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　　  翹嘴紅鮊（Erythroculter ilishaeformis）分類上隸屬鯉科、鮊亞科、紅鮊屬。為長江流域的優質經濟魚類之一，蒙古紅鮊相對翹嘴紅鮊而言，前者無論是個體大小，還是生長速度均不及后者。它與珠江流域的海南紅鮊同屬而不同種。

翹嘴紅鮊 俗稱白條、和順、太湖白魚，是遠近聞名的“太湖三白”之一，其個體大、生長快、肉質潔白、肉味細嫩又鮮美為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口，目前在江浙 滬市場價格比較高；將是2002年最熱門的養殖品種之一。

湖泊和水庫的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿足市場需要。因此，開展翹嘴紅鮊生物學特征、人工繁殖、胚胎發育、池塘養殖技術、網箱成魚養殖技術及用藥注意要點的研究，對于農業產業結構調整、新品種開發利用、保護天然野生翹嘴紅鮊資源都十分有益。

一、翹嘴紅鮊的生物學特性

二十世紀七十年開始，我國主要把它當作有害的兇猛魚類來研究，主要研究如何在水庫限制它種群發展。該魚生活于水體的上、中層，野生白魚以肉食食性為主。最近幾年我們的實踐證明，翹嘴紅鮊也可以食人工配合飼料。翹嘴紅鮊的生物學特征如下：

1、棲息習性

翹嘴紅鮊是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類。成魚一般在敞水區水體中上層活動，游動迅速，性暴，善跳躍；幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區域。

2、外部性狀

口上位，下頜堅厚而向上翹；下咽齒頂端略彎曲，鰓耙細長，鰥3室，中室圓大；從腹鰭基部至肛門間有腹棱，背鰭硬刺粗大；體背及體側上部呈灰色，腹部銀白色；體長而側扁。

3、食性

(1)攝食頻率高，在嚴寒的冬季及生殖期間都照常攝食。

(2)主要以魚類為食，食物選擇性很強，多為中上層小型魚類，如梅鱭、鯔、似鱭、等其他魚類，昆蟲、枝角類、橈足類，吞食水生植物機會極大。

(3)隨著個體的長大，食性會發生顯著的變化；小個體主要以藻類，水生昆蟲等為食，體長24厘米以上者，以魚類為主要餌料適口餌料魚全長規格與翹嘴紅鮊全長可以表示為：

Y=1/5 X ----- 1。

Y：適口餌料魚全長 X：翹嘴紅鮊全長 長度單位厘米

人工條件下經過馴化能攝食魚糜，以冰鮮魚蝦和人工配合飼料。

4、生殖特征

翹嘴紅鮊具有明顯的溯河產卵習性。每年5月中旬，逐漸進入性成熟階段，6月中旬至7月中旬（農歷芒種后10天至小暑后10天）為生殖盛期，8月上旬結束。雄魚2冬齡性成熟，雌魚3冬齡成熟，雌魚2冬齡性成熟少見。雌魚懷卵量為15萬-20萬粒/公斤。

產卵場多數在水庫上游和湖泊上風近岸帶，由于水溫、水位、流水等條件的不同，產卵時間提前或退后。產卵的水溫20--30℃，適宜產卵的水溫25℃。適宜產卵的水流速度0.1—1.5m/s 。每次發情產卵持續時間2小時左右，產粘性卵，卵淺黃灰色，卵徑為0.7-1.1毫米。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發育，約經48小時孵出仔魚。

5、生長

生長迅速，體型較大，最大可長至10-15公斤，常見個體0.5—1.5公斤。一般情況下，翹嘴紅鮊的體長以第一年最快，第二年次之。從第三年開始，體長的年增長逐步下降。體重的年增重率也逐步下降 。可以用公式W=aLb 其中W(g)、L（cm）

在人工條件下，經過8-10個月的飼養，7厘米左右的種苗70%能長成0.5公斤以上的商品魚。1、2齡魚處于生長旺盛期，3齡以上進入生長緩慢期。雌魚性成熟后，生長速度無明顯下降，雌魚比雄魚生長快。

6．年齡

一般情況下，翹嘴紅鮊的年齡可以用鱗片作鑒定。天然翹嘴紅鮊年齡可以達到9齡。翹嘴紅鮊的年齡與體長體重的關系復雜，但是翹嘴紅鮊的體長與鱗片直徑成正比關系。可以用公式L=a+bD表示。

二、翹嘴紅鮊的人工繁育的技術

1、收集人工孵化的翹嘴紅鮊受精卵

如果人工繁殖的翹嘴紅鮊親魚的采運困難，有條件的地方可以考慮到翹嘴紅鮊的產卵場，人工放置一些揚樹根、棕把等，收集翹嘴紅鮊受精卵。

2、人工繁殖的翹嘴紅鮊親魚的采運

翹嘴紅鮊是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類。成魚一般在敞水區水體中上層活動，游動迅速，性暴，善跳躍；因此一般刺網撲撈不適宜做親魚，少部份漁籪撲撈適宜做親魚。如果內蕩中有成熟的翹嘴紅鮊，小心撲撈適宜做親魚。翹嘴紅鮊最好用尼龍袋充氧運輸，一尾/一袋。

3、后備用親魚的培育

可以用未成 熟 翹嘴紅鮊培育2-3年后做親魚。適宜的放養密度為每畝200千克左右。并放養少量規格為0.25千克的鳙魚以輔助調節水質。最好投喂活的飼料魚，也可以是下腳魚肉漿加魚粉蠶蛹等混合飼料。投喂量為魚體重的1-7%。具體視水溫和親魚攝食情況靈活掌握。開春后每周注入新鮮江河水2-3次，并設增氧機每天定時增氧以保持水含較高的溶氧量。年初，親魚個體體重平均達到0.6-0.8千克，少數達到2千克多。絕大多數魚的性腺已發育成熟。

4、雌、雄魚的鑒別及成熟親魚的挑選

總的原則是選個體大、健壯、無傷的雌、雄魚作催產用。性成熟雄魚頭部和體表手摸有明顯粗糙感。腹部不膨大且輕壓有乳白色精液流出；性成熟雌魚的頭部和體表手摸光滑，腹部膨大而松軟，二側卵巢輪廓明顯，生殖孔微紅。

5、人工催產

催產可以在家魚類繁殖設施中進行。催產用水為新鮮江河水。催產用藥惱垂體、DOM、 LRH-A和HCG等。采用1次注射。注射部位為胸鰭基部。授精方法可采用將雌、雄魚配對放產卵池讓其自然交配產卵，然后將受精卵在孵化缸孵化。以上魚產后損傷較嚴重，少部分魚甚至產后即死亡。采用人工擠精、卵法授精。即注射催產劑后將雌、雄魚分放2個池內，弱流水刺激。在到達效應時間后適時進行雌、雄魚同時擠精、卵授精。此法若操作小心，親魚死亡率低。由于翹嘴紅鮊卵子粘性大，用滑石粉或泥漿水都難以脫粘。故比較好的方法是在精、卵混合即時加入6-7% 左右的食鹽水并不停地攪動之。這樣處理的卵子受精后短時間內不會粘成團塊。隨即潑入環道池壁，或用假水仙等物粘附卵子，放于孵化缸孵化。

6、胚胎發育觀察

受精卵因膜厚，通常較難觀察到胚胎發育。可用一定濃度的胰蛋白酶浸胚胎后，使卵膜逐漸變軟、薄，直至很容易將膜剝去。這樣就可以清楚地觀察到胚胎的發育情況了。

7、結果和小結

7．1 、親魚經強化培育至每年4月下旬，檢查雌魚和雄魚，發現兩者都已發育成熟。以后多次人工催產均獲得成功。生產了批200萬魚苗。這表明翹嘴紅鮊可適應在浙江省魚塘生長并性腺發育成熟。

7．2池養翹嘴紅魚白 最小性成熟年齡雌、雄魚均為2冬齡，可以挑選大個體（0.8千克或以上）進行初次人工催產。催產的水溫范圍20-30℃，適宜催產水溫范圍2６-2７℃。

7．3采用DOM +LRH-A混合催產效果良好。催產效應時間與水溫關系密切。在一定水溫范圍內，水溫越高，效應時間越短；水溫越低，效應時間越長。

三、翹嘴紅鮊的夏花魚種培育

為開發翹嘴紅鮊的人工養殖，我們開展了將翹嘴紅鮊夏花魚種培育及冬片魚種的人工飼料馴化培育等試驗。現就有關該魚的夏花魚種培育試驗情況總結如下：

1、魚苗來源 夏花魚種培育的魚苗，系將翹嘴紅鮊的野生魚種在池塘培育2年，成為可催產的成熟親魚，經人工催產、受精、孵化而獲得的魚苗。

2、培育池塘 夏花魚種培育試驗的池塘是普通的養魚池塘，面積為1---7畝，水深1.0—1.2米；試驗池塘在放養翹嘴紅鮊魚苗前一周，均按常規方法用生石灰清塘消毒，培育試驗的池塘水質，透明度２０－５０cm 。

3、水源 外蕩水，水質清新，溶氧豐富，無污染。培育池進水用70目的篩絹袋過濾處理。

4、魚苗放養 夏花魚種培育試驗池塘的魚苗放養，均在受精卵孵化出膜后的第3天即3日齡魚苗進行放養。夏花魚種培育池塘其放養密度在１５萬尾/畝。 魚種培育池塘的其放養夏花密度在1.5萬尾/畝。

5、飼料 夏花魚種培育飼料主要有黃豆漿及魚粉、蠶蛹粉、豆粕粉、四號粉等粉狀飼料，后期 魚種培育可以配合飼料。

6、管理 采用“肥水”下塘方式，適時加注新水，池塘水位隨培育時間的增加、魚體的生長而逐漸增加。夏花魚種培育基肥—豆漿—粉狀飼料。后期魚種培育可以配合飼料，以補充天然餌料之不足，每日投喂３次，直至夏花、魚種出塘。期間采用培育管理方法，同家魚夏花魚種的培育管理方法一致，每日巡塘，觀察和記錄天氣、水質、魚的吃食活動及生長情況等。夏花、魚種出塘前，需經2-3次拉網鍛煉。

7、 經濟效益分析

我們以養殖1畝面積計算，夏花苗種放養殖10萬尾，按0.2元/尾計為20000元，合計支出為8000元左右，則畝凈收益可達12000元。我們以養殖 1畝面積計算，夏花苗種放養殖1萬尾，按0.2元/尾計為2000元，飼料投喂150公斤，按8元/公斤計為1200元，塘租及其它成本計1600元，合計支出為4800元，收獲一齡魚種（10cm/尾）7000尾，每畝按1.0元計為7000元，則畝凈收益可達2200元。

四、翹嘴紅鮊池塘成魚養殖技術要點

翹嘴紅鮊是生活在水體中上層，耗氧率較高因而生長較快，又因為口上位而向上翹，極擅長吸吞表層含有豐富氧氣的水；因而翹嘴紅鮊易浮頭難泛塘，能高產。

1、池塘條件

應選擇靠近水源、水質良好的魚池。魚池面積2---30畝，水深1.2-2.5米，池底平坦，淤泥不厚，無敵害生物，水質要求清新，在苗種放養前15天左右，進行池塘清整消毒，用生石灰化成漿狀進行全池潑灑消毒，每畝用量為100公斤，主要殺滅潛在的病原體及其它敵害生物。

2、種苗放養

池水肥爽，浮游動物豐富，池中設有增氧機。用活餌飼養魚苗培育效果最好。種苗大塘養殖密度有兩種，粗養一般每畝放養500-600尾，可達到２０0公斤/ 畝的產量：精養一般每畝放養1000-1200尾，可達到350－４００公斤/畝的產量。放養時，搭配放養一定數量麥穗魚、花骨等搶食不兇的底層魚，既可改良水質、又可增加產量和效益。

池塘養殖種苗放養規格要求種苗大小均勻，規格在７－１５cm 之間可以考慮分級別分池塘放養，有利提高成活和生長率。

3、餌料和投餌技術

餌料可分三種，一種是活餌，要求活餌規格為飼養魚體的１／５，如麥穗魚、白鰱、花鰱等，苗種階段也可用鳊鯽魚苗作為餌料。另一種是冰鮮魚餌，飼養魚必須是經過馴化的種苗。種苗下塘后應繼續保持馴化投餌習慣，７－１０厘米時投喂冰鮮魚制成的魚糜，每日多次；10厘米以上，投喂切碎的冰鮮魚，一般每日二次。最后是浮性配合飼料。正常情況下，人工養殖翹嘴紅鮊的餌料系數為4-６。經過馴化養殖的翹嘴紅鮊一齡魚種完全可以攝食人工配合餌料，既可投喂活或新鮮的魚、蝦，亦可投喂人工配合餌料，目前已有專用配合餌料，也可用供肉食性魚類的膨化料等替代，投餌量為魚體重的２-9%，并視魚的攝食情況增減。

4、養殖管理

主要包括掌握天氣狀況、水質狀況、魚群活動和生長等情況，應做到心中有數，準確應變。調節水質，經常灌注新水，保持池水清新，透明度保持在２５-５０厘米，酸堿度中性偏堿為宜。翹嘴紅鮊雖然為肉食性兇猛魚類，在養殖過程中不具備同類相殘潛在的能力，如果在管理中引起重視，一方面要確保池中有充足的餌料，另一方面又要視餌料攝食多少而調整，成活率還是較高的。另外特別是在夏季高溫季節注意注換新水，保持水質肥活嫩爽，一般每周注換水一次，換水量為池塘總水量的２0-３0%，池中存有少量水草更好。

5、收獲結果

經過一年的養殖，出塘規格均可達到0.４公斤，最大規格可達到１.０公斤，其成活率在80%左右，養殖產量可達到350公斤/畝。

6、經濟效益分析

成魚養殖亦以1畝面積計算，放養一齡魚種1000尾，按1.0元/尾計為1000元，飼料投喂500公斤，按7元/公斤計為3500元，塘租及其它成本計 1600元，合計支出為6100元，收獲商品魚350公斤，每公斤按30元計為10500元，則畝凈收益可達4400。

因此，養殖翹嘴紅鮊一齡魚種畝凈收益可達3200元/畝，養殖成魚畝凈收益可達4400元/畝，比養殖常規家魚及一般特種品具有投入小、低風險、效益高和易養殖等優點，經濟及社會高效益相當可觀。

五、翹嘴紅鮊網箱成魚養殖技術

翹嘴紅鮊水庫網箱養殖與較大水體的放流增殖是今后比較有前途的養殖方式。下面把注意要點淺表如下：

1、網箱設置：網目大小要根據魚種大小來決定。我們根據翹嘴紅鮊的體形及目前市場上魚種大小等因素，網目以0.5公分的無結網為起始，網目大小以后根據魚的生長情況進行調整。網箱規格2*2*3米至一分箱均可（密封），以大網箱為好。以毛竹作為浮架，磚塊為沉子，箱距7米左右。

2、魚種放養： 20—150尾/平方米（10-15公分左右），到時分級梯減。放養時間最好在11月—翌年3月，魚種質量主要看齡片的完整與否。翹嘴紅鮊魚種消毒不能用孔雀石綠和硫酸銅硫酸亞鐵合劑，選擇亞甲基蘭和食鹽為好。

3、飼料與投飼： （1）飼料魚，有條件的可以定期定量投放適口飼料魚；（2）冰鮮魚、家禽下腳料及蠶蛹等；（3）人工配合飼料，主要是膨化料。投飼時要注意翹嘴紅鮊激烈搶食引起飼料外失；投飼率（1—8）%，每天投飼2-3次，時間調整以天氣為準。

4、日常管理：養殖期間必須記錄魚的吃食情況、天氣變化、水溫、
每天投飼料次數、投飼量等；每月抽樣檢查魚的生長情況和網箱，做好防逃、防病工作。

5、養殖結果：

一般魚種規格在全長15厘米以上，2月就開食，當年商品率可以達到70%（500克/尾）以上。翹嘴紅鮊水庫網箱養殖產量可以達到1—4萬斤/畝，飼料系數3—4，平均增肉倍數30。

6、經濟效益：

目前翹嘴紅鮊商品價格在30元/公斤以上，考慮到成活率的因素，魚種1元/尾，飼料成本12元/公斤魚，人工工資及網箱等的投資8元/公斤，合計成本在21元/公斤左右，盡管經濟效益與其他許多因素有關，目前翹嘴紅鮊網箱養殖的經濟效益還是比較高。