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  天氣日漸變冷，由于鱉有冬眠的習慣，當水溫降至15℃以下時開始冬眠，直到翌年水溫恢復到15℃以上時才開始蘇醒。因此，抓好鱉的越冬管理，以提高鱉的抵抗力及越冬期的成活率，直接影響到下年鱉飼養的效益。鱉的越冬管理非常重要。特別對于稚、幼鱉和親鱉。鱉一般在11月份之后水溫降至12℃以下時，就潛伏于池底泥沙中冬眠，不吃不動，一直到翌年4月。水溫15℃以上時開始復蘇。在長達半年的冬眠期間，稍有不慎，會造成嚴重損失。
　　鱉的越冬管理技術有：

   　1、越冬期前后盡可能給鱉投喂上一些蛋白質和脂肪含量高的飼料，如動物血、內臟、螺蚌肉、魚蝦等，以增強其體質，提高抵抗力。 若只投喂人工配合飼料，需添加3%-5%的植物油，使其體內積累貯存一定量的脂肪和營養物質，滿足越冬期能量消耗，增強抗寒能力。
       2、選擇條件好的越冬池越冬池應選在陽光充足、避風、溫暖、安靜的地方。池底用10-20ppm漂白粉清塘消毒，并曝曬2-4天；然后鋪上 20-30厘米厚的軟泥或黃沙供越冬潛伏。親鱉池進入冬眠之前應更換一次池水，越冬期內水位保持在1.5米，北方寒冷地區應在2-2.5米。1-2個月換出1/4-1/5的池水，以防止池水污染。春天親鱉復蘇后，池水深度降至0.8米左右，提高水溫，促進性腺發育，使之提提產卵。

       3、注重越冬池的保溫稚鱉在無保溫措施時，室外自然越冬，死亡率高達70%-90%。因此，稚鱉最好移入室內池中越冬或露天池加蓋棚，密度為100只/平方米。室內越冬也應將池水灌滿，并在池頂放上竹簾，其上鋪一層柴草保溫，或采取別的措施，防止池水冰凍。室內越冬成活率可達80% -90%。越冬適宜水溫4℃-8℃，15℃以上，稚鱉因代謝旺盛，但不攝食，消耗體內儲存營養過多，而致死亡。還要注意室內的空氣流通。

　   4 、調節池水水位成鱉或幼鱉自然越冬時，要把水位提高至1.5米以上，并保持池塘周圍的環境安靜。

　   5、補養對于水質過分清瘦的越冬池，可在池塘邊堆施一些有機肥料，即可肥水，又可發酵提高水溫。

       6、殺滅寄生蟲。秋冬季節，水溫偏低，有害寄生蟲類極易繁殖，叮咬鱉，破壞水質，引發細菌的感染，此期鱉很易得腐皮病、穿孔病等，影響商品價值。因此，秋冬季節要注意對養鱉池殺蟲。 

 　 7、調節水質。在經過幾個周期的養殖之后，塘底積累了大量的糞便和食料殘渣等沉積物，這些有機物極易造成水質惡化，氨氮、硫化氫等明顯超標。因此，在冬季可用外用消毒劑如氧化劑類藥物為主，氧化分解塘底的沉淀物，以降低氨氮、硫化氫等有毒物質的成分含量。