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　　（一）采收前的準備工作
　　獼猴桃采收前30天必須全園噴霧70%甲基托布津1000~1200倍液，然后準備好采收所用的工具，如采果袋、采果籃、軟質手套、果箱、運輸箱等，并與果品專業合作社片區技術負責人取得聯系，按照統一布置確定具體的采摘時間，與此同時對采摘工人進行綠色食品采摘基本技能培訓。
　　（二）采收時期的確定
　　我州原則上于霜降節后15天左右采摘。但因品種特性、地域、氣候及管理水平的不同，采收期不同。應于采收前，由果品專業合作社依據不同品種采集樣品，用手持式測糖液測定果實內含物數值后確定采收時期。如紅陽、金桃等中華系列應測定可溶性固形物含量達6.5%時為適宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品種可固含量應達到7—8%為最佳采收成熟期。采收過早，品質下降，采收過遲，貯存性差，不便運輸。
　　（三）采收方法
　　獼猴桃果實成熟時，果柄與果蒂連接處易產生離層，果實與果柄很容易分開，只要用手輕握果實，指頭輕推果柄，即可采下果實。
　　采果工具首選采果袋、果籃和果箱應用柔輕內襯物墊好。
　　采果人員必須做到：①、采前不飲酒，不吸煙。  ②、采果前將指甲剪盡，配戴無污染手套。③、采收必須按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后內的順序，切忌強拉硬扯。④、雨天、大霧天和露水未干前不采果，中午和午后高溫期不采果。⑤、采后放于陰涼處，采得一定數量后于12小時內運入預冷庫。⑥、必須輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷。