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1. 池塘環境條件

　　1.1 池塘條件及土質

　　池塘面積每只1334平方米－6667平方米，平均水深1－2米，塘埂寬度1.5－2.5米，塘底平坦少淤泥，塘埂堅實不漏水，排灌方便，池塘的土壤環境質量符合無公害生產要求。

　　1.2 水源水質

　　養殖加州鱸魚要求水源水量充足，無工業、農業及生活污染，特別是要避免化工、印染、制藥、涂鋅等廠家的污水進入養殖水域，水源水質符合農業部NY5051的要求。在養殖過程中，盡量保持池塘良好的水質，減少養殖池水向外河的排放，避免養殖自身的污染。

　　1.3 池塘清整消毒

　　清除池塘過多的淤泥，并經冬季陽光曝曬，在魚種放養前一個月，每667平方米面積用生石灰50－75千克，化漿后全池潑灑，以改善池塘底質和殺滅病菌。

　　2. 養殖模式

　　2.1 單養模式

　　2.1.1 加州鱸魚放養

　　魚種要求健康無病，規格整齊，放養的規格有二類，一是一令冬片魚種，放養時間在2－3月，每667平方米面積放養1000－1200尾，在養殖過程中陸續將達到商品規格的魚出售。二是當年的夏花魚種，放養時間在6－7月，每667平方米面積放養1200－1500尾，養殖到年底將已達商品規格的魚出售，剩余的作為翌年大規格魚種放養。養殖戶為充分利用池塘，可采用二季養殖方法，即在年初放養大規格魚種，飼養到7－8月全部出售，再放養當年繁育的魚種，飼養到年底，培育成商品魚和魚種。

　　2.1.2 鰱、鳙魚種放養

　　池塘搭養鰱、鳙魚種，每667平方米面積放養一齡鰱魚種100尾、鳙魚種50尾，規格每千克20－30尾。

　　2.2 魚蟹混養模式

　　2.2.1 加州鱸魚放養

　　如放養一令冬片魚種，放養時間在2－3月，每667平方米面積放養1000－1200尾。如放養當年的夏花魚種，放養時間在6－7月，每667平方米面積放養1200－1500尾。

　　2.2.2 河蟹種放養

　　放養時間在2月底－4月初，水溫4－10℃，每667平方米面積放養一齡蟹種300只，規格每千克120－200只，要求規格整齊，無斷肢足，無病斑。

　　2.2.3 鰱、鳙魚種放養

　　每667平方米面積放養一齡鰱魚種100尾、鳙魚種50尾，規格每千克20－30尾。

　　2.2.4 放養水草

　　池塘水面放養水花生，池塘底部種植苦草或輪葉黑藻，時間在3－5月，水草面積為池塘面積的5%－10%，過多的水草應及時割除。

　　2.2.5 防逃設施

　　池塘四周用鋁皮、加厚簿膜或鈣塑板，埋入土中20－30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用木樁或竹樁支撐，四角作成圓角，防逃設施內留出1.2米的堤埂，池塘外圍用皮條網片包圍，高1米。

　　3. 投飼管理

　　3.1 飼料種類

　　養殖所投喂的飼料大多用冰凍雜魚，也可使用配合飼料、畜禽下腳料等，配合飼料質量應符合農業部NY5072的要求。

　　3.2 加州鱸魚馴化

　　如池塘放養當年繁育魚種，應用聚乙烯網片圍成一塊占池塘總面積10%－20%的暫養區，先投喂魚漿進行吃食馴化，隨著魚體的增長，可慢慢地投喂冰鮮魚塊，魚塊大小要適口。放養20天后，絕大多數魚已能上食，此時結合拆除圍網，對魚種進行一次篩選，剔除過大或過小的魚種，使同一池塘放養的魚種規格整齊。

　　3.3 投飼方法

　　在投飼管理中，不投喂已變質腐敗和發病過的餌料魚，餌料魚不含有毒有害物質。日投飼二次，上午8時－9時，下午4時－5時，日投飼量為魚體重的5%－ 8%，投喂飼料一定要根據水質、天氣及吃食情況靈活掌握，及時調整，每周調整一次。每隔半月至一月，補充投喂不經冰凍的新鮮魚，或在冰鮮魚中摻加復合維生素及維生素C。

　　4. 水質管理

　　4.1 水質要求

　　養殖池塘要求水質清新偏瘦，溶氧豐富，透明度控制在30厘米以上，池塘水深前期0.8米－1.2米，中、后期達到1.5米－2米，特別在高溫季節一定要保持較高的水位。

　　4.2 水質調節

　　池塘視水質情況，每隔10－15天換水一次，每次換水量約三分之一。池塘宜配備增氧設備，及時增氧。

　　池塘施用復合生物制劑可改善水質，預防病害的發生，每隔10－15天施用一次。

　　5. 病害防治

　　5.1 病害預防

　　以生態防病為主，藥物預防為輔，池塘定期施用消毒劑。

　　5.2 用藥要求

　　在病害防治中，應按農業部NY5071要求施用漁藥，不使用對加州鱸魚和河蟹敏感的敵白蟲、菊酯類藥物。

　　5.3 加州鱸、鰱、鳙魚種消毒

　　用3%－5%的食鹽水或用15毫克/升－20毫克/升的高錳酸鉀浸浴15分鐘后放入池塘。

　　5.4 病害治療

　　發現加州鱸魚或河蟹患病，立即確診治療，常見病害主要癥狀及其治療方法見附表。

　　6、捕撈

　　大部分采用拉網起捕，剩余魚干塘起捕。