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　　 鱖魚又稱桂魚、胖鱖、季花魚、鰲花魚、桂花魚、花鯽魚、花花媳婦、鋸婆子等。過去一直靠天然水域捕撈，遠不能滿足市場需求，造成量少價高。鱖魚養殖主要條件為高溶氧，水清凈，最好具微流和充足適口的鮮活餌料。
　　（一）直接放養 選擇水深可達1．5－2．0米的池塘，經清整再進行家魚苗肥水發塘，保持微流水。發塘密度每1000平方米75萬尾，另準備2．5倍水面培育鱖魚餌料魚，同時發塘，密度以1000平方米1000萬尾，每天潑灑豆漿，10－15天后當餌料魚體長1．5厘米左右便可放養鱖魚苗。每1000平方米放3000至4500尾3厘米左右鱖魚苗，淺水下塘，之后逐漸加水。這時餌料魚成活率約40％。此時應有控制地投喂餌料魚，使之與皈魚同步生長，且始終保持其體長為鰍魚體長的50％－60％這樣適口的規格。當鱖魚塘中餌魚不足時，每隔5天左右投放一次，投喂量根據池塘載魚量、鱖魚生長飽食情況而定。每周換水一次，注新水2次。根據水量情況施用生石灰消毒，保持水質清新，透明度40厘米左右。塘中配增氧機，盛夏悶熱季節中午開機約1小時，凌晨開機約2小時。投喂餌料魚后開機，促進攝食。這樣經3個多月，成活率可達64％。
　　（二）二級放養 直接投放3厘米鱖魚苗養成鱖魚成活率較低，一般采用投放一齡大規格鱖魚種，或用二級放養法。所謂二級放養，就是首先將魚苗通過20天左右強化培育成鱗片長齊的10厘米左右大規格魚種，然后分養大池當年養成商品鱖魚。具體做法是：（1）在塘邊用網片攔一角或一段小水域。網目的大小以餌魚不致進出為度。規模小的可用網箱來強化培育大規格魚種。（2）發塘培育餌料魚。（3）餌料魚長成1．5厘米時，投放3厘米左右鱖魚苗，并不斷補充適口餌料魚。20天左右當長成10厘米左右好魚種后分塘放養。分塘放養密度按1尾／平方米。分塘后管理主要是增氧、換水、補充適口餌料魚和防病等。成活率可達85％－90％，年底可收獲60％－80％的0．5千克／尾的商品鱖魚。 另外還能收到較小規格的鱖魚及其他家魚。
　　（三）池塘泥養 家魚成魚池、親魚池及河溝之中野雜魚多。在其中混養鱖魚可抑制野雜魚生長，變這些低值魚為高值魚，有利于親魚性腺發育。鱖魚種的規格和數量要根據池塘條件，如野雜魚、餌料魚供應、載魚量、水質水源等情況而定。一般每1000平方米套養3厘米左右鱖魚苗40－60尾或25克／尾鱖魚種15－30尾，小型河溝條件好可適當增加。
　　池塘混養鱖魚應注意以下幾個問題：（l）二齡以上大規格家魚才能混養鱖魚，不致因被鱖魚吞食而影響家魚產量。（2）不能同時放養其他肉食性魚類。（3）鱖親魚一般不能混養在成魚池中，但可搭配放養在親魚池中。（4）家魚產量要適當降低，并經常沖水、增氧，以免高產魚塘鱖魚浮頭死亡。（5）為提高鱖魚產量，適當投放繁殖力強的鯽魚、羅非魚、抱卵親蝦，以增加鱖魚餌料，并提高單位水面經濟效益。