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  油菜不同于其它作物，如果基肥不足，尤其是有機肥施用量少時，須要多次追肥。一般分為：
　　1.苗前期追肥。冬油菜年前生長時期為苗前期。苗前期應追施。
　　提苗肥。直播油菜，待全苗后，結合間苗進行追肥，以促進幼苗生長健壯。移栽油菜也應注意在苗床定植活棵后施提苗肥。
活棵肥。是指移栽油菜，保證幼苗成活，提早生根及返青，縮小移栽后的“假活”天數，減少移栽后死葉，以達到冬發標準。仍以速效氮為主，最好追施稀釋的人糞尿，以及用水稀釋的化肥。
　　2.苗后期追肥。油菜在越冬的期間為苗后期，苗后期應追施。
　　臘肥。長江中下游地區，冬季氣溫低，地上部分生長緩慢，但地下部分仍在生長，施用臘肥可促根開盤，減少凍害。據研究，重施臘肥可使葉面積顯著增長，促進來春油菜發棵長葉。臘肥施用的時期與肥料種類有關，半腐熟的廄肥、土雜肥、堆肥、塘泥等遲效性肥料，一般在臘月下旬施用。如用人糞尿或化肥，可在元月上、中旬施用。臘肥用量多少要根據基肥及種肥的施用情況，如果基肥種肥施用量不足，臘肥就得重施和早施。
開盤肥。冬油菜為低溫和長日照作物，冬油菜中的甘藍型品種在出苗后60天，開始花芽分化，植株基部形成大量腋芽，形成盤狀，即為盤狀，即為盤期，此期追施氮肥可提高產量24.1％。
　　3.薹期追肥。高產油菜，要求冬壯、春發都好。而薹肥又是一項增產的關鍵措施，薹肥施用不當也會帶來不利的影響。
　　薹蕾期外部的長相，應是封行不見壟，薹青略帶紅。薹高一尺左右時，花蕾與頂葉同起，不應是菜薹獨沖，當營養不足，達不到上述指標的“春來窮”時，重施薹肥可促進光合面積增大，擴展根系，壯薹枝多，以達到爭角爭粒的目的。畝施薹肥，應施氮磷復合肥7公斤，比不施薹肥的“老來窮”增產31.8％。
　　薹肥要早施，以速效氮為主，也可配合一點遲效肥料，以達到薹施花用。但也要看苗來施薹肥，以免施肥過多，帶來不利影響。如①薹過于高大，節間迅速伸長，容易倒伏。②封行早，下部葉片早衰，影響籽實產量。③靠分枝爭角爭粒，必須增加葉片。一次分枝太多，不利于生殖生長。④嚴重缺磷土壤，磷肥必須在冬前做苗肥或底肥來施用。最好以速效磷作種肥。而薹期多用磷肥，延長了營養生長期，促進分枝葉片及葉面積增加，不利油菜的生殖生長，導致成熟期延遲。
　　4.花期追肥。油菜為無限花序，花芽多，但頂部花芽易脫落，主要原因是營養分配不均所引起的。花肥的主要目的是減少花芽退化脫落，增加花序結角數。油菜空粒形成主要原因也是營養不足。從始花到終花后15天之間的營養條件是決定每角粒數的重要時期，所以花肥對爭粒增重也有作用。花肥能提高莖、枝干物質的積累，對籽粒飽滿有直接關系。花肥又可促進上部葉片的生長，提高光合強度，延遲衰老，提高產量。
　　花肥施用技術：①抽薹后半個月，即薹高約1.5尺左右，在始花前“抽薹紅”后，施用花肥，可配合上述開花期的需氮高峰，使終花期葉色及時轉淡，不致后期貪青，并鞏固分枝。②如薹期生長緩慢，薹色現紅，或達不到當時形態標準應施一次花肥。③冬發油菜如在越冬期葉片凍死，除返青期重施一次春肥外，還要重施一次花肥。