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信息標題：新疆正宗驢肉做法麻辣驢肉的制作方法

新疆正宗驢肉做法麻辣驢肉的制作方法
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楊府驢肉館電話：15805474127

以上信息由楊成遠自行發布

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聯系人：楊成遠（男）
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金農百科

金農網農業百科：

　　一、選擇適宜區。無公害秋茄子栽培的最適宜區為7月平均溫16—18℃的地區；適宜區為7月平均溫18—20℃的地區。10月平均溫不低于9.5℃。種植區應選擇不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內，生態環境良好的生產區域。同時應選擇土壤肥沃、土層深厚、質地疏松、排灌良好的地方種植。

　　二、適宜的優良品種。根據主銷市場的消費習慣，選擇適銷對路、優質高產、較抗綿疫病、褐紋病及黃萎病的品種。如黔茄3號、蘇州紫長茄、渝茄1號、渝茄2號、三月茄（早紅茄）等。

　　三、培育壯苗。

　　1、適宜播期。經試驗表明，7月平均溫16—18℃的地區適宜播期為5月10—17日；7月平均溫18—20℃的地區適宜播期為5月20—27日；7月平均溫20—21℃的地區適宜播期為5月30日—6月7日。

　　2、整床播種。選擇4年以上未種過馬鈴薯、烤煙、茄果類作物的土壤作苗床，播前加入30%充分腐熟人畜尿作底肥，并撒一層草木灰，播時將種子與泥土7克/平方米百菌清拌勻后播種，定植用種量30—35克/畝，播種后覆蓋遮陽網或搭遮陰棚以利出苗。

　　3、加強苗期管理。苗期進行2—3次間苗，除去過密過弱苗。育苗期正值雨季，濕度大，特別要注意防止猝倒病、立枯病，可少澆水，病害發生后立即拔除病苗，撒適量草木灰控制蔓延。此外，避免漚根和秧苗徒長。視秧苗生長情況追施充分腐熟的清淡人糞尿1—2次，苗齡35—40天，選晴天傍晚或陰天定值。

　　四、整廂、施肥、定植。茄子怕澇，忌洼地，也不宜密植，互相遮檔下通風不良，易發病，品質差，產量低。以深溝窄廂種植為好，廂寬83厘米，廂高18—25厘米，溝寬40厘米，種植2行。行株距50厘米×43厘米，2100株/畝為宜。茄子采收期長，需要養分多，加之根系再生能力較弱，應注意深耕重施基肥，穴施或溝施腐熟有機肥2500—3500公斤/畝，復合肥50公斤/畝或過磷酸鈣40公斤/畝，草木灰50公斤/畝，禁用城市垃圾肥料。

　　五、大田管理。

　　1、科學追肥。茄子生長結果期長，合理追肥是優質豐產的主要措施之一，整個生長期追肥4—5次。施用標準氮肥不能超過20公斤/畝。定植成活后施1次腐熟清淡人畜糞尿；當根茄櫻桃大時，施第2次肥，用20%人畜糞水或施尿素6—8公斤/畝，氯化鉀7公斤/畝左右；當對茄5—8厘米長時，重施第3次肥，用30%人畜糞水或尿素8—10公斤/畝；對茄采收后，追施第4次肥，用30%人糞尿或施6—8公斤/畝尿素；結果后期可視生長情況，用人畜糞尿追施1次，或用磷酸二氫鉀600倍液噴施1—2次，以促進后期旺長不衰。

　　2、摘葉。植株封行后，及時摘除老葉、病葉、黃葉，以利通風透光，減輕病蟲害蔓延。

　　3、中耕培土。中耕早期宜深，后期要淺。株高40厘米左右時，要進行培土，以防倒伏。

　　4、灌溉與排水。茄子葉面積較大，水分蒸發多，土壤需保持充足水分，才能高產、品質優。特別是伏旱期，正值秋茄子果實發育期，需水最多，要及時澆水，以滿足需要。當雨水過多時，要及時清理廂溝排水，減小田間濕度，減輕病害發生。

　　六、綜合防治病蟲害。秋茄子栽培，大田病害主要有綿疫病、褐紋病、黃萎病；蟲害主要有茄子黃斑螟、茶黃螨，要用農業措施和藥劑進行綜合防治。

　　1、農業綜合防治。進行種子消毒：用多菌靈500倍液浸種2小時，也可用55℃左右的2000倍托布津溶液浸種6—8小時，用清水搓洗干凈，晾干，或用80%的福美雙拌種（用量占種子量0.2%）。選用抗病品種。與非茄科作物實行3—5年輪作。深翻土地，加強管理，注意開溝排水，及時中耕、除草、培土，合理施肥、澆水，防止盛果期植株旺長；及時摘除老葉，病蟲葉、過密葉和爛茄子，及時處理病殘株，搞好田園清潔，減少病蟲源。

　　2、藥劑防治。適時適量使用高效低毒、低殘留農藥，抓住關鍵時期防治，盡量減少農藥使用量及次數。

　　綿疫病及褐紋病在苗期用65%福美鋅500倍液，或1:1:150倍波爾多液噴霧；結果期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或甲基托布津600倍、代森錳鋅500倍兩劑合用，或1:1:100倍波爾多液，連續防治2—3次。

　　黃萎病在定植前用50%多菌靈可濕性粉劑2公斤處理土壤，移栽時用150木霉菌蘸根后移栽，成活后用30%DT懸浮劑350倍液灌根，發病初期用50%多菌靈、或托布津500倍液灌根。

　　茄黃斑螟，在幼蟲發生期早晨10時以前施藥，采用20%殺滅菊酯2000倍液，或10%菊馬乳油1500倍液，或50%辛硫磷乳油1000—1200倍液噴霧。重點為嫩莖、嫩梢、花蕾及果實。同時結合人工捕殺。

　　茶黃螨用73%克螨特乳油1500—2000倍液，或20%三氯殺螨醇乳油1000倍液，或25%滅螨猛可濕性粉劑1500倍液，也可用50%硫懸浮劑200—300倍液。注意農藥交替使用，重點防治心葉，嫩莖，葉背，花和幼果。注意噴地表。

　　七、適時采摘。秋茄一般開花后23—25天采摘，時間最好在早晨或傍晚，采收過早，產量低，采收過遲，果肉粗糙，影響后期產量。采收時嚴格執行農藥安全間隔期。

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