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1品種選擇

　　選用優(yōu)質(zhì)品種，葉片披針形，先端尖，葉面皺，葉片綠紫色。皮淡綠色，生長整齊，成熟一致，肉質(zhì)脆，香味濃，清脆甜嫩爽口，削皮后不易變色。株高 65~85cm，單株質(zhì)量750~2000g。秋季露地栽培每667m²產(chǎn)量2200~3300kg，大棚栽培5000~5900kg。莖葉生長適宜溫度 7~26℃。

　　2溫度要求

　　萵筍不同的生長時(shí)期所要求的溫度不同，幼苗期在日平均溫度29℃的高溫下，生長緩慢，高溫日曬常引起倒苗，日平均溫度24.2℃時(shí)生長旺盛， 12.2℃時(shí)幼苗生長緩慢，但很強(qiáng)壯；幼苗能忍耐-6℃低溫，但葉片有凍傷。莖葉生長時(shí)期最適宜的溫度是11~18℃，葉簇大而莖粗壯，在22℃以上會(huì)導(dǎo)致過早抽薹。不同的品種引起抽薹的溫度也有所不同，如金銘1號(hào)，發(fā)芽的適宜溫度15~20℃，莖葉生長適宜溫度7~26℃，最適溫度10~19℃，較大的植株在0℃一下會(huì)受凍害而死亡。

　　3栽培季節(jié)與栽培方式

　　紫葉萵筍分批播種，分批采收。萵筍種子在5~28℃范圍內(nèi)，高溫可以促使發(fā)芽，但超過30℃發(fā)芽受阻礙，高溫季節(jié)播種應(yīng)進(jìn)行低溫催芽處理。早秋氣溫較高，不能過早播種，否則易提前抽薹，致使莖稈細(xì)長，商品價(jià)值低。

　　3.1露地栽培播種期    9月3~15日播種，12月~翌年1月采收；10月21日~11月20日播種，翌年4月下旬~5月采收；2月中旬~3月下旬露地育苗，5~6月采收。

　　4 育苗

　　每667m²用種量10~15g，秋季播種適當(dāng)增加播種量。選擇地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前7~10d（天）每10m²施腐熟有機(jī)肥10kg或三元復(fù)合肥0.5kg，施入后深翻整平，覆膜待播。

　　秋季育苗：先曬種，然后將種子用紗布包扎好，浸于清水中4~5h（小時(shí)），讓種子吸足水分，再晾干。將晾干后的種子放在冰箱保鮮層進(jìn)行冷處理，一般48h（小時(shí)）后種子即露白，當(dāng)1/3的種子露白時(shí)即可播種。也可將晾干后的種子吊于水井內(nèi)進(jìn)行低溫催芽。

　　播前進(jìn)行苗床消毒，用多·福·福鋅（綠亨2號(hào)）800倍液澆透苗床再播種。一般上午播種，適當(dāng)稀播，每50m²播種子50g。播后用掃帚在畦面上掃一下，使種子與泥土混合，然后用草席或遮陽網(wǎng)覆蓋，若播種時(shí)土地過干，可在覆蓋物上澆水，以盡量不使畦面板結(jié)為好。一般翌日傍晚即出苗，隨即揭去覆蓋物，改成小拱棚覆蓋，以利于幼苗生長。晴天9∶00~16∶00蓋上覆蓋物，其余時(shí)間揭開，陰天不蓋，中到大雨全天覆蓋。待幼苗真葉長出后進(jìn)行間苗，三葉一心時(shí)及時(shí)分苗。分苗前一天在苗床內(nèi)澆水，次日帶土起苗。

　　冬春季育苗：采用大中棚、小拱棚育苗。播種時(shí)，先揭開畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播。每25m²苗床播種子25~30g。播后覆土3~5mm，蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋遮陽網(wǎng)或無紡布保溫。幼苗出土前蓋好覆蓋物，出土后適當(dāng)通風(fēng)。白天保持床溫12~20℃，夜間5~8℃。

　　5定植田施足基肥做畦

　　萵筍根系淺而密集，多分布在20~30cm土層內(nèi)，適宜在有機(jī)質(zhì)豐富、排灌方便的砂壤土上種植。秋季栽培，前茬作物收獲后翻耕曬地20d（天）以上，每667m²施腐熟有機(jī)肥2000kg、進(jìn)口三元復(fù)合肥50kg、尿素10kg、硼砂1kg。冬春季栽培，每667m²施腐熟有機(jī)肥3000kg。深翻整平，做成1.35~1.50m寬的高畦。

　　6及時(shí)定植

　　9月上旬播種苗齡18~20d（天），9月中下旬播種苗齡25d（天）即可定植。遇高溫天氣選擇陰天定植，晴天于傍晚定植，株距28cm，行距35cm。

　　10月~翌年3月播種的應(yīng)視幼苗大小決定定植時(shí)間，一般苗齡40d（天）以上，選擇晴天采用地膜覆蓋定植，株距30cm，行距35cm。越冬栽培時(shí)可將苗栽得稍深些，將根莖部埋入土中，并將土壓緊。不宜大苗定植，大苗容易相互擁擠，若遇陰雨天極易發(fā)生菌核病，需做好排水降濕，萵筍需肥需水量大，因此地勢平坦、肥沃的田塊應(yīng)做到深溝高畦。

　　7田間管理

　　7.1    秋季管理  秋季氣溫較高，一般利用遮陽網(wǎng)覆蓋來降溫和遮光，避免萵筍提早抽薹。秋萵筍高產(chǎn)的關(guān)鍵是水足肥多。高溫干旱季節(jié)要進(jìn)行灌水，但不可漫過畦面，要保持溝渠暢通，排灌便利。秋萵苣生長時(shí)間短，緩苗后要施一次提苗肥。當(dāng)葉片由直立轉(zhuǎn)向平展時(shí)，要結(jié)合澆水重施開盤肥，每667m²施尿素20~30kg；在即將封行時(shí)，結(jié)合澆水穴施30kg尿素，或封行前在行間施進(jìn)口復(fù)合肥30kg，同時(shí)中耕培土，促使植株擴(kuò)大開展度。一般肥料越足，萵筍開展度越大，莖越粗。秋萵筍在干旱情況下易抽薹，肉質(zhì)莖細(xì)，水肥不足或溫度過高都會(huì)促進(jìn)早起抽薹，宜淡肥勤施，早晚灌溉或采用滴灌，保持土壤水分，以促進(jìn)莖葉生長。

　　7.2冬春季管理  植株緩苗后追施1~2次稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥，越冬前應(yīng)注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，要重施1次防寒肥水，翌年春及時(shí)清除雜草，淺中耕1次，追施進(jìn)口三元復(fù)合肥，濃度由低到高。莖基開始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。采用地膜覆蓋和大棚栽培的，要施足基肥，注意通風(fēng)管理。采用地膜覆蓋栽培，基肥要一次性施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。采用大棚和露地栽培，選擇晴暖天氣中耕1~2次，適時(shí)澆水追肥，前期勤澆施稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥，保持畦面濕潤，每667m²澆施尿素15kg1~2次。

　　7.3 病蟲害防治  苗期病害防治，于幼苗出土7d（天）后，每隔10~15d（天）噴施多·福·福鋅（綠亨2號(hào)）、毒霉靈等。主要蟲害有蚜蟲、小地老虎、煙粉虱。小地老虎防治，大齡幼蟲可用90%敵百蟲晶體100倍液噴在鮮菜葉上制成毒餌，傍傍晚撒于田間誘殺；低齡幼蟲高峰期用50%辛硫磷乳油1000倍液，或每667m² 用2.5%溴氰菊酯（敵殺死）乳油35ml加水40kg，沿植株近地面噴霧防治。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或1%印楝素·苦參堿（托盾）乳油1000倍液噴霧。防治煙粉虱可用10%烯啶蟲胺可溶性液劑1500倍液、8.5%吡丙醚·甲維鹽（勁鋒）乳油600倍液、20%啶蟲脒乳油 2500倍液。

　　紫葉萵筍生長期對霜霉病、菌核病、莖霉病等的抗性不強(qiáng)，應(yīng)采取綜合防治措施。

　　霜霉病防治可采用高畦地膜栽培，合理密植和施肥，宜澆小水，并及時(shí)淺中耕，生長后期嚴(yán)禁大水漫灌，雨天大棚內(nèi)注意防漏水，有條件可采用滴灌技術(shù)，大棚種植應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。防治藥劑科選用80%烯酰嗎啉可濕性粉劑5000倍液、72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600~800倍液，于發(fā)病后，每隔7~10d（天）噴霧一次，連續(xù)防治3`4次。

　　菌核病防治可采取水旱輪作，高畦栽培，適當(dāng)控制氮肥施用量，增施磷鉀肥。帶土定植，提高蓋膜質(zhì)量，使膜緊貼地面，避避免雜草滋生，將病菌阻斷在膜下。及時(shí)摘除病葉或拔除病株深埋。做好清溝排水工作，防止雨后積水，忌大水漫灌；發(fā)病初期及時(shí)噴藥，重點(diǎn)噴施植株基部，每隔7d（天）左右噴1次，連噴 2~3次。藥劑可選50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液、50%煙酰胺（凱澤）干懸浮劑1200倍液、50%異菌脲（撲可因）可濕性粉劑1000倍液、 40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液等輪換使用。種子可用10%鹽水消毒，除去浮上水面的菌核，然后將種子用清水洗凈。

　　莖腐病的防治應(yīng)保持田間良好通透性，降低田間濕度，適當(dāng)增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗性。結(jié)合整地用福雙美與適量細(xì)土拌勻后撒于畦面，每每平方米施藥 5~8g，最后將藥土與畦表面土混勻消毒。田間發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除并撒少量藥土消毒。發(fā)病初期可噴施20%甲基立枯磷乳油1200倍液、5%井岡霉素水劑 1500倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液。隔7~10d（天）噴1次，連續(xù)噴2~3次。