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　　一、基地建設地點選擇

　　要選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃，水源豐富、有一定排灌條件以及交通方便的區(qū)域建立蔬菜基地。

　　1、以春提早和秋延晚生產(chǎn)為主。宜選擇海拔較低、熱量條件較好、冬春期間氣溫相對較高的河谷地帶。

　　2、以夏秋反季節(jié)生產(chǎn)為主。宜選擇夏秋期間氣候涼爽、海拔在1200～2300米的區(qū)域。

　　3、以地方名特優(yōu)蔬菜生產(chǎn)為主。宜選擇我區(qū)地方名特優(yōu)蔬菜（辣椒、大蒜、生姜等）生產(chǎn)有一定技術基礎的優(yōu)勢區(qū)域。

　　二、種植品種選擇

　　要根據(jù)種植季節(jié)和目標市場需求選擇適宜的蔬菜品種。以春提早和秋延晚生產(chǎn)為主的要選擇生育期短、抗低溫、耐弱光照的品種；以夏秋反季節(jié)生產(chǎn)為主的要選擇耐高溫、高濕，抗病蟲害能力強的品種。

　　三、合理種植制度

　　大多數(shù)蔬菜在生長過程中易遭受病蟲危害，不合理的耕作方式會加重病蟲害的發(fā)生，因此，必須采取輪作、間作、套作以及合理種植密度等方式，改善生長環(huán)境，從而達到提高蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值，改善土壤結(jié)構(gòu)，減輕病蟲危害的目的。

　　1、輪作：在同一塊土地上，輪流栽培不同科蔬菜。對一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個村、一個基地，可采取集中連片輪作。

　　2、間作：兩種作物隔畦、隔行同時栽培在同一塊土地上，它們共同生長的時間較長。在夏秋反季節(jié)蔬菜栽培中，可將蔬菜與高桿作物（如玉米）進行間作，避免高溫和強光直曬，為喜冷蔬菜（胡蘿卜、大白菜、芫荽等）創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境。

　　3、套種：在前作蔬菜生長的后期，將另一種蔬菜栽入其行間，它們之間的共生期較短。通過套種并配合育苗移栽，可提高復種指數(shù)，增加年復合產(chǎn)量、產(chǎn)值。

　　4、合理密植：根據(jù)栽培蔬菜種類及品種的特性，安排合理的株行距，為植株生長創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，讓植株生長健壯，從而達到保收和提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

　　四、合理施肥

　　在蔬菜無公害生產(chǎn)中，合理施肥是一個重要的環(huán)節(jié)。要加大腐熟有機肥的施用量，每畝每季優(yōu)質(zhì)有機肥施用量應在1500公斤以上；要結(jié)合農(nóng)村沼氣能源建設，大力推廣使用沼液、沼渣肥；要嚴格控制化肥施用量，嚴禁施用硝態(tài)氮肥，避免蔬菜產(chǎn)品硝酸鹽含量超標。

　　五、精細整地

　　在上季作物收獲前，及時翻耕整地，整細土塊，并結(jié)合施入足量基肥，然后按栽培蔬菜品種、不同栽培季節(jié)的需求，制成畦（高畦、窄畦、寬畦或平畦）。

　　六、播種育苗

　　1、種子處理：除包衣種外，其它種子在播種前應進行篩選、曬種、溫水浸泡、藥劑消毒、催芽等處理，以殺滅種子所帶病蟲，促進種子發(fā)芽迅速、整齊。

　�。�1）種子消毒：主要有藥劑拌種、藥液浸種和溫湯浸種等方法。

　　藥劑拌種：針對各類蔬菜易發(fā)病蟲害以及種子易攜帶的病菌、蟲卵有針對地選用藥劑進行拌種，以消滅附在種子表面的病蟲，有效保護種子。藥劑用量一般為種子重量的0.1～0.5％，將種子和藥劑充分混合均勻后播種。應根據(jù)不同病蟲害選擇有效藥劑，如菜豆用0.4%的50％福美雙粉劑或50%多菌靈粉劑拌種；黃瓜、茄果類蔬菜用70％敵克松粉劑拌種；大蒜每50公斤用1公斤硫磺粉拌種等。

　　藥液浸種：用藥液浸種處理種子效果好，但要準確掌握藥劑的濃度和時間，以免影響種子發(fā)芽率。處理前先把種子在水中浸6～8小時，然后再用藥液進行浸種；藥液浸種后立即用清水沖洗干凈，晾干后再播種。如黃瓜用50%多菌靈500倍液浸種1小時，或用福爾馬林300倍液浸種1.5小時撈出洗凈催芽；大蒜每50公斤用生石灰0.5公斤兌水浸種，或用50％多菌靈或代森錳鋅500倍液浸種；番茄種子先用清水浸泡3～4小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，或用福爾馬林300倍液浸種1.5小時，撈出用清水洗凈后催芽播種。

　　溫湯浸種：將種子放在50～55℃溫水中浸泡10～15分鐘，并不斷攪拌使水溫下降到常溫；然后視蔬菜種類繼續(xù)浸泡一段時間，如番茄再浸泡3～4小時，辣椒4～5小時，茄子5～6小時，黃瓜2～3小時，冬瓜、南瓜8～10小時，芹菜、胡蘿卜24小時，白菜、蘿卜4～5小時，豆類1～2小時；最后用清水洗凈種子表面粘液后播種或催芽。

　�。�2）種子催芽：有的蔬菜種子出芽慢，特別是在早春和夏秋季栽培中，經(jīng)常遇到低溫、干旱等惡劣氣候條件，出芽更慢、更不整齊。經(jīng)過催芽處理，能提早出芽時間、提高出芽整齊度。催芽時，將經(jīng)浸種處理的種子用濕布包好，放在適溫下催芽。催芽溫度：瓜類、茄果類25～30℃，菠菜、芹菜15～20℃，萵筍、結(jié)球萵苣12～15℃。催芽過程中，每天用水淘洗一次，黃瓜經(jīng)20～30小時，番茄50～60小時3天，茄子、辣椒70～80小時便可露白，當有75％左右的種子露白即可播種在苗床或大田中。

　　2、播種育苗

　�。�1）苗床制作：要根據(jù)育苗季節(jié)確定苗床用地。在冬春期間育苗，要選擇背風向陽的地塊建立苗床；夏秋期間育苗要選擇地勢較高，排水較好建立苗床。要選擇3年內(nèi)未種過本科作物的地塊建立苗床，并選用無病蟲源的肥沃壤土，按壤土、腐熟農(nóng)家肥2∶1的比例配制營養(yǎng)土，且將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度10厘米左右。每平方苗床用福爾馬林30～50毫升加水3～5升噴灑消毒，并用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣味散盡后播種。

　�。�2）播種：苗床制作完后，澆透底水，再將經(jīng)消毒或催芽后的種子按一定的密度均勻撒播在床面上，并蓋上一層濕潤營養(yǎng)細土，蓋土厚度以不見種子為宜。春季育苗，早期要覆蓋小拱棚增溫保溫，提高苗床溫度，后期適當揭膜降溫和增強光照煉苗；夏秋育苗適當遮光降溫。苗床播種密度視蔬菜種類和種子大小而定，一般每平方米苗床播種量為：番茄5～8克、辣椒10～15克、茄子8～10克、甘藍類10～15克。豆類、瓜類、大白菜等在育苗中，為避免移栽傷根，可采用營養(yǎng)坨直播育苗，每個營養(yǎng)坨300～400克，播種：黃瓜1～2粒、豆類2～3粒、大白菜3～5粒。

　�。�3）苗期管理：幼苗生長期要視墑情和生長情況適當澆水，勻苗�？刂扑�肥，防止徒長。

　�。�4）假植：當茄果類、甘藍類等蔬菜幼苗長到一定大小時，要采取假植，避免幼苗生長過于擁擠、形成徒長苗。特別是茄果類蔬菜，通過假植傷根，能促進發(fā)側(cè)根，形成矮壯苗。

　　七、種植密度

　　要根據(jù)各類蔬菜、各個品種的生長特性，嚴格控制種植密度，在保證每棵植株有足夠的生長空間、生長健壯的情況下，提倡合理密植。每畝凈作時的種植密度一般為：大菜白小型品種4500～5500株，中型品種3500～4200株，大型品種3000～3500株；番茄有限生長型品種2800～3300株，無限生長型品種1800～2200株；胡蘿卜3.5～4萬株；黃瓜3500～4500株；結(jié)球甘藍早熟品種4000～4500株，中熟品種3000～3500株，晚熟品種2000～2300株。

　　八、田間管理

　　1、中耕除草

　　及時中耕除草，減少雜草與蔬菜爭水分、養(yǎng)分、光照，保證蔬菜在田間生長中占絕對優(yōu)勢，以促進蔬菜正常生長。一般在播種出苗或幼苗移栽成活后，于天氣晴朗時及時進行中耕和除草。既殺死雜草，又疏松表層土壤，利于植株生長。

　　2、肥水管理

　　在蔬菜大田生長期間，要根據(jù)各類蔬菜的需肥、需水特點，及時追施肥水，避免因干旱、缺肥造成植株早衰，影響整體產(chǎn)量。要針對各類蔬菜、各個時期的需肥特點，追施一些需要而又缺乏的營養(yǎng)元素，如磷肥、鉀肥、硼肥以及其它微量元素肥。要大力提倡追施沼液、沼渣，以提高蔬菜品質(zhì)。雨季要加強排水管理，避免澇災。

　　3、植株調(diào)整

　　番茄、茄子、黃瓜、冬瓜、南瓜等一些果菜類蔬菜在大田生長期間，因植株分枝性強，需摘除部分（或全部）側(cè)枝，以提高通風透光性，促進植株生長健壯，同時還可加大種植密度，提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。番茄、南瓜等一些蔬菜生長到一定時期還需打頂摘心，以減少養(yǎng)分消耗，促進養(yǎng)分向果實轉(zhuǎn)移輸送。

　　九、病蟲害防治

　　蔬菜種類多，病蟲害種類也相對較多，防治方法也有很大的差別。在病蟲害防治中，必須按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則實施病蟲害綜合防治。要大力推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，根據(jù)病蟲危害情況有針對性地用藥，嚴格掌握用藥量、用藥次數(shù)、用藥時間以及用藥安全間隔期。禁止在蔬菜生產(chǎn)上使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。

　　1、病害防治

　�。�1）真菌性病害防治：真菌性病害主要有霜霉病、晚疫病、早疫病、炭疽病、白斑病、黑斑病、灰霉病等，其危害特征多數(shù)表現(xiàn)為具有比較有規(guī)則的病斑（如圓形、橢園形、羅紋狀等）、病斑上有霉狀物、發(fā)病后無腐臭氣味等。防治真菌性病害就必須采用防治真菌性病害的藥物，如百菌清、克露、甲霜靈-錳鋅、疫霜靈、萬霉靈、多菌靈、甲基托布津、炭疽福美、代森錳鋅、撲海因、灰霉凈、立枯凈、粉銹寧、殺毒礬等。

　�。�2）細菌性病害防治：細菌性病害主要有細菌性軟腐病、細菌性角斑病等，其危害特征表現(xiàn)為病斑形狀不規(guī)則、病斑上無霉狀物、發(fā)病后有腐臭氣味等。防治細菌性病害的藥物有農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、敵克松、氫氧化銅、絡氨銅等。

　�。�3）病毒病防治：病毒病主要有花葉病、縮葉病、蕨葉病等，發(fā)病后其葉片形狀或葉色變?yōu)橄蟛∶�一樣，葉片皺縮、纖細、失綠，病斑上無霉狀物、發(fā)病后無腐臭氣味。防治藥物有病毒A、病毒K、病毒寧、植病靈、菌毒清等。由于病毒病的發(fā)生主要是通過蚜蟲傳播，在防治中，要結(jié)合殺滅蚜蟲來控制病害蔓延。

　　2、蟲害防治

　　主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、小地老虎、黃守瓜、小菜蛾、斜紋夜蛾、煙青蟲、棉鈴蟲、黃條跳甲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。防治藥物有聯(lián)苯菊酯、辛硫磷、齊墩螨素、敵百蟲、氰戊菊酯、抗蚜威、吡蟲啉、氰戊菊酯、敵百蟲、辛硫磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯等。

　　十、產(chǎn)品采收和商品化處理

　　產(chǎn)品成熟或達到商品要求時，應及時收獲銷售。也可結(jié)合市場需求和市場價格情況，適當早收或晚收。

　　采收后要進行必要的削根、剝?nèi)ネ馊~、挑除病蟲危害產(chǎn)品、清洗、分級、包裝等處理。使產(chǎn)品具有個頭、形狀均勻，無泥土，無機械損傷等。清洗時應用未受污染的潔凈水。在夏秋高溫季節(jié)遠途運銷還應采取預冷處理或冷藏保溫運輸，以保持產(chǎn)品新鮮度，提高產(chǎn)品外銷質(zhì)量。