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　　 南美白對蝦是當(dāng)今世界蝦類產(chǎn)量最高的三大品種之一，具有生長快、鹽度適應(yīng)范圍廣、抗病力強(qiáng)等特點，進(jìn)行低鹽度兌淡養(yǎng)殖可以避開惡化的海水環(huán)境可能帶來的暴發(fā)性疾病。南美白對蝦低鹽度生態(tài)養(yǎng)殖是以綜合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施，達(dá)到養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境相對平衡，實現(xiàn)穩(wěn)定高效健康養(yǎng)殖。

　　養(yǎng)殖環(huán)境

　　1、養(yǎng)殖場所必須建在四周無任何污染源、水質(zhì)符合水產(chǎn)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)、水源充足、進(jìn)排水方便。

　　2、合理利用當(dāng)?shù)刭Y源、有效控制生態(tài)環(huán)境，使之滿足白對蝦生長，發(fā)育需要。

　　3、科學(xué)、合理養(yǎng)殖方式配以營養(yǎng)均衡的飼料，促進(jìn)白對蝦各生長階段對營養(yǎng)的需求，并能通過增強(qiáng)對蝦自身免疫功能，抵御病原的入侵及環(huán)境突變。飼料選擇宜使用廠家規(guī)模大，有穩(wěn)定質(zhì)量的品種。

    4、池塘底泥的控制。蝦池底泥狀況決定蝦池水質(zhì)的肥力、緩沖穩(wěn)定性和礦化程度。一定厚度的淤泥能起到供肥、保肥及調(diào)節(jié)和緩沖蝦池水質(zhì)突變的作用。底泥含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，通過有益活菌在水中進(jìn)行著氮循環(huán)過程，產(chǎn)生大量無機(jī)鹽和有機(jī)物質(zhì)逐步釋放水中供餌料生物利用。但是，過厚的淤泥對養(yǎng)殖生產(chǎn)是不利的，過厚淤泥使蝦池水變淺，養(yǎng)殖空間減少；淤泥積累大量有機(jī)物，耗氧過大，會導(dǎo)致水體下層長期缺氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫濃度過高。筆者認(rèn)為，合理的蝦池底泥控制厚度 4-8公分，同時在干塘進(jìn)要翻松曬干一個星期以上。

　　5、養(yǎng)殖過程不使用禁用的消毒劑、抗菌素藥物。通過定期施放有益微生物制劑使蝦池水保持自身微生態(tài)平衡，它所形成的菌落直接被對蝦所食，能調(diào)節(jié)對蝦腸道微生物生態(tài)菌群，提高免疫、抗病力。維持池水穩(wěn)定的浮游植物群落，吸收、轉(zhuǎn)化對蝦排泄物及池底有機(jī)殘渣。產(chǎn)生的代謝物直接供浮游生物利用。生產(chǎn)的對蝦產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到安全、無公害標(biāo)準(zhǔn)。

　　蝦池常用的有益微生物有芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化與反硝化細(xì)菌、酵母菌、放線菌、EM、光合細(xì)菌、噬弧菌等。

　　養(yǎng)殖設(shè)施

　　1、蝦池面積5-10畝為宜，長方形，南北走向，寬闊向陽。池底平坦，沙質(zhì)土或沙壤土，保持5-6公分厚底泥。池底經(jīng)暴曬后翻耕一遍，使底泥有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，并減少病菌繁生。

　　2、蝦池每2-3畝配一臺1.5千瓦增氧機(jī)，傳統(tǒng)上多使用水車式、射流式增氧機(jī)。目前一部分蝦池采用鼓風(fēng)式增氧，將帶有許多小孔的塑料管均勻排布蝦池四周，鼓風(fēng)充氣，增氧效果更佳，節(jié)省電費(fèi)，管內(nèi)空氣有一定熱度，可以避免養(yǎng)殖過程體質(zhì)差的蝦死在增氧機(jī)旁。蝦池應(yīng)配備發(fā)電機(jī)組。

　　3、蝦池內(nèi)設(shè)暫養(yǎng)池，面積為蝦池的1/4。有條件的養(yǎng)殖區(qū)配備蓄水沉淀池，進(jìn)水先通過蓄水池沉淀暴曬1-2天后流入蝦池，可改善水質(zhì)，減少水源污染，防止進(jìn)排水量過大引起白對蝦應(yīng)激反應(yīng)。

　　放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

　　1、池底經(jīng)暴曬翻耕后，用200斤/畝的生石灰或10斤/畝漂白粉全池潑灑消毒。若水源較緊張的蝦池可采用一次性進(jìn)足池水，然后用10-15斤/畝漂白粉潑灑消毒，待2-3天藥性過后進(jìn)行施肥培水。

　　2、暫養(yǎng)池水加入適量的鹽鹵、農(nóng)用鹽或海水，使鹽度保持在3‰以上。

　　3、培水可使用發(fā)酵有機(jī)肥、煮沸黃豆?jié){、浸泡的茶麩或肥水素。

　　具體做法：①發(fā)酵有機(jī)肥：每畝用牛、豬、雞、鴨糞20-30公斤，加水拌濕后加入酵母菌，拌均，蓋上塑料薄膜，發(fā)酵數(shù)天后使用。②茶麩：用溫水浸泡24小時后使用。每計較用50-100斤。③復(fù)合肥水素：按說明使用(成本較高，肥度容易退)。

　　4、投施發(fā)酵有機(jī)肥，待蝦池水色變濃后，潑灑有益活菌，使池水的氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)正常，有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過有益活菌分解轉(zhuǎn)化，直接為浮游生物吸收，池水呈微生態(tài)良性循環(huán)，即可放苗。

　　部分蝦農(nóng)肥水的誤區(qū)：(1)進(jìn)水后未投放有機(jī)肥直接潑灑有益活菌。因為有益活菌需要營養(yǎng)原為物質(zhì)基礎(chǔ)。(2)培水時認(rèn)為浮游動物(俗稱：水蚤)越多越好。因為蝦苗個體小，剛開始主要攝食浮游植物，水蚤大量攝食浮游植物，會使池水變瘦，同時水蚤缺氧時大量死亡會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。為防止蝦池水蚤過多可套養(yǎng)一些濾食性魚類：鳙魚，每畝10-15尾。

　　蝦苗投放

　　1、選擇胃腸飽滿，體色透明，大小整齊的健康蝦苗。由于近幾年南美白對蝦種群退化嚴(yán)重，抗病力降低。建議蝦農(nóng)投放無特定病毒的美國夏威夷雜交親蝦(SPF)的第一代(F1)蝦苗，以提高養(yǎng)殖成功率。

　　2、放苗密度：普通蝦苗：6-7萬尾/畝，無特定病毒(SPF)蝦苗：4萬尾/畝。

　　養(yǎng)殖管理

　　1、每15天投施一次有益活菌，改善蝦池水質(zhì)，使水質(zhì)保持穩(wěn)定，氨氮、亞硝酸鹽不超標(biāo)。為降低養(yǎng)殖成本，活菌使用前先刺激，可大大增加活菌數(shù)量，提高使用效果。刺激活菌有敞開式和封閉式兩種方法。

　　敞開式：一切微生物制劑均可采用，在桶內(nèi)加入適量池塘水，將活菌溶解到桶水中，加入數(shù)斤紅糖，使用氣泡石充氣增氧3小時至12小時后全池潑灑(容易夾帶雜菌)。

　　封閉式：適合純菌包裝(如：保得“清道夫”)、厭氧菌類。在適宜營養(yǎng)基(紅糖、面粉)封閉培育3-4天，可以大大提高活菌數(shù)，使用效果提高一倍以上(不易帶入雜菌)。

    2、養(yǎng)殖中后期適當(dāng)使用一些水速凈、活菌底改、沸石粉、控制蝦池底質(zhì)。

　　3、養(yǎng)殖過程不使用禁用消毒藥、抗菌素(如：孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類藥物、性激素類藥物等)。

　　4、定期在飼料中添加維生素C、多維、免疫多糖等生物活性物質(zhì)，提高對蝦免疫抗病能力。

　　病害防治及用藥要求

　　1、紅體病：“紅體”是南美白對蝦疾病發(fā)生后的一種顯著現(xiàn)象：有學(xué)者認(rèn)為它屬于“桃拉綜合癥”。實際上，白對蝦在發(fā)生病毒性“桃拉病毒(TSV)”、細(xì)菌性弧菌病以及環(huán)境突變情況下，外觀上都會出現(xiàn)紅體現(xiàn)象。

　　①應(yīng)激性紅體現(xiàn)象：蝦池水理化因子突變(如水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽)或大雨、暴雨過后，白對蝦常表現(xiàn)為變紅、尾扇變紅，應(yīng)激期白對蝦抗病力急劇下降。

　　采取措施：a、定期投施有益微生物，使蝦池水質(zhì)保持穩(wěn)定；夏季高溫多雨，經(jīng)常使用保得“清道夫”，保持池水良好藻相，有一定透明度，一般暴雨、大雨過后，蝦池水質(zhì)變化不大。b、盡快將突變理化因子恢復(fù)原狀。c、飼料中添加免疫多糖、蝦用多維、維生素C。

　　②副溶血弧菌性紅體現(xiàn)象：這類病蝦附肢變紅，特別是游泳足變紅，俗稱“紅腿病”。往往病蝦全身也會呈紅色，發(fā)病率、死亡率很高。

　　采取措施：a、視對蝦體質(zhì)情況，使用0.4-0.5ppm聚維酮碘全池潑灑消毒一次；3-4天后用保得芽孢桿菌0.1ppm或枯草菌0.4ppm全池潑灑，穩(wěn)定池水藻相。b、內(nèi)服：在飼料中添加維生素C、免疫多糖，增強(qiáng)對蝦體質(zhì)。

　　③病毒性紅體病(又稱：桃拉病毒)：病蝦表現(xiàn)為紅須、紅尾、尾扇變紅，蝦身體上的色素點擴(kuò)散、變粗、變疏。但基本上沒有紅腿現(xiàn)象。

　　采取措施：a、投放無特定病毒SPF蝦苗。b、目前沒有特效藥物控制。可以采取聚維酮碘拌餌內(nèi)服；或大黃粉、穿心蓮、聚維酮碘“三合一”拌餌內(nèi)服。c、水體適量增投有益活菌，保持水質(zhì)藻相穩(wěn)定，以利對蝦體質(zhì)恢復(fù)，提高免疫力。

　　2、白斑病：病原桿狀病毒HVNBV。病蝦離群、不攝食，腸胃無食物，在池邊緩慢游動，體色稍變紅，頭胸甲容易剝開，甲殼上可見許多近圓形白斑。

　　防治措施：a、視對蝦體質(zhì)情況，用0.4-0.5ppm聚維酮碘或0.5-0.6ppm的季胺鹽戊二醛全池潑灑消毒一次(不宜使用刺激性大的消毒劑)。 b、飼料中添加免疫多糖或EZO生物活性劑，增強(qiáng)對蝦免疫抗病力。c、消毒后3-4天，用0.1ppm保得芽孢桿菌全池潑灑，保證池水清新穩(wěn)定，促進(jìn)病蝦體質(zhì)恢復(fù)。

　　3、黑鰓病：病蝦鰓呈桔黃色或褐色，后逐漸變成黑色。病原為曲橈桿菌，主要發(fā)生在高密度、水質(zhì)富營養(yǎng)化蝦池。

    防治方法：a、用0.4ppm二氧化氯全池潑灑消毒一次。b、藥性過后，投放枯草芽孢菌(凈水菌)，使池水變清爽。