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　　韭菜分蘗能力很強(qiáng)，并且存在跳根（即隨著韭菜分蘗有層次地逐步上移，韭菜的生根位置也不斷上升）現(xiàn)象，這樣持續(xù)生長(zhǎng)往往就會(huì)導(dǎo)致韭菜定植三四年后，產(chǎn)量及質(zhì)量大幅降低，菜農(nóng)就必須重新種植韭菜，這樣才能保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。那么，如何能夠保證韭菜持續(xù)生長(zhǎng)，且延續(xù)更多年呢？為此記者先后到壽光市文家街道的白韭菜種植專(zhuān)業(yè)村先鋒營(yíng)及青韭菜種植專(zhuān)業(yè)村文家村進(jìn)行采訪，看看他們是如何種植韭菜的。
　　合理確定韭畦間距
　　據(jù)壽光市文家街道菜農(nóng)許國(guó)民告訴記者說(shuō)，因?yàn)榘拙虏思扒嗑虏嗽诙緯r(shí)的生產(chǎn)過(guò)程不同，也就是白韭菜在生產(chǎn)時(shí)需要覆土，而青韭菜不需要覆土，所以?xún)煞N韭菜的韭畦之間的間距也就有所不同。
　　像青韭菜，因?yàn)樵诙旧a(chǎn)時(shí)不需要覆土，而是只要預(yù)留出架風(fēng)障的地方及行走操作的地方即可，所以韭畦之間的距離在0.8米左右即可。而白韭菜，因?yàn)樵诙緯r(shí)需要從韭畦的前面就近取土，并且取土量比較大，這樣除了在兩韭畦之間預(yù)留出架風(fēng)障的地方之外，還需要留出便于取土的地方，所以韭畦之間的寬度要大，一般兩韭畦之間的間距在1.6米左右為好。
　　科學(xué)密植 延長(zhǎng)韭菜種植年限
　　記者在壽光市文家街道采訪時(shí)，不少菜農(nóng)向記者反映，韭菜在定植時(shí)種植過(guò)密，雖然能夠迅速取得高產(chǎn)，但是也很容易因?yàn)榫虏朔痔Y過(guò)快，導(dǎo)致韭菜的產(chǎn)量及質(zhì)量在定植3年左右就迅速降低，菜農(nóng)不得不重新進(jìn)行育苗更新，費(fèi)工費(fèi)力，所以在定植時(shí)要注意合理密植。
　　菜農(nóng)在定植韭菜時(shí)，一般按照兩米長(zhǎng)的韭壟定植30-40棵，行距28厘米左右，即能延長(zhǎng)韭菜更新的年限，并且有利于使韭菜生長(zhǎng)粗壯，質(zhì)量好。因?yàn)榫虏嗽诙ㄖ埠蟮牡谝荒辏痔Y最為迅速，這樣當(dāng)年種植的韭菜，如果用于生產(chǎn)白韭菜，每壟也能達(dá)到5斤左右的產(chǎn)量，到第二年時(shí)即可達(dá)到8斤左右的產(chǎn)量，并且能維持3年。如果菜農(nóng)按照兩米長(zhǎng)的韭壟種植50棵左右，雖然當(dāng)年在生產(chǎn)白韭菜時(shí)每壟可取得6斤左右的產(chǎn)量，但是韭菜的高產(chǎn)期僅能維持2年，這樣從長(zhǎng)期來(lái)看，不利于韭菜產(chǎn)量及效益的提高。所以菜農(nóng)在定植韭菜時(shí)，一定要注意定植密度。
　　定植深度要合理
　　研究表明，韭菜定植越深，分蘗能力越弱，跳根也緩慢，定植過(guò)淺，韭菜的分蘗能力強(qiáng)，跳根發(fā)生較快，很快就會(huì)導(dǎo)致韭菜的根系生長(zhǎng)到地面以上，影響韭菜的種植使用年限。據(jù)壽光市文家街道菜農(nóng)桑培民對(duì)記者說(shuō)，一般韭菜的定植深度在5-6厘米最為適宜。
　　這樣的定植深度，既不影響植株的分蘗，同時(shí)又能預(yù)防植株的跳根導(dǎo)致種植年限過(guò)短的問(wèn)題，將韭畦的更新年限延長(zhǎng)到5年左右。
　　新定植的韭菜不能留韭苔
　　為了保證韭菜的產(chǎn)量，促進(jìn)假莖的膨大及分蘗，所以要注意抑制植株的生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，要注意及時(shí)將韭菜新長(zhǎng)出的韭苔及時(shí)除去，這樣保證葉片制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)韭菜假莖的膨大，為冬季的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。