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　　 一、合理施肥
　　
　　楊梅的施肥應考慮土壤和樹體養分水平及楊梅的需肥特性。首先是楊梅的需肥特性，應注意氮、鉀肥的使用，成年樹對鉀肥要求較高。鉀肥施用對提高果實品質有較好的效果。而楊梅對磷的需求量低，使用量不足或過量，都會產生不良后果，過多會造成某一年的結果過多，甚至全部果實都呈畸形，僵硬，小果，味酸，著色不良等。如20世紀80年代初，浙江余姚曾因大面積過量使用磷肥而出現上述情況，損失嚴重。過少則不利于花芽分化，影響結果。其次是土壤條件，據對浙江楊梅園土壤營養的實測，土壤中的氮、磷、鉀含量較低，氮為0.09%、磷為0.04%，鉀為0.047%～0.0056%。楊梅栽植于山坡地，表土易流失，氮、磷、鉀肥利用率分別只有40%、20%和30%。為此，實際施肥量應大于理論推算量。另外，考慮樹體養分水平，樹體生長勢強，養分積累亦多，反之長勢弱，養分積累亦少。因此，楊梅施肥應根椐需肥特性、樹體養分水平和土壤條件，從平衡樹體養分出發，合理配比使用。楊梅三要素配比，氮磷鉀比為 1∶0.5∶2.6。施肥量則應從品種、樹齡、生長與結果情況，及上年施肥情況和立地條件等綜合因素來確定。
　　
　　二、幼年樹施肥
　　
　　幼年樹以促進生長，迅速形成豐產樹冠為目的。因此，除栽植前施足基肥外，在3～8月的生長季節，應以薄肥多次追肥，并以速效性氮肥為主，如尿素，或配有適量的氮磷鉀的復合肥。新植幼樹成活后及時施用速效性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半個月施入，一般株施尿素0.1kg，由于幼年樹抵抗力弱，施肥時要求土壤含水量充足，可于降雨前后施入，或對水施入。3年生后，每株增加肥料用量，配合適量磷鉀肥。如全年株施尿素0.3～0.5kg加草木灰 2～3kg，加焦泥灰5～10kg或加硫酸鉀0.1～0.2kg。始果后施肥時要注意少氮增鉀，以控制生長，促進結果。施肥方法多采取環狀和盤狀施肥，促進根系向外延伸，擴大樹冠。
　　
　　三、結果樹施肥
　　
　　結果樹以高產、穩產、優質、高效為目標。施肥原則為增鉀少氮控磷。一般全年施肥2～3次。全年施3次肥的，第1次為萌芽前的2～3月份，以鉀肥為主，配施氮肥，滿足楊梅春梢生長、開花與果實生長發育的養分需求；第2次壯果肥于5月中旬施，以速效性鉀肥為主，補充果實生長發育的養分需求，提高果實品質；第3次為采果后的6～7月份，以有機肥為主，輔以速效性氮肥，及時補充樹體養分，3次分別約占30%、30%和40%。全年施兩次肥的，于第一次萌芽前施第1次肥，施肥量約占40%，第2次采果后施入，約占60%。
　　
　　四、大小年結果樹施肥
　　
　　楊梅大小年結果時施肥上應有所不同，一般大年樹花多結果多，養分消耗也多，春梢和夏梢發生量減少，采后樹勢較弱，應采取施好萌芽肥，適當增施氮肥，以促進春梢生長，同時要早施采果肥，以及時補充營養，促進夏梢生長和花芽分化。此外，要在5月份追施壯果肥與葉面肥。小年樹花少結果少，樹體負擔輕，應避免春梢抽生過多過旺導致落花落果，影響當年產量，施肥量與大年樹相比，可少施或不施萌芽肥，采后肥主要依樹勢而定。
　　
　　五、根外追肥技術
　　
　　根外追肥近年來在楊梅上應用較為普遍，主要是在果實生長期應用。如花期噴0.2%硼砂液，果實生長期噴0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀或高效稀土液肥1200～1500倍液等，促進葉片生長，提高光合作用，改善果實品質，一般應用1～2次為宜，若次數過多，會導致營養生長過旺，影響果實品質。缺素癥及其矯治：一方面，由于楊梅栽植于山坡地，土壤比較瘠薄且易遭雨水沖刷；另一方面管理較粗放，不重視施肥；楊梅產區均存在缺素現象。楊梅缺氮表現葉片發黃變小，枝梢生長不良，樹勢衰弱，造成減產或大小年結果；缺磷表現新梢和根系生長減弱，葉片變小，缺乏光澤，嚴重時引起早期落葉，花芽分化不良，影響產量和品質；缺鉀時果實小，著色差，品質劣，產量低；缺硼時樹體生長衰弱，枝條簇生小葉，新梢枯梢，花芽分化不良，落花落果嚴重。尤其是楊梅對硼元素缺乏敏感。當土壤中有效硼含量為0.09ppm時，就表現缺硼癥狀。葉片硼含量在20ppm～80ppm均屬正常。一般氮、磷、鉀缺乏可通過土壤施肥來矯治，也可結合采用葉面噴布。缺硼時，可在花芽萌發初期至開花期噴布0.2%硼砂加0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀1～2次，或在冬季(11月)土施，每株撒施硼砂50g左右。