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　　 一、冬瓜為葫蘆科冬瓜屬一年生攀援草本植物。其根系強(qiáng)大，須根發(fā)達(dá)，深度50-100厘米，寬度150-200厘米，根系吸收能力強(qiáng)，容易產(chǎn)生不定根；葉互生，葉片寬大，掌狀，5-7個(gè)淺裂，綠色，葉面葉背具茸毛，寬30-35厘米，長(zhǎng)24-28厘米，葉脈網(wǎng)狀，背部突起。葉柄明顯，長(zhǎng)14-18厘米，直徑0.5-0.7厘米，被茸毛；莖蔓性，五角棱形，綠色，密被茸毛。莖分枝力強(qiáng)，每節(jié)腋芽均可抽發(fā)側(cè)蔓，側(cè)蔓各節(jié)腋芽也可抽發(fā)副側(cè)蔓，如放任生長(zhǎng)，莖蔓非常繁茂。因此，在栽培上，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心、打杈，以防止瘋蔓。初生莖節(jié)只有一個(gè)腋芽，抽蔓開(kāi)始，每個(gè)莖節(jié)出生分岐卷須，其后莖節(jié)還著生雄花或雌花。基部莖節(jié)在濕潤(rùn)條件下，還容易發(fā)生不定根，用以吸收養(yǎng)分和水分。所以，在栽培上可采取壓蔓的方法，以擴(kuò)大其吸收面積。
二、冬瓜花多數(shù)為單性，一般為雌雄同株異花，個(gè)別品種為兩性花。一般先發(fā)生雄花，隨后發(fā)生雌花，雌雄花的發(fā)生有一定規(guī)律。雄花萼片5個(gè)，近戟形，綠色，花瓣5片，橢圓形，黃色。雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，頂生花藥，幾度彎曲開(kāi)裂。雌花瓣與雄相同。子房下位，形狀因品種而不同，有長(zhǎng)橢圓形、短橢圓形，綠色，密被茸毛，花柄較雄花柄短而粗，被茸毛。花柱短，柱頭瓣?duì)钊眩瑴\黃色。主蔓第一雌花出現(xiàn)的節(jié)位，因品種和環(huán)境條件而異。早熟品種，第一雌花一般在主蔓第6-9節(jié)葉腋內(nèi)形成；中、遲熟品種則在第12-15節(jié)或15-20節(jié)葉腋內(nèi)形成。自第一雌花后，一般每隔5-7節(jié)分化出一朵雌花，也有連續(xù)分化出兩朵甚至三朵雌花的。環(huán)境條件適宜可降低主蔓雌花出現(xiàn)的節(jié)位。側(cè)蔓分化出雌花較早，多在第一、二節(jié)便發(fā)生雌花。冬瓜一般靠主蔓座瓜，側(cè)蔓座瓜的可靠性差。冬瓜花一般在晚上10時(shí)左右初開(kāi)，次晨7時(shí)盛開(kāi)。花瓣約經(jīng)2天凋謝。根據(jù)瓜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，花瓣凋謝愈慢，留在瓜上的時(shí)間越長(zhǎng)，瓜越壯，結(jié)瓜越大。審由于生長(zhǎng)健壯的植株，具有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給果實(shí)發(fā)育的緣故。
三、栽培方式 冬瓜栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三種。
1、地冬瓜：植株爬地生長(zhǎng)，株行距較稀，一般每畝種植300株左右，管理比較粗放，莖蔓基本上放任生長(zhǎng)或結(jié)果前摘除側(cè)蔓，結(jié)果后任意生長(zhǎng)。其優(yōu)點(diǎn)是花工少，成本較低。缺點(diǎn)是瓜型欠佳，經(jīng)常扶瓜；否則畸形果率高；果皮易受外界環(huán)境影響而破損，影響耐貯性；光能利用低，結(jié)果大小不均勻，單位面積產(chǎn)量較低。該方式只適用于島內(nèi)銷售的灰皮冬瓜品種，而對(duì)于商品性要求較高的北運(yùn)或出口品種：如，“青皮冬” 和“黑皮冬”則不適用。
2、棚冬瓜：植株抽蔓后用竹木搭棚引蔓，有高棚和矮棚之分。高棚一般高為150-200厘米，矮棚一般高60-80厘米，棚寬250-300厘米。海南瓜農(nóng)一般采用矮棚方式為多。植株上棚以前摘除側(cè)蔓，上棚以后莖蔓任意生長(zhǎng)。棚冬瓜的座果比地冬瓜好，果實(shí)大小比較均勻，單位面積產(chǎn)量一般比地冬瓜高，
3、架冬瓜：一般每畝種植550株左右，支架的形式有多種。有“一條龍”：即，每株一樁，在130-150厘米高處，用橫竹連貫固定；有“人字架”；有 “一星鼓架龍眼”和“四星鼓架龍眼”：即用三或四根竹竿搭成鼓架，各鼓架上用橫竹連貫固定，一株一個(gè)鼓架。架冬瓜形式雖多種多樣，但都結(jié)合植株調(diào)整，較好地利用空間，提高座果率并使果實(shí)大小均勻，有利于提高產(chǎn)量與質(zhì)量；也利于間套作，增加復(fù)種次數(shù)；而又比棚冬瓜節(jié)省架材，降低成本。在目前條件下，架冬瓜是三種栽培方式中比較合理、比較科學(xué)的一種方式。
四、栽培季節(jié)、播種育苗及種植密度
1、栽培季節(jié)：冬瓜喜溫、耐熱，為獲得豐產(chǎn)，應(yīng)選擇冬瓜座果和果實(shí)發(fā)育的適宜氣候條件栽植。氣候條件對(duì)冬瓜座果率的影響最大，因此，在季節(jié)安排方面要特別加以注意。天氣晴朗，氣溫較高，濕度較大等條件有利于座果；空氣干燥，氣溫低和陰雨天，昆蟲活動(dòng)少，不利于授粉；且降低柱頭的受粉能力，因而座果差。根據(jù)冬瓜對(duì)光溫條件需求的特點(diǎn)，海南南部由于冬春季節(jié)氣溫多在20℃以上，陽(yáng)光充足，整個(gè)冬春季均可播種，并可正常開(kāi)花結(jié)果；冬瓜的播種，除考慮氣候因素外，也應(yīng)注意考慮市場(chǎng)因素。才能使栽培的冬瓜達(dá)到高產(chǎn)、高效之目的。
2、播種育苗：春季栽培冬瓜，由于常受低溫的影響，宜采取營(yíng)養(yǎng)缽育苗。所需營(yíng)養(yǎng)土要提前制備，可選用烤曬過(guò)篩的肥沃園土，腐熟豬、牛糞渣，谷殼灰或椰糠等混合而成。三者體積比約為6：2：2，另可加少量氮磷鉀復(fù)合肥，其加入量一般以控制在0.2%-0.3%為宜，并要求弄細(xì)混均，以防傷種傷根。冬瓜種子催芽一般用50-55℃溫水先浸10-15分鐘（邊浸邊攪拌），然后，再在常溫下繼續(xù)浸10-12小時(shí)，最好，放在30℃左右溫度下催芽。浸種時(shí)間較長(zhǎng)，發(fā)芽較快、較整齊，一天半至兩天時(shí)間，便大部分發(fā)芽；浸種時(shí)間較短，發(fā)芽勢(shì)較差。種皮光滑無(wú)緣的種由于種以通透性差，催芽時(shí)容易引起缺氧爛種，發(fā)芽率低。因此，對(duì)這類種子催芽，須先用細(xì)砂擦洗種皮，除去粘附物，并放在28-30℃恒溫條件下催芽。未發(fā)芽前，每天早晚分別用清水漂洗種子1次，并及時(shí)將水分濾干，再繼續(xù)催芽。若沒(méi)有恒溫設(shè)備，中宜采取浸川后直播到育苗袋或苗床上較為安全。
3、播種前一天要將缽中營(yíng)養(yǎng)土澆透，播種深度2-3厘米，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播發(fā)芽種子1-2粒，種子要平放或芽尖向上，播后隨即蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草等覆蓋物；若遇寒潮或陰雨天氣，則宜用塑料薄膜覆蓋。播種后至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過(guò)多，以防漚種爛根，只須保持土壤潮濕即可。出苗70%左右時(shí)，要及時(shí)揭除覆蓋物。在幼苗破心前適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；破心后經(jīng)常保持營(yíng)養(yǎng)土呈半干半濕狀態(tài)，使瓜苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。約25-30天即可移植入大田，種植前2-3 天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。
4、栽植密度：冬瓜的栽植密度因品種、栽培方式與栽培季節(jié)而不同。小型冬瓜單位面積產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株結(jié)果數(shù)和單果重三方面構(gòu)成的，適當(dāng)密植可以提高產(chǎn)量。大型冬瓜品種多數(shù)每株一果，它的單位面積產(chǎn)量是由每畝株數(shù)和單果重量?jī)蓚€(gè)因素構(gòu)成的。所以，應(yīng)保證單果重量的基礎(chǔ)上適當(dāng)密植。地冬瓜植株蔓葉在地面生長(zhǎng)，不便于植株調(diào)整，不宜密植；棚冬瓜基本上也是平面生長(zhǎng)，也不利于密植；架冬瓜能利用空間生長(zhǎng)，結(jié)合植株調(diào)整和引蔓則有利于密植。目前海南生產(chǎn)上栽培的冬瓜品種多為大型品種，采取平棚架栽培一般畦寬約350厘米（連溝），雙行植，株距70-80厘米，畝植500株左右；架冬瓜栽培方式一般行株距為 150×（70-80）厘米，畝可植550-600株左右；地冬瓜一般畦寬約400-500厘米（連溝），雙行植，株距約80-100厘米，畝植300株左右。冬瓜的種植密度，與肥水管理水平也有關(guān)系。肥料充足、排灌方便，管理水平高，則應(yīng)著重于長(zhǎng)大果，以爭(zhēng)取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，而不宜太密。在摘除全部側(cè)蔓的基礎(chǔ)上，主蔓打頂比不打頂可以密些。
五、選地整地，施足基肥
1. 冬瓜的根系非常發(fā)達(dá)，且生長(zhǎng)期長(zhǎng)，為了獲取較高產(chǎn)量，必須選擇土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富pH值為6-6.5的沙壤土到粘壤土種植；同時(shí)，為了避免冬春季栽培的冬瓜苗期遇到寒潮和前期春旱，后期夏雨，以選擇背北向南，排灌方便的田塊為宜；秋冬瓜常遇臺(tái)風(fēng)雨影響，選地應(yīng)以灌排水方便的坡旱地為宜。瓜地選好后，應(yīng)盡早深翻耕耙，其深度以30厘米左右為好。冬春季栽培的冬瓜，以排灌方便的晚稻田為好。
2.在晚稻收割后應(yīng)及早犁田曬白，植前再耕耙整細(xì)。整地后應(yīng)計(jì)劃好種植規(guī)則，做好畦面；然后，在畦面上再起壟，壟寬80-100厘米，壟高30厘米左右，壟的兩邊各留半畦，壟與半畦之間留有淺溝，以備抽蔓期培壟追肥之用。植穴順壟按株距而定，穴深約30厘米，穴寬約40厘米。
3.冬瓜的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，且根系的吸收能力強(qiáng)，因此，應(yīng)施足基肥。基肥一般以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，每畝2000公斤以上，豆餅30-50公斤，過(guò)磷酸鈣40-50公斤，經(jīng)堆漚后拌勻溝施或穴施，并與土壤充分混勻后播種或定植。
4.對(duì)于壤質(zhì)土或粘質(zhì)土，在有條件時(shí)，每畝還可用三元復(fù)合肥30-40公斤，尿素15-20公斤，進(jìn)行全層混施，以滿足養(yǎng)分的均衡供給。而對(duì)砂質(zhì)較重的土壤，則應(yīng)減量施用，以防引起肥害。
5.地膜覆蓋，保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)冬瓜地摸覆蓋栽培，由于能創(chuàng)造出較優(yōu)越的溫、光、水、肥、土等栽培環(huán)境條件，促進(jìn)了冬瓜的根系和植株的生長(zhǎng)與發(fā)育，減輕了某些病蟲及寒冷、干旱、暴雨等的為害。因而，能獲得明顯的增產(chǎn)效果。經(jīng)試驗(yàn)證明：春季地膜覆蓋栽培冬瓜，一般比露地栽培增產(chǎn)30%-50%；在惡劣天氣條件下，有時(shí)增產(chǎn)甚至達(dá)1倍以上。
6.地膜覆蓋栽培冬瓜，其方式一般只在種瓜壟上覆蓋即可。地膜幅寬選用80-120厘米，顏色有白色、黑色及銀灰色等多種。白色膜增溫效果好，但雜草易于生長(zhǎng)，覆膜前必須先噴一次芽前除草劑：如，丁草胺或乙草胺等，每畝用藥量為75-100毫升，兌水約30公斤噴土面，然后再覆膜；黑色膜增溫效果稍差，但可以防除雜草發(fā)生；銀灰色膜則能驅(qū)避蚜蟲，減少病毒病的發(fā)生和傳播。
7.覆膜前，一定要注意將地整平整細(xì)，施足基肥，并保持土壤濕潤(rùn)。覆膜時(shí)，一定要拉平薄膜，并壓緊膜邊防軍。覆膜后種瓜時(shí)，要注意淋足定根水，并將開(kāi)口處用細(xì)土封蓋好。此后注意不能使膜內(nèi)濕度過(guò)大，以免造成漚根。只要在蓋膜時(shí)土壤濕潤(rùn)，一般移苗后約20天內(nèi)，都不需再澆水。以后缺水稻，應(yīng)采取溝灌的方法，并只灌半溝水即可
六.病蟲害防治
１、猝倒病　剛出土的主干慢爛，縊宿、苗倒伏是根部發(fā)病的根本條件。
２、立枯病　根部縊宿并干枯，病而不倒。防治猝倒病和立枯病的常用藥劑為：惡霉靈、普力克；優(yōu)秀藥劑及配方為：枯克＋“三炬”壯苗促根劑。
3、炭疽病　莖間出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，病斑呈圓形或橢圓形，病斑中央有黑色的小點(diǎn)。
防治炭疽病的常用藥劑為：施保功、施保克；優(yōu)秀藥劑及配方為：金世能＋泡騰片（農(nóng)用鏈霉素）＋優(yōu)生素。
4、霜霉病　病斑呈黃褐色，并由老葉向上生長(zhǎng)點(diǎn)不斷擴(kuò)展，葉面出現(xiàn)褪綠，葉背有霉層（白色及黑色）。
防治霜霉病的常用藥劑為：雷多米爾、克露；優(yōu)秀藥劑及配方為：克霉氰＋苗戈＋金三寶。
5、疫病　蔓部暗綠色水漬狀，葉易碎，嚴(yán)重時(shí)上部枯死。
防治疫病的常用藥劑為：安克、雷多米爾；優(yōu)秀藥劑及配方為：撲他林＋泡騰片（農(nóng)用鏈霉素）＋大三寶。
6、枯萎病　早上呈正常狀態(tài)，中午、下午葉片及藤部收縮（褐色），是一種土傳病害，常在花期發(fā)生。
防治枯萎病的常用藥劑為：枯萎立克、菌毒清；優(yōu)秀藥劑及配方為：枯克＋多抗根病博士＋“三炬”壯苗促根劑。
7、青蟲　主要包括尺蠖、夜蛾、黃守瓜、瓜實(shí)蠅等害蟲。防治青蟲的優(yōu)秀藥劑及配方為：皇蛾皇＋高綠寶＋高金。
8、斑潛蠅　防治此蟲的優(yōu)秀藥劑及配方為：阿維菌素＋樂(lè)高特＋高金。
9、薊馬、蚜蟲、粉虱　防治這些害蟲的優(yōu)秀藥劑及配方為：銳勁特、２０％蚜殺靈、蚜虱寶、３％啶蟲脒。

七. 黑皮冬瓜的產(chǎn)量較高，秋收高峰時(shí)期，因與各類蔬菜同期上市，價(jià)格猛跌。農(nóng)家若能利用自家現(xiàn)有條件進(jìn)行冬瓜的延期貯藏保鮮，既可延長(zhǎng)冬瓜的銷售供應(yīng)期，又可大大增加經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣利用。
1、貯前準(zhǔn)備
冬瓜的含水量較高，嫩瓜及過(guò)分成熟的瓜都不宜貯藏。適宜貯藏的冬瓜標(biāo)準(zhǔn)是皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)，晚熟大型品種。九成成熟時(shí)采摘。采收前7--10d，生長(zhǎng)田應(yīng)停止灌水，在天氣涼爽時(shí)用剪刀剪摘(最好選擇早晨進(jìn)行)，留3--5cm的瓜柄。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷，嚴(yán)防拋落、滾動(dòng)(振動(dòng)過(guò)大，會(huì)造成冬瓜內(nèi)部損傷)，給入庫(kù)貯藏造成較大隱患。
2、貯藏窯庫(kù)的準(zhǔn)備
貯藏窯庫(kù)的大小由所貯冬瓜的數(shù)量決定，農(nóng)家自備窯庫(kù)多為30平方米左右，能貯5000kg的冬瓜。建造多為半地下方式，即建造窯室高約3．5m，地表上下各1．8m，四周設(shè)窯庫(kù)窗，前后左右對(duì)開(kāi)，便于通風(fēng)，換氣。這種結(jié)構(gòu)的窯庫(kù)，具有恒溫性高、涼爽、通風(fēng)簡(jiǎn)便、干濕度易控制等優(yōu)點(diǎn)。冬瓜入庫(kù)前2--3d應(yīng)全面進(jìn)行消毒滅菌處理，方法是：用高錳酸鉀密閉煙霧熏蒸窯庫(kù)以后，再將冬瓜入庫(kù)。
3、貯藏方法及注意事項(xiàng)
選擇經(jīng)嚴(yán)格挑選、大小一致、無(wú)破損的成熟冬瓜于庫(kù)內(nèi)堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應(yīng)先在庫(kù)底墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過(guò)3層，以免壓傷損壞。架貯冬瓜因通風(fēng)較好，相應(yīng)比堆貯的要好，架貯冬瓜時(shí)也應(yīng)在貯架上先鋪墊干草等柔軟的通風(fēng)材料，然后再將冬瓜擺上去。在擺放過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)冬瓜在田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)進(jìn)行擺放，切不可錯(cuò)置，一定要做到田間怎么長(zhǎng)，窯庫(kù)怎么放，因?yàn)楣先恳堰m應(yīng)其重力作用方向，貯藏時(shí)保持原有的重力方向，瓜瓤不易產(chǎn)生裂傷，貯藏時(shí)間便可以更長(zhǎng)一些。冬瓜屬冷敏性蔬菜，喜溫耐熱，不耐低溫，低于10℃就會(huì)發(fā)生凍害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10--15℃，相對(duì)濕度為70％-- 75％。因此貯藏期間，特別是冬瓜剛?cè)霂?kù)時(shí)，應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)，在中午氣溫較高時(shí)，一定要打開(kāi)庫(kù)窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，既有利于散熱降溫，又可排除濕氣，降低環(huán)境濕度，保持庫(kù)內(nèi)干燥狀態(tài)。冬瓜貯藏期間，只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件，一般均可貯藏3--4月或更長(zhǎng)時(shí)間。