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生產上栽培洋蔥有嚴格的季節性。我國洋蔥的主產地，特別是出口產品基地，集中在中緯度地區，這些地區多數采用秋播露地越冬栽培方式，也可在早春保護地育苗，春季定植，夏季收獲。 ①培育壯苗：洋蔥種子的應用期為一年，播前應做發芽試驗，發芽率應大于80％以上。 育苗畦應選擇土質肥沃、疏松、保水性強，2～3年內未種過蔥蒜類蔬菜和棉花的地塊。施腐熟的有機肥45000千克/公頃，淺耕細耙，做成平畦。育苗田應與生產大田隔離。 選擇適合當地種植的抗性強的優良品種，如天津荸薺扁洋蔥、南京黃皮、北京黃皮、北京紫皮、上海紅皮、淄博紅皮、美國黃皮、富士中生等。種子質量符合GB8097-1987中二級以上的要求。拒絕使用轉基因洋蔥品種。種子用清水浸泡5分鐘，再放入50℃熱水中浸泡20分鐘，期間要不停攪拌，撈出晾干直接播種。幼苗出土后要保持土壤濕潤，每10天左右澆1次水。苗高10厘米左右時，進行間苗，并追1次復合肥120～150千克/公頃。追肥后澆水 2次。 ②重施基肥，適時定植：冬前定植洋蔥的適宜時間因氣候條件不同而異。當日平均氣溫降到10℃左右時，幼苗地上部生長緩慢，根系在土壤中仍正常活動，這時定植，幼苗在土壤封凍前長出新根，緩好苗，有利于安全越冬，而對幼苗栽前生長影響也最小。洋蔥根系吸水吸肥能力較弱，產量高，需肥量大，故需施足基肥。洋蔥忌連作，以施肥較多的瓜果類蔬菜前茬為佳。定植前施腐熟有機肥45000～60000千克/公頃，混入復合肥450千克/公頃，深翻做成平畦。 洋蔥幼苗移栽成活率高。為提早緩苗，應少傷根，起出幼苗后，剔除無根、無生長點、過矮、纖細的小苗和葉片過長的徒長苗、分蘗苗、病蟲為害苗。按大小分為2級，小鱗莖直徑在0.6～0.8厘米，葉片3～4片的為一級苗；小鱗莖直徑0.4～0.6厘米，葉片3片的為二級苗。過大的苗易先期抽薹，過小的苗易受凍害，均舍去不用。定植時按級分別栽植，以使田間生長整齊一致，便于管理。 分級后用40％樂果600倍液浸泡假莖，以殺死潛入葉鞘內的根蛆，并立即定植。栽植深度以幼苗假莖基部埋入土中3厘米左右為宜，栽后立即澆水。栽種密度以37.5萬～45萬株/公頃為最適宜。 ③巧施追肥：冬前定植的洋蔥，緩苗后即進入越冬期，為使露地定植的洋蔥幼苗安全越冬，在土壤即將封凍前，適時澆越冬水后，撒蓋一層馬糞或干草，以保溫保墑。翌年返青前清除畦內碎草，及時中耕，提高地溫，促進根系生長。 葉片生長期是建立強大的葉片同化器官和發達的根系吸收器官的重要時期。此期保證充足的肥水供應是至關重要的，應及時追肥2次，第一次在葉片旺盛生長開始時，施復合肥225千克/公頃，第二次在葉片生長將要結束時，施復合肥225～300千克/公頃，或腐熟糞尿肥45000千克/公頃。結合追肥及時澆水。 進入鱗莖迅速膨大期開始施用催頭肥，連施2～3次，每次施復合肥450千克/公頃，或漚制好的餅肥液15000千克/公頃，并結合追肥每隔4～5天澆1次水，促進鱗莖迅速膨大。
生產上栽培洋蔥有嚴格的季節性。我國洋蔥的主產地，特別是出口產品基地，集中在中緯度地區，這些地區多數采用秋播露地越冬栽培方式，也可在早春保護地育苗，春季定植，夏季收獲。
①培育壯苗：洋蔥種子的應用期為一年，播前應做發芽試驗，發芽率應大于80％以上。
育苗畦應選擇土質肥沃、疏松、保水性強，2～3年內未種過蔥蒜類蔬菜和棉花的地塊。施腐熟的有機肥45000千克/公頃，淺耕細耙，做成平畦。育苗田應與生產大田隔離。
選擇適合當地種植的抗性強的優良品種，如天津荸薺扁洋蔥、南京黃皮、北京黃皮、北京紫皮、上海紅皮、淄博紅皮、美國黃皮、富士中生等。種子質量符合GB8097-1987中二級以上的要求。拒絕使用轉基因洋蔥品種。種子用清水浸泡5分鐘，再放入50℃熱水中浸泡20分鐘，期間要不停攪拌，撈出晾干直接播種。幼苗出土后要保持土壤濕潤，每10天左右澆1次水。苗高10厘米左右時，進行間苗，并追1次復合肥120～150千克/公頃。追肥后澆水 2次。
②重施基肥，適時定植：冬前定植洋蔥的適宜時間因氣候條件不同而異。當日平均氣溫降到10℃左右時，幼苗地上部生長緩慢，根系在土壤中仍正常活動，這時定植，幼苗在土壤封凍前長出新根，緩好苗，有利于安全越冬，而對幼苗栽前生長影響也最小。洋蔥根系吸水吸肥能力較弱，產量高，需肥量大，故需施足基肥。洋蔥忌連作，以施肥較多的瓜果類蔬菜前茬為佳。定植前施腐熟有機肥45000～60000千克/公頃，混入復合肥450千克/公頃，深翻做成平畦。
洋蔥幼苗移栽成活率高。為提早緩苗，應少傷根，起出幼苗后，剔除無根、無生長點、過矮、纖細的小苗和葉片過長的徒長苗、分蘗苗、病蟲為害苗。按大小分為2級，小鱗莖直徑在0.6～0.8厘米，葉片3～4片的為一級苗；小鱗莖直徑0.4～0.6厘米，葉片3片的為二級苗。過大的苗易先期抽薹，過小的苗易受凍害，均舍去不用。定植時按級分別栽植，以使田間生長整齊一致，便于管理。
分級后用40％樂果600倍液浸泡假莖，以殺死潛入葉鞘內的根蛆，并立即定植。栽植深度以幼苗假莖基部埋入土中3厘米左右為宜，栽后立即澆水。栽種密度以37.5萬～45萬株/公頃為最適宜。
③巧施追肥：冬前定植的洋蔥，緩苗后即進入越冬期，為使露地定植的洋蔥幼苗安全越冬，在土壤即將封凍前，適時澆越冬水后，撒蓋一層馬糞或干草，以保溫保墑。翌年返青前清除畦內碎草，及時中耕，提高地溫，促進根系生長。
葉片生長期是建立強大的葉片同化器官和發達的根系吸收器官的重要時期。此期保證充足的肥水供應是至關重要的，應及時追肥2次，第一次在葉片旺盛生長開始時，施復合肥225千克/公頃，第二次在葉片生長將要結束時，施復合肥225～300千克/公頃，或腐熟糞尿肥45000千克/公頃。結合追肥及時澆水。
進入鱗莖迅速膨大期開始施用催頭肥，連施2～3次，每次施復合肥450千克/公頃，或漚制好的餅肥液15000千克/公頃，并結合追肥每隔4～5天澆1次水，促進鱗莖迅速膨大。
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截止目前，東北和華北秋糧已經陸續上市，其中華北地區新糧開稱價格普遍在0.8元每斤以上，而且受當地降水影響，價格一度出現穩中趨漲的勢頭。而在東北，雖然今年玉米種植面積有所下降，但在新糧開始陸續上市之后，價格還是出現了不斷下行的勢頭，但截至目前，整體市場收購價格仍然高于去年同期。
