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雜交水稻種子貯藏是雜交水稻利用過(guò)程中的重要一環(huán)。保持雜交水稻種子播種品質(zhì)和生活力是推廣雜交水稻和雜種優(yōu)勢(shì)利用的前提。根據(jù)有關(guān)實(shí)踐和各地貯藏經(jīng)驗(yàn)，將雜交水稻種子貯藏特性和越夏貯藏技術(shù)作一介紹。
    (一)雜交水稻種子的貯藏特性
    1．種子保護(hù)性能比常規(guī)稻種子差  雜交水稻種子具有的遺傳特性，使米粒組織疏松，閉穎較差。據(jù)對(duì)秈型雜交水稻種子閉合程度的直觀考察，穎殼張開(kāi)的種子數(shù)量占總數(shù)的23％。而常規(guī)種子穎殼閉合良好，種子開(kāi)穎數(shù)極少。穎殼閉合差，使種子保護(hù)性能降低，易受外界因素影響，不利于貯藏。
    水稻種子的耐藏性因類型和品種不同而有明顯差異，非糯稻種子的耐藏性較糯稻為好，秈稻種子強(qiáng)于粳稻，常規(guī)稻種子強(qiáng)于雜交稻。據(jù)劉天河(1984)對(duì)水稻 (秈型)雜交種及其三系種子耐藏性的研究，保持系和恢復(fù)系的種子較不育系和雜交種子的壽命為長(zhǎng)。又據(jù)胡晉等(1989)研究，秈型汕優(yōu)6號(hào)及其三系種子中恢復(fù)系IR26種子的耐藏性最好，其次是保持系珍汕97B，耐藏性最差的是不育系珍汕97A和雜交種汕優(yōu)6號(hào)種子；粳型虎優(yōu)1號(hào)及其三系種子中則以恢復(fù)系 77302—1和雜交種虎優(yōu)1號(hào)種子的耐藏性最好，保持系農(nóng)虎26B種子的耐藏性最差。并認(rèn)為雜交種及其三系種子耐藏性的不同和種子的原始活力及種子覆蓋物的保護(hù)性能有關(guān)，裂殼率和柱頭殘跡夾持率高的種子不耐藏。種子的細(xì)胞質(zhì)雄性不育基因?qū)ΨN子的耐藏性也有一定影響。
    2．耐熱性差  雜交水稻種子耐熱性低于常規(guī)水稻種子。干燥或曝曬溫度控制失當(dāng)，均能增加爆腰率，引起種子變色，降低發(fā)芽率。同時(shí)，持續(xù)高溫，使種子所含脂肪酸急劇增高，降低耐藏性，加速種子活力的喪失。早夏季制種的雜交稻種子晴天午間水泥地曬種，溫度可達(dá)60℃左右，造成種子損傷，發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)均降低(胡晉等，1999)。
    3．休眠期短，易穗萌  雜交水稻種子生產(chǎn)過(guò)程中需使用赤霉素。高劑量赤霉素的使用可打破雜交水稻種子的休眠期，使種子易在母株萌動(dòng)。據(jù)對(duì)種子蠟熟至完熟期間考察，穎花受精后半個(gè)月胚發(fā)育完整，在適宜萌發(fā)的條件下，種子即開(kāi)始萌動(dòng)發(fā)芽。據(jù)1989年對(duì)收獲的汕優(yōu)64種子考察，因種子成熟期間遇上陰雨，穗上發(fā)芽種子達(dá)23％。 1990年同一種子雖未遇雨，穗上發(fā)芽仍達(dá)3％～5％。而常規(guī)水稻種子2年均未發(fā)現(xiàn)穗發(fā)芽現(xiàn)象。
    4．不同收獲期的雜交稻種子貯藏期間出現(xiàn)情況不同  春制和早夏制收獲的種子收獲期在高溫季節(jié)，貯藏初期處于較高溫度條件下，易發(fā)生“出汗”現(xiàn)象。秋制種子收獲期氣溫已降，種子難以充分干燥，到翌年2～3月份種子堆頂層易發(fā)生結(jié)露發(fā)霉現(xiàn)象。
    5．雜交水稻種子生理代謝強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度比常規(guī)稻大，貯藏穩(wěn)定性差  雜交水稻生產(chǎn)過(guò)程中易使種子內(nèi)部可溶性物質(zhì)增加，可溶性糖分含量比常規(guī)稻種子高，呼吸強(qiáng)度較大，不利于種子貯藏。
    (二)雜交水稻種子變質(zhì)規(guī)律
    L濕度引起霉變  濕度引起雜交水稻種子霉變主要有三種情況：一是新收種子進(jìn)倉(cāng)后有一個(gè)后熟階段，種子內(nèi)部進(jìn)行著一系列生理生化變化，呼吸旺盛，不斷放出水分，使種子逐漸回潮，濕度增大，引起種子發(fā)霉變質(zhì)。二是秋制種子收獲時(shí)氣溫較低，種子難以干燥，進(jìn)倉(cāng)后到次年春暖，氣溫回升，種子堆表層吸濕返潮，頂層“結(jié)露”，發(fā)霉變質(zhì)。三是連續(xù)陰雨(特別在梅雨季節(jié))，空氣相對(duì)濕度接近飽和，在種子稃殼上凝成液滴附在表面，引起種子發(fā)霉變質(zhì)。
    2．發(fā)熱引起霉變  一是種子貯藏期間(主要是新收獲種子或受潮和高水分種子)新陳代謝旺盛，釋放的大量熱量聚積在種子堆內(nèi)又促進(jìn)種子生理活動(dòng)，放出更多熱量，如此反復(fù)，導(dǎo)致種子發(fā)熱發(fā)霉變質(zhì)。二是春制或早夏制收獲的種子，初藏時(shí)處于高溫季節(jié)，種子堆上層種溫往往易突然上升，繼而出現(xiàn)“出汗”現(xiàn)象，導(dǎo)致種子發(fā)熱霉變。三是種子堆內(nèi)部水分不一，整齊度差，出現(xiàn)種子堆內(nèi)部發(fā)熱，最終發(fā)霉變質(zhì)。
    3．倉(cāng)蟲(chóng)與病菌活動(dòng)繁殖引起霉變  雜交稻種子產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)是高溫多濕，倉(cāng)蟲(chóng)螨類最易滋生。倉(cāng)蟲(chóng)活動(dòng)引起種溫上升，造成發(fā)熱霉變。同時(shí)倉(cāng)蟲(chóng)剝蝕皮層和胚，使種子失去種用價(jià)值。病菌在適宜條件下能很快繁殖，危害種子，引起種堆危害部分發(fā)熱、霉變、結(jié)頂，最終腐爛變質(zhì)。
    (三)雜交水稻種子越夏貯藏技術(shù)   
    雜交水稻種子生產(chǎn)常常出現(xiàn)過(guò)剩積壓或豐歉不均的現(xiàn)象，因此常常遇到越夏貯藏的問(wèn)題。對(duì)于越夏貯藏的種子關(guān)鍵是控制種子的水分和貯藏的溫度。具體可以采取以下措施。
    1．降低水分，清選種子  首先準(zhǔn)確測(cè)定種子水分，以確定其是否直接進(jìn)倉(cāng)密閉貯藏，或先作翻曬處理。種子水分在12．0％以下，可以不作翻曬處理，采用密閉貯藏，對(duì)種子生活力影響不大。但必須對(duì)進(jìn)庫(kù)種子進(jìn)行清選，除去種子秕粒、蟲(chóng)粒、蟲(chóng)子、雜質(zhì)，減少病蟲(chóng)害，提高種子貯藏穩(wěn)定性，提供通風(fēng)換氣的能力，為降溫降濕打下基礎(chǔ)。采取常規(guī)管理，根據(jù)貯藏種子變化，在4月中旬到下旬進(jìn)行磷化鋁低劑量熏蒸。劑量控制在種子含水量為12．5％以下，空間每立方米為2g，種堆為3g，熏蒸7d后開(kāi)倉(cāng)釋放毒氣，3h后，作密閉貯藏管理。
    2．搞好密閉貯藏  選擇密閉性能好的倉(cāng)庫(kù)，種子含水量在12.5％以下時(shí)，可采用密閉貯藏，使種子呼吸作用降到最低水平。由于種子處在相對(duì)密閉條件下，故對(duì)外界氣溫、濕度的影響也起著一定的隔絕作用，使種堆溫度變化穩(wěn)定，水分波動(dòng)較小，延長(zhǎng)種子安全保管的期限。密閉貯藏的最大特點(diǎn)是可以防止種子吸濕，節(jié)省處理和翻曬種子的費(fèi)用和時(shí)間。但對(duì)高水分種子，不能馬上采用密閉貯藏，更不能操之過(guò)急地熏蒸。因?yàn)楹�水量較高的種子，呼吸作用旺盛，這時(shí)熏蒸將會(huì)使種子吸進(jìn)較多的毒氣，導(dǎo)致種子發(fā)芽率急劇下降。因此，應(yīng)及時(shí)選擇晴好天氣進(jìn)行翻曬。如無(wú)機(jī)會(huì)翻曬，在種子進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，安裝除濕機(jī)吸濕，迅速降低種子含水量。隨著含水量的降低而逐步轉(zhuǎn)入密閉貯藏。種子含水量在12.5％以下，可以常年密閉貯藏；含水量在12.5％～13％的種子，在貯藏前期應(yīng)短時(shí)間通風(fēng)，降低種堆內(nèi)部溫度與濕度后，立即密閉貯藏。
    3．注意控制溫濕度  外界溫濕度可直接影響種堆的溫濕度和種子含水量。長(zhǎng)期處于高溫高濕季節(jié)，往往造成倉(cāng)內(nèi)溫濕度上升。如果水分較低，溫度變幅稍大，對(duì)種子貯藏影響不大。但水分過(guò)高，則必須在適當(dāng)?shù)蜏叵沦A藏。種子含水量未超過(guò)12.5％，種溫未超過(guò)20～25℃，相對(duì)濕度在55％以內(nèi)，能長(zhǎng)期安全貯藏。濕度影響種子含水量，高濕度能使種子堆水分升高。在6月下旬至8月下旬可采取白天倉(cāng)內(nèi)開(kāi)除濕機(jī)，除去倉(cāng)內(nèi)高濕。晚上10點(diǎn)后或早上8點(diǎn)左右，采取通風(fēng)、換氣、排濕、降溫，使倉(cāng)內(nèi)一直保持相對(duì)的低溫、低濕，以順利通過(guò)炎熱夏季。
    此外，種子貯藏期間應(yīng)增加庫(kù)內(nèi)檢查次數(shù)，加強(qiáng)種情檢查，掌握變化情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及早采取措施處理。同時(shí)注意倉(cāng)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，消除蟲(chóng)、鼠、雀危害。
    4．采用低溫庫(kù)貯藏  有條件的地方，應(yīng)采用低溫庫(kù)貯藏，可以較好地保持種子的生活力。在低溫庫(kù)條件下(15℃以下)種子的水分控制在13％以下，可以安全度夏，而保持其原有的生活力水平。