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　　 姬松茸又稱巴西蘑菇（Agaricus blazei），屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬。是雙孢蘑菇的近緣種，所以其生物特性更似。姬松茸是日本的商品名稱，意為小松菇。其實姬松茸不論其形態和風味，與松口蘑毫無相似之處，日本稱之為小松菇是為了適應日本人的消費心理，近年來日本市場出現食用姬松茸熱。

　　姬松茸原產于北美南部的加利福尼亞和佛羅里達，以及南美北部的巴西和秘魯等處，是海岸地帶草場上發生的一種美味野生食藥用菌。1965年被引進日本馴化試種，1978年進行商業化種植。姬松茸菇脆嫩鮮美，具杏仁香味，且有一定的抗癌活性、降血脂、改善動脈硬化等藥效作用，是一種美味兼藥用的蘑菇。

　　㈠ 形態特征姬松茸子實體粗壯，菌蓋扁圓形至半球形，直徑5－11厘米，表面被有淡褐色至栗褐色纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕碎片；菌肉厚，白色，受傷后變橙黃色；菌褶離生，較密集，初時乳白色，受傷后變肉褐色；菌柄圓柱狀，中實，柄基部稍膨大，柄長4－14厘米，粗2－3厘米，菌環以上的菌柄乳白色，菌環以下有栗褐色；纖毛似鱗片；菌環著生菌柄的上部，膜質，白色；孢子印黑褐色，孢子光滑，寬橢圓形至球形。

  　㈡ 生活條件

　　1.營養姬松茸菌絲體能利用蔗糖、葡萄糖等作為碳源，不能利用可溶性淀粉，可利用硫酸銨、硝酸銨等作為氮源，不能利用蛋白胨；7％的蔗糖、0.3%的硫酸銨是最適的養分濃度。姬松茸能分解利用農作物秸稈、動物糞便、木屑等作為碳氮源，因而可利用這些農業廢料進行種植。

　　2.溫度 姬松茸是夏、秋發生在草地的腐生菌。菌絲體生長的溫度范圍為10－30℃，最適生長溫度為23－27℃；子實體發生的溫度范圍為20－33℃，最適溫度為22－25℃。

　　3.水分和濕度 種植基質料水比在1：1.2－1.4范圍內，姬松茸菌絲體均能生長，最適料水比為1：1.4；覆土層的最適含水量為60%－65%;子實體發育的空氣相對濕度為80%－95%，最適為85%－95%。

　　4.酸堿度 姬松茸菌絲體在培養基pH4.5-8.0范圍內都能生長，最適pH為6.0-7.5。

　　5.光線 姬松茸菌絲生長不需要光線；子實體發育也不能有直射光線，光照影響子實體的品質。

　　6. 空氣 姬松茸菌絲生長和子實體發育都需要新鮮空氣，子實體發生時需要大量新鮮空氣，二氧化碳濃度超過0.5%影響其菌絲體生長和子實體發育。