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夏季栽培蘑菇有較高的經濟效益。要在夏季種好蘑菇，必須把好品種關、發酵關、病蟲防治關“三關”。

　　1?選擇適宜的高溫型菌株目前較耐高溫的蘑菇菌株有新澄96、蘇蘑1號等。新澄96適宜的發菌溫度為18-36℃，適宜溫室為25-33℃，出菇溫度為20-36℃(最適溫度24-33℃)，是目前最耐高溫的菌株，適宜于5-6月份播種，6-9月份出菇。它最大的優點是菇采后2-3天不變色，不易開傘，易于保鮮。該菌株菌絲發菌速度慢，分解力較弱，對培養料質量要求較高。蘇蘑1號發菌溫度為10-35℃，最適溫度為20-30℃，出菇溫度為10 -35℃，最適溫度為15-32℃。它生活力強，發菌速度快，出菇早，適宜在3-4月份播種，4-7月份出菇。

　　2?控制基質發酵溫度在2-3月份低溫時期建堆發酵，為確保料溫上升快，溫度高，保濕時間長，宜選擇基礎溫度高、保濕效果好的場所。例如放入塑料大棚內發酵，可以使料內溫度比外界高3-10℃。每堆干料量在1噸以上，才能較好地保持發酵時的溫濕度。為使料溫上升快，內外部溫差小，建堆時需使用增溫劑增溫。料溫一般在第五天達到60-65℃。從60℃起計算時間，7天后第一次翻堆，而后視溫度變化確定翻堆時間。當料溫下降時開始翻堆，翻堆一般相隔 5-6天。待培養料呈咖啡色，有彈性，不粘手，無異味時，用于播種栽培。

　　3?防治并舉，控制病蟲危害3月中旬，棚內溫度上升到15℃以上時，各種害蟲開始活動，各種雜菌孢子萌發。高溫季節危害蘑菇的害蟲主要有菇蚊、跳蟲和螨蟲，病害主要是胡桃肉狀菌。對這“三蟲一病”及時進行防治是高溫蘑菇栽培的重點之一。

　　發菌期控制病蟲危害，最有效的途徑是藥劑拌料處理。夏菇寧拌料劑是專門用于高溫期食用菌栽培的防蟲拌料劑，使用安全，低毒長效。播種前每100公斤培養料用夏菇寧100克，加水10公斤噴拌，邊噴邊翻料邊進行播種。

　　經過拌料處理培養料，可以保持在發菌期內無害蟲危害。覆土后，結合重施調菇水，在水中摻入1/1000的菇蟲凈和1/1000的拌料劑，用以控制出菇期害蟲。溫度上升到20℃以上時，菇蚊成蟲和跳蟲不斷地從雜草中遷移到菇體上產卵。看到有菇蚊成蟲在菇床上活動時，可用菇蟲凈或氯氰菊酯噴霧防治。菇床四周、墻面和地面都要噴濕，才能有效殺滅成蟲，減少下一代幼蟲數量。

　　胡桃肉狀菌的病原孢子來自于土壤，只有把病菌消滅在覆土內，才能有效地予以防治。首先不得使用曾施過廢菇料的田土，應到水田內挖取干凈中層土，敲碎曬干，在使用前5天用多菇豐500倍液噴霧，堆悶5天才能用于覆土。在出菇期，注意觀察土面菌絲動態。如果土面有不規則菌塊隆起，周邊蘑菇減少，就要及時扒開土面檢查培養料。發現培養料變色，有異味，應及時清除雜菌處的土壤和培養料，并在患病區噴施多菇豐300倍液和菇菌清100倍液。噴霧后任其自然干燥，1周后再補土澆水催菇。