1 池塘條件良好嚴格清淤消毒主養鱖魚的池塘，面積以2000——3000平方米為宜，最小不能低于667平方米，最大不能超過0．67公頃，過小，水質變化快，難以控制；過大，餌料魚相對分散，不利于鱖魚的攝食。同時池塘要求背風向陽，底質平坦，砂質壤土，污泥較少或沒有淤泥的新開挖池塘較為理想，可保持水深2．0米左右，池塘應有較大的坡度，水源充足，水質清新，進排水方便，以江河和湖庫水為優，最好有微流水。魚種放養前，要認真清整池塘，挖去過多的淤污泥，清除池中雜草，整修好池埂池坡，檢修好進排水系，并對池塘進行藥物消毒。清塘可用漂白粉、茶粕、魚藤精等藥物，但以生石灰為最好，選擇晴好天氣，先將池水排至 10厘米左右，在池底四周挖幾個小坑，將生石灰倒入小坑內，用量為75——100千克，加水化開，向四周和池中心均勻潑灑，曝曬后充分攪動混合底泥，以殺死野雜魚、致病菌、寄生蟲等有害生物。
2 選擇優良品種 合理放養鱖魚的種類較多，在生產中常見的有翹嘴鱖和大眼鱖兩種，而翹嘴鱖生長快、餌料系數低、肉味鮮美，成為主要養殖對象。它們的主要區別：
1）翹嘴鱖的眼睛較小，而大眼鱖的眼睛較大；
2）翹嘴鱖的上頜骨延伸達眼后緣之后的下方，而大眼鱖的上頜骨不達眼后緣的下方；
3）在同等條件下翹嘴鱖的生長速度比大眼鱖快1．5——4倍。翹嘴鱖魚種主要來源有2個途徑：
一是從江河湖泊中捕撈達不到商品規格的苗種，但數量少，個體大小差異大，不能滿足規模化生產需要；
二是人工繁殖，池塘培育魚種，魚種規格整齊，可以解決規模化生產對苗種的需求。放養的翹嘴鱖魚種要求體質健壯，規格整齊，無病無傷。為保證放養后的成活率，放養規格必須在3．0厘米以上，最好達5．0厘米，放養密度與池塘條件、放養規格、管理技術、餌料魚供應情況及期望的出塘規格有關，一般每667平方米放養3——4厘米的鱖魚夏花300——400尾。放養密度切勿過高過低，過低，雖然個體生長快，起捕規格大，但水體空間和餌料魚得不到充分利用，產量低；過高，餌料魚難以滿足，當年達不到商品規格，影響上市和經濟效益。鱖魚夏花放養時間一般在5月下旬至6月上旬，早投放，早生長，早達到上市規格。放養時用30——50克／升食鹽水浸洗魚種10——15分鐘，運輸的魚種一定要“緩魚”投放。
3 培育餌料魚 科學合理投喂鱖魚是典型的肉食性兇猛魚類，終身以活魚蝦為食，因此，池塘主養商品鱖魚的關鍵是提供量足、適口的餌料魚，充分滿足鱖魚對營養的需求。餌料魚以長體形、背鰭無硬刺、游運不太活潑、體高小于鱖魚口裂的餌料魚為好。
3．1 前期餌料魚培育鱖魚雖然喜清水，但也要有點肥度。清塘后餌料魚放養前7——10天，每667平方米施發酵有機肥（如畜禽糞）300千克左右，以培育浮游生物和底棲生物，供餌料魚攝食生長，使鱖魚夏花一下塘就有適口的餌料，以提高成活率，促進其生長。在鱖魚夏花放養前10——15天，先分批放入草、鳙、鰱、鳊、魴等魚苗，每667平方米放20萬——30萬尾，當餌料魚規格長至1．5厘米左右時，正好為鱖魚夏花下塘的適口餌料。
3．2 培育配套餌料魚鱖魚開口攝食后，餌料魚消耗快，必須就近配備一口餌料池，要求底部平坦，便于拉網起捕，面積為主養池的0．5——1．0倍，放養易繁育、易捕撈、鱖魚又喜食的團頭魴、鰱鳙、草魚、鯽魚等魚苗，每667平方米投放量為5萬尾，餌料魚的飼養方法同常規魚一樣，但值得注意的是要控制好餌料魚的規格，使其適合鱖魚攝食。
3．3 餌料魚的投喂當池內餌料魚不足時，要及時補充投喂，前期每4——5天投喂1次，因為餌料魚投放2——3天內，活動比較遲鈍，有利于鱖魚的捕食。如時間間隔太長，易造成鱖魚捕食困難和增加體能消耗，增加池中的溶氧消耗。7——9月份溫度適宜，鱖魚生長快，攝食量增大，應1——2天投喂1次。10月上旬后溫度下降，鱖魚攝食量減少，可逐漸減少投喂量和次數。投喂量按池中鱖魚總重量5％——10％，視鱖魚吃食、天氣和餌料魚消長等情況增減，切忌忽多忽少，過多，池中溶氧消耗增大，輕則浮頭，重則出現泛塘死魚；過少，鱖魚得不到足夠餌料，不利于攝食生長，當年達不到商品規格，影響養殖產量和上市經濟效益。
3．4 定期檢測了解掌握池中鱖魚的生長、成活存塘量和餌料魚的大小，及時調整餌料魚投喂量和次數，控制好餌料魚的規格。
4 調節水質 增加溶氧鱖魚對水質和溶氧的要求較高，一般池塘溶氧量在5毫克／升左右，氨氮低于0．025毫克／升，為此，應采取適時開啟增氧機，注換水，潑灑生石灰等多種措施調控水質。
4．1 注換水放養初期，分期注水是提高鱖魚生長率和成活率的重要措施，因鱖魚夏花體質嬌嫩、活動能力弱，為增加餌料魚的密度，便于鱖魚攝食，水位應淺一些，水深以50——70厘米為好，下塘一周左右開始注水，以后每隔4——5天1次，每次注水20——30厘米，逐步提高水位，以增加水體溶氧和魚的活動空間。6月份保持水位1．5米左右。7——9月份水溫高，魚類旺食旺長，每周沖水2——3次，甚至每天1次。每隔15——20天換水1次，換水量為池水的20％—— 30％，保持池水深度2．0米左右，透明度40——60厘米。
4．2 適時開啟增氧機增氧機的開啟時間和開機時間長短要根據天氣和鱖魚的活動情況靈活掌握，一般是晴天中午開，陰天清晨開；連綿陰雨半夜開；天氣炎熱開機時間長，天氣涼爽開機時間短；半夜開機時間長，到早晨日出后方可停機；中午開機時間短；負荷面積大開機時間長，負荷面積小開機時間短，發現浮頭應盡早開機，必要時還要注換新水，急救時可采用化學藥物增氧。
4．3 定期潑灑生石灰鱖魚對酸性水質十分敏感，因此每隔20天左右每667平方米使用15千克生石灰化水全池潑灑，保持pH值7——8，以利于鱖魚的攝食生長。
4．4 移植水生植物高溫季節，可以在池塘內適量投放水花生、水葫蘆等，覆蓋面一般為池塘水面的5％——10％，以凈化水質、遮蔭降溫。
5 病害防治
5．1 提早預防除上述清除池塘淤泥，用生石灰清塘，定期潑灑消毒藥物，魚種放養前消毒外，還需注意：（1）進出水口均要設置過濾網，防止敵害生物進入，有條件的最好實行進水消毒，即用漂白粉消毒后再注入。（2）漁具消毒，操作時須小心謹慎，不要損傷魚體，以免感染病菌。（3）不用變質的餌料魚，餌料魚進池前要進行消毒（常用的藥物有食鹽、漂白粉、高錳酸鉀等）。（4）投餌區藥物掛袋，形成有藥區和無藥區，使魚類因攝食自行消毒。
5．2 常見病的治療鱖魚在體長10厘米以下易患水霉病、車輪蟲和爛鰓等疾病，要及時治療。（1）水霉病和寄生蟲（車輪蟲、斜管蟲）病：可用0．4克／立方米硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑，或用30——50克／升的食鹽水浸洗10——15分鐘，連續3天。（2）爛鰓病：用5％的食鹽水浸洗10分鐘，連續 3天或用1克／立方米漂白粉全池潑灑，或將五倍子搗爛煮汁，于晴天下午全池潑灑，每立方米水體用藥2——3克。鱖魚對有些藥物非常敏感，在用藥治療時一定要精確計算用藥劑量，在高溫和低氧狀況下應停止使用藥劑。禁用敵百蟲、孔雀石綠、硝酸亞汞等藥物。
6 適時起捕 均衡上市 9月份開始起捕達到商品規格的鱖魚，捕大留小，均衡上市，至12月底干塘起捕，必要時可存塘至第二年春季價好上市。輪捕疏養既可避免集中上市，又可降低養殖密度，緩解餌料魚的需求，有利于存塘鱖魚攝食生長。
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