需水量大，栽植后畦面保持水位10～15cm．．

    4．苗種投放

    可從天然水體捕獲物中挑選體型好、個體大的親鰍放入菇田，讓其白繁、自育、自養。一般畝放lO～15 kg，雌雄比例為1：1．5，  泥鰍苗套養規格為每尾2～3cm、畝放0．6萬～1萬尾，搭養花白鰱夏花、畝放400～600尾。放養時間大致在6月中旬，此時茨菇植株已長至15～20 c-m。泥鰍種苗入田前，先用3％～4％食鹽水浸洗3～5min。

    5．飼料投喂

    泥鰍是雜食性魚類，養殖過程中既要利用肥水培育天然餌料，又要進行人工投餌?；ò做柨芍苯永锰镏刑烊火D料和泥鰍吃剩的餌料，起著“清潔工”的作用。鰍種下塘后，要根據田水肥瘦及時追肥，一般每隔30～40d追肥一次，每次每畝追肥50～60kg。保持田水透明度在15～20 cm，水色．為黃綠色為佳。投喂餌料有：魚粉、動物內臟、豬血粉、蠶蛹粉等動物性餌料以及谷、米糠、豆餅、麥麩、菜餅等植物性餌料。配合餌料可以由50％小麥粉、20％豆餅粉、10％米糠粉、10％魚粉、7％血粉、30％酵母粉組成。投喂前，配合餌料中加入一定量的水，并捏成軟塊狀，然后投入沉于水中食臺上。泥鰍食物與水溫有關。水溫20 ℃以下時，植物性餌料占攝食總量60％～70％；水溫20～30℃時，攝食餌料中動、植物餌料各半；水溫在23～28 ℃時，動物性餌料占60％～70％。因此，在不同的季節要適當調整餌料的成分和投喂量。一般每天投喂2次，早晨6～7時投喂70％，下午1時投喂30％。水溫在15℃時，日投量為鰍體重2％；隨著水溫升高，投喂最也逐漸增加。在泥鰍生長適溫范圍內。最高投喂量可達魚體重的10％～15％．一船為7％～8％。水溫高于30℃或低于10℃．應少投或停喂。

    6．日常管理

    堅持早晚巡田，認真觀察水色，防止水質惡化，以免魚類缺氧死亡。每隔7～10d換水1次，換水時，先將原水排出1／3～1／2．然后注入新水，并隨水溫升高和魚體、茨菇的生長逐漸加深水位。經常檢查田埂是否有漏洞以及攔魚設施的完好性，防魚外逃。7月份開始，每隔10～15d每畝水面(按溝系面積計算)用生石灰1．25～1．5kg化水潑灑。防病防害。一般情況下，魚類生活在這特定的生態環境里，較少發病。

    7捕撈采收

    泥鰍、花白鰱魚種一般從10月中旬開始捕撈，至11月底捕完。茨菇采收期為12月至次年3月，采取逐一翻土取出茨菇，并將鉆土泥鰍捕獲。