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辣椒(包括甜椒)是一種重要的果菜類蔬菜要想獲得高產施肥是關鍵。經過長期的生產實踐對辣椒施肥技術總結出了一套很好的經驗即“輕施苗肥穩施花蕾肥重施花果肥早施翻秋肥”。

一、輕施苗肥

對促進辣椒植株壯苗早發有很好的作用。一般在移栽后結合中耕施適量的糞肥作為苗肥苗肥切忌多施以免徒長。

二、穩施花蕾肥

自植株現蕾到第一次采前是植株大量開花而果實尚不多的時期此期既要追施適量肥料以滿足辣椒開花、結果的需要，又要防止追肥過多而導致植株徒長，引起落花。一般每667m²可施糞肥1000千克，并加尿素5-8千克，磷肥7-8千克。

三、重施花果肥

自第一次采收至立秋以前，此期是植株大量結果時期，需要著重施肥。一般每667m²施用畜糞肥1500-2000千克，磷肥25-40千克，尿素10千克。因施用量大，所以肥料要施在距植株群根6-10厘米處，以免燒傷腳根。通常每15天追肥一次，共追肥4-5次。

四、早施翻秋肥

翻秋肥對中晚熟品種很重要可以促進后期結果增加秋椒產量。通常分別于立秋和處暑前后各追施一次每次每667 m²用畜糞肥1000千克氮磷鉀復合肥20千克。翻秋肥不能施得過遲否則由于氣溫下降肥效難以奏效。

總之辣椒高產栽培除了要施足底肥外還要根據辣椒各個不同生育階段對養分的要求科學地補給追肥以保證辣椒早發、穩長、不早衰從而達到優質高產的目的。