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　　你是否有關心自己每天的餐桌上的食物從哪里來？它們怎么生長的嗎？農藥和化肥生長的蔬果對我們的健康對環境到底危害在哪里？

　　我們很少有人知道

　　1914年一個蘋果可以提供人體一天所需要的鐵量，而至1992年需要吃24個蘋果才能獲得等量的鐵質，而西紅柿的含鐵量與那時已差至1900倍。目前人們所買到的食物是她的外在，美觀漂亮、果實大，而不是當年等量食物的內在質量.......

　　蔬菜中農藥殘留及超標對人體會造成什么影響？

　　一般來說，農藥對人體健康的影響分為急性中毒與慢性中毒。急性中毒往往容易造成死亡，成為最明顯的農藥危害。

　　如：有機磷和氨基甲酸酯類農藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經系統的正常功能。美國科學家已研究表明，DDT能干擾人體內激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內特，由于食用殺蟲劑污染的魚類及獵物，致使兒童和嬰兒表現出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發病率是美國兒童的30倍。

　　農藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升，中毒的癥狀亦比較明顯，具體表現為頭痛，惡心，多汗，呼吸困難，肌肉痙攣、神智不清，如不及時搶救便會危及生命

　　長期食用含有農藥的食品導致農藥在體內不斷累積引起慢性中毒，觸發多種慢性疾病，包括癌癥、生殖和神經疾病，以及降低免疫力等。因為慢性中毒在人體沒有明顯癥狀，往往不能引起人們注意。共有近170種農藥都已被列為可致癌物質，此外，不同種類的農藥混合后會出現“雞尾酒”效應，即加性或協同效應，對人類身體的破壞，比任何單一種化學物質所能起的作用還要大，但我們對于其產生的健康影響卻知之甚少。

　　化肥對人體危害

　　中國用占地世界9%的耕地養活了占世界22%的人口其秘密武器是化肥和農藥，農藥的危害人人皆知，化肥的危害卻少有人知，我們一日三餐無法擺脫化肥的危害，很難找出哪一種食物不是靠化肥生產出來的，就連養的魚，泡的豆芽也被使用了化肥，化肥中的硝酸物質會被人體細菌還原成亞硝酸鹽，這是大家眾所周知的一種強致癌物質。

　　從責任田承包開始二十多年，中國所有的耕地都靠施化肥增收，這種毒素在人體內堆積了二十多年，現代疾病終于爆發了，高血壓、心臟病、糖尿病和癌癥成了常見病。化肥成了我們食物結構中最大的潛在殺手，而我們又很難擺脫它。

　　為了健康，有人在盲目地進行食補，有人在拼命地鍛煉，這都是治標不治本的辦法，這些都稀釋不了人體內長期積累的化肥為主的毒素!

　　新農業的未來

　　可喜的是，現在的新農人越來越愿意放棄農藥化肥的耕種方法，采用過去的綠色、有機、自然的方法從事農業生產。消費者則越來越多地愿意花高價去買這種綠色的有機食品。在能源危機深重的21世紀，出于保護耕地、土壤和我們生命安全的需要，我們有必要反思新農業技術的走向問題。

　　發展新農業，必須重視最重要的產業鏈前端——生產技術環節，我們不能忽略新農業技術的重要性。“新農業”這一健康的事物必須依照健康的方式去生長、開花、結果，遵循農業科學自然發展規律規律。只有技術才能夠引領新農業橫縱發展，才是新農業發展和食品安全的最根本保障。