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　　大白菜是一種喜鉀作物，但長期以來，有些菜農片面追求高產盲目加大氮肥用量，不施鉀肥，造成大白菜品質下降，影響了其耐貯性和商品性。

　　施鉀效果

　　施鉀增產效果明顯。試驗結果表明：在氮磷肥同等條件下，大白菜增施鉀肥（50%硫酸鉀）18公斤/畝，較對照每畝增2866公斤，增產率高達33.2%，每公斤硫酸鉀平均增產白菜159公斤。

　　增強抗病性。施用鉀肥能明顯提高白菜抗病能力，減輕病害發生率，據統計，施用鉀肥大白菜病害發生率僅為1.9%，對照區發病率11.4%，發病率減輕了9.5%。

　　提高大白菜商品率。施鉀肥的大白菜包心緊實，虛葉少，對照區白菜包心不緊，差別明顯。冬貯時一般以外面有3片緊包綠葉為標準商品菜，配施鉀肥的白菜商品率達88.5%～91.2%，對照區商品率為80%～83.1%，增施鉀肥提高了白菜的商品率，從而提高了經濟效益。

　　明顯改善品質。試驗表明：施用鉀肥的大白菜，比對照白菜的7種氨基酸總量增加31%，維生素C含量提高4.2毫克/100克，硝酸鹽降低了142毫克/公斤，且耐貯性增強。

　　施鉀方法

　　基施：大白菜出產1萬公斤以上，需畝用精制有機肥300～500公斤，或干雞糞300公斤、草圈糞3方，再施入復合肥（氮磷鉀含量在35%以上），如撒可富硫酸鉀復合肥畝用30～40公斤；以上兩種肥單施混施都可以。不用復合肥也可將氮肥（46%的尿素15公斤）、磷肥（14%的過磷酸鈣30公斤）、鉀肥（50%的硫酸鉀12公斤）配成復混肥，最好開溝集中施，用土合溝起壟，壟上播白菜籽。

　　追施：大白菜結球期需肥量占整個生育期總需肥量的60%以上，此期除分兩次追施氮肥（尿素20～25公斤）外，另追硫酸鉀5～7公斤，于壟間開溝施用并覆土澆水。

　　葉面噴施：蓮座期至結球期可噴施0.2%的磷酸二氫鉀，每隔7～10天噴施一次，共噴施3次，在早晨、傍晚或陰天全天都可噴施。