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黃鱔是人們喜愛的佳肴，市場上一直維持較高的價位。無土養殖建池成本低，黃鱔起捕容易，養殖密度大，產量較高，效益較高，適于室內外養殖，有較好的發展前景，但是在生產中一些片面的、甚至錯誤的認識廣為流傳，主要在如下八個方面存在誤區，制約了黃鱔養殖業的健康發展。 誤區一：單用水草作魚巢 經過長期的自然選擇，黃鱔形成了營洞穴棲息的習性，其意義在于逃避敵害和避免高溫、嚴寒的侵襲。在生產中一般用水草茂密的根系作魚巢。但是單用水草作魚巢容易使鱔聚群糾纏，造成局部密度過大，并且由于水溫變化較大，黃鱔棲息于水草中易患感冒病。采用廢棄輪胎和黑色塑料袋相結合為黃鱔無土養殖提供魚巢，環境溫度穩定，利于黃鱔自由進出，也克服了PVC管、瓦片、石頭、竹筒等魚巢不便黃鱔自由進出的缺點。 誤區二：苗種投放較晚 目前黃鱔無土養殖投放苗種照搬網箱養殖的做法，即集中在6月底一7月初投放，造成苗種價格較高，養殖季節較短(3個月左右)。在網箱養殖中，黃鱔棲息于水草層，必須在水溫穩定后(即6月底一7月初)投種；但在水泥池無土養殖中，黃鱔棲息于水底的輪胎里面，水溫相對比較穩定，完全可以在清明前后投放苗種。 誤區三：苗種用鹽水等消毒 目前，我國黃鱔人工繁殖技術尚未達到大批量生產供應商品養殖的水平，許多養殖戶從市場上購買野生鱔苗，大多采用鹽水、高錳酸鉀、碘制劑等消毒，促使黃鱔粘液大量脫落，影響其成活率。黃鱔鱗、鰓、鰭退化，外層屏障是粘液和皮膚，粘液內含有大量的溶菌酶，對細菌性傳染病具有極強的抵抗力。因此，苗種消毒時最好選用對黃鱔粘液刺激性小的藥物如慶大霉素、金霉素、多益善1號等，以提高黃鱔成活率，促使黃鱔提前攝食。 誤區四：大小不能混養 在生產中，很多養殖戶認為黃鱔大小不能混養，篩選時仔細將大小黃鱔分開，養殖一段時間后由于生長不一致還要將黃鱔大小分池，既費事而且由于來回操作影響黃鱔成活率。誠然，黃鱔存在大鱔捕食小鱔現象，但是并不像有關資料介紹的那么嚴重。無論饑餓與否，黃鱔個體差異只有達到一定程度后才出現捕食小鱔現象。據研究，野生幼鱔吞食稚鱔的頻率為2．54％，個體最小長度為192毫米；成鱔吞食稚、幼鱔的頻率為Ii．43％。可見，隨著個體差異的增大，黃鱔捕食小鱔的頻率增加。在體重比例達N25：i以后，黃鱔才會出現自相殘殺現象，并且大鱔根本不影響小鱔的生長。所以，在篩選時只需將較大的黃鱔撿出即可，沒有必要根據大小不一而分很多組養殖。 誤區五：池水過深 黃鱔是唯一可以淹死的魚。由于其鰓嚴重退化，黃鱔主要通過口腔和鼻孔進行空氣呼吸，其呼吸氧氣量大約占黃鱔所需氧氣的2／3。因此，黃鱔養殖池水不宜過深，若黃鱔頻繁游至水面呼吸，影響正常生長，多是池水太深造成的。當然，也不能水太淺，否則溫度變化太大。一般池養黃鱔水深宜在20～30 厘米左右。 誤區六：每天多次投喂浮性飼料 黃鱔是以肉食性為主的雜食性動物，吃食方式為吞食，以口噬為主，水質清新時能聽到清脆的聲音，以水下攝食為主。黃鱔吃餌料有一定的固定性，突然改變餌料種類，黃鱔會拒食，影響正常生活生長。如確實需要改換餌料，應逐漸減少原餌料的比例，同時增加新換餌料的比例來調整。黃鱔初次排糞時間在其攝食24d時之后，因此每天投餌一次就可以滿足黃鱔的攝食需要。研究證明，體重對黃鱔的日攝食節律沒有顯著影響，黃鱔在不同時段的攝食比例從高到低的順序為：20：00—22：00>22：00--24：00>O：00—20：00，4：00—16：00之間幾乎沒有攝食活動。在黃鱔室外人工養殖中，可以馴化黃鱔養成定時、定點攝食的習慣，1天投喂1次，投喂量以2小時內黃鱔能攝食80％左右為宜。實踐證明，黃鱔攝食沉性飼料的比例明顯高于浮性飼料的比例，加上浮性膨化飼料價格較高，因此，完全可以采用好的沉性飼料進行投喂。 誤區七：光線較暗 晝伏夜出是黃鱔的另一棲息特性，這一特性同樣有利于逃避敵害，但同時也是機體自身保護的需要。長時間(超過10天以上)的無遮蔽光照，就會降低黃鱔體表的光中的紫外線成份對黃鱔有傷害作用。所以，很多養殖戶在池上搭遮陽物，但容易造成光線太暗。試驗多次表明，弱光條件(小于250勒克斯) 和靜水環境抑制黃鱔的自然繁殖，并且水草生長不好，影響水質的凈化。因此，黃鱔養殖要保持一定的光照，水草要覆蓋水面2／3左右，而且在夏季要遮陽，散光最好。 誤區八：水溫不能超過3 0℃ 水溫低于8。C時黃鱔不食，低于5。C時開始冬眠，在8～15。C體重不增加；黃鱔一般適宜在15～32。C生長，最佳生長溫度為 25～32。C，水溫高于36℃則入洞度夏，40。C死亡。目前在生產中，當水溫超過30。C時，都是馬上采取降溫措施以避免高溫影響。試驗證明，黃鱔對高溫有較高的忍受能力，在35。C下仍然表現出較高的食欲，這與黃鱔源自氣溫高的印度平原或中印山麓有關。因此，在長江及其以南地區的黃鱔人工養殖中，夏季宜保持水溫在30。C左右，以充分利用太陽能資源，提高黃鱔攝食量和生長速度，縮短養殖周期。
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