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青椒采用適當的方法貯藏,到春節期間出售,一般可增值3-5倍。現介紹三種簡易貯藏方法: 1、袋藏:先熔好一些蠟燭油,將挑選的青椒果柄在蠟燭油里稍蘸一下,再將青椒裝入塑料袋內,扎緊口,放在10-15℃的地方,可使青椒貯存到春節前后。 2、缸藏:選配制0.5%的漂白粉溶液,將缸清洗消毒,再將選好的青椒果柄向上擺放在缸內。裝好后,用牛皮紙或塑料膜將缸口封嚴,每隔5-10天揭1次覆蓋物,通風換氣10-15分鐘。 3、灰藏:根據貯藏量選擇筐蔞等,然后在貯具底部鋪一層干草木灰,灰上擺一層青椒,青椒上再蓋灰5-7厘米,依次擺放,最上層蓋灰5-7厘米厚。將筐簍放入室內或棚窖內。
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