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　　四、水分及多肉植物對于水分的追求

　　1、水分在植物生長三要素中的地位

　　植物生長三要素，陽光、空氣和水。按理說水是排在最后的，但是對于家庭栽培多肉植物來說，我認為水分的控制比其他兩項要重要的多，大家應該都有經驗，過多或過少的水分供給，都會造成植物生長不良乃至腐爛死亡。特別是家庭環境中，由于植物的蒸騰作用較小，所以很容易造成澆了水不會干，而澆水間隔一長，又會造成干透了很難澆透的矛盾現象。更多的時候，是盆土上面已經干透了，下面還是濕的，一個不當心，澆水一多，爛根、腐葉就會接踵而至。當然，這個土壤結構也有關系，但是事實上，只要控制好水分的供給，用土的配比則可以隨意許多。有句老話叫做澆水三年功，事實也是如此。家庭養花，澆水的技巧絕對是個重要的環節，而對于多肉植物這種特殊的類型，水分控制就越加顯的重要。

　　2、澆水三年功

　　前段時間有空總結了一下這個所謂的“三年功”

　　“三年功”伊始，是入門階段，首先需要了解的就是“水性”。

　　（1）水性

　　水分為幾種，以存在形態來分，可以分為地表水和無根水。地表水也就是江河湖海里的所有液態水。無根水則可以是雨雪等在大氣中自然凝結的液態水，也可以是以氣態形式存在的水汽，也就是我們所說的空氣濕度。

　　理論上來說，地表水由于溶解了不少的地表礦物質和微量元素，所以水的硬度比較高，H2O蒸發后會沉積下大量的析出無機鹽。我們平時所說的水垢就是這個東西。而無根水就是地表水蒸發后遇冷再次凝結的產物，由于在蒸發前，已經拋棄了大量的析出鹽分，所以也稱為軟水，其中雖然也含有微量的雜質（水滴凝結需要空氣中的微塵作為核心），但是比起滿地橫流的地表水來，其含量可以忽略不計。

　　前面也講過，多肉植物的肉質根滲透壓很低，過量的鹽分會導致根系細胞脫水，所以我們講，相對于地表水，無根水更加適合澆灌多肉植物。

　　另外，水的酸堿度也是影響水性的一個重要指標，酸堿度大家都知道，“農夫山泉有點甜”為什么會甜？因為那是弱堿性的。動物的細胞液是弱堿性的，只有快死的動物體液才會呈酸性，所以人應該喝弱堿水。而植物卻相反，大部分植物需要的是酸性水，這也并不是說植物喜歡喝酸水，而是因為植物根系新陳代謝排泄的廢物會堆積在根系周圍，影響植物的健康，而這些排泄物以及土壤中可以被植物利用但必須先被溶解的元素，全部這些，都要靠酸性水來進行溶解。如果一個花盆里的土壤長期被堿水澆灌，那最終的結果就是以上所有的這些都會板結在一起，最終成為這盆花花的墳墓的奠基石。又有同學說了：“我家就是用農夫山泉澆的花，怎么好好的？”這是因為……因為這個山泉還不夠堿……

　　好吧，前面幾段只是一個知識點，大家了解就可以了，真要操作起來，我知道你們還是會去用自來水的。其實南方的自來水一般都是酸性的，無非也就是水里的溶解物多了點，要用來澆花也是可以的。用之前放臉盆里放置一晚，一來讓里面的氯氣散散，二來也可以讓水溫接近室溫。有空的時候讓植物去淋淋雨，也就湊合了。

　　（2） 澆水的策略

　　養花沒有定式，各家都有各家的養法，而且估計大家也是誰也不服誰。澆水也沒有定式，有人喜歡干養——干養便于植物的生殖生長，能更好的積累干物質，但植物可能就不那么水靈。有人卻喜歡濕養——濕養有助植物的營養生長，枝繁葉茂，但是抵抗力可能會比較差。如何，優點缺點就放在面前，愿意怎樣養，各位可以自己選擇。

　　當然，無論喜歡干的還是濕的，澆水的時機還有要把握的，對于“時機”二字，相信所有的大仙都會一致相信它的存在。對于多肉植物來說，似乎“干透了澆”這個辦法，已經成為了共識。的確，這個辦法是個最保險的辦法，很多能保持植物3年不死的同學，就是靠這個辦法苦苦支撐著。但各位再仔細想想，如果大家都知道“干透了澆”，那還哪里來的“澆水三年功”這個說法，難不成，古人都是低智商，總結了五千年就總結了這么個“干透了澆”的傻辦法？

　　答案當然是否定的，“干透了澆”只是花卉雜志上很多專家的口頭禪，這些專家一怕別人掌握了核心技術，將來搶了他們的飯碗，又不甘心默默無聞地當個辛勤的園丁，所以才想出了這么一個萬金油一樣的詞匯來忽悠大家。

　　“干透了澆”，什么叫透？是一天還是1個月？仔細想想就知道——這個詞就是個詭辯的道具。植物，哪怕是多肉植物，根系脫水都會造成有關細胞組織的破壞。沙漠里的胡楊總算是能抗旱了，30年不下雨的地方也能長的張牙舞爪。但是同學們可能不知道，凡是有胡楊生長的地方，順著根挖下去，5米以內保證土是濕的，地下水可能和幾百公里以外的綠洲相連。你當植物是傻子啊？它們機靈的很嘞~

　　覺悟吧！難道你家里的盆子里也有地下水嗎？既然沒有地下水，那你再給人家來個“干透”？人家能艱難的活著，就已經很對得起你的RMB了。家里畢竟不是大棚，大棚里有地氣，有濕度，哪怕干個半年，空氣中的濕度也足夠要求不高的多肉植物喝一壺了，再加上溫差什么的（后面會介紹）所謂的“干透澆透”完全是另一個概念。正因為這樣，家庭環境下的澆水策略就需要專門的進行策劃了。

　　前面我們講過，瓦葦要潤，番杏要干，無論潤還是干，家庭栽培多肉植物維持適當的水分是必須的。如果可以翻盆看土進行講解的話，那么瓦葦盆里土表以下3公分干的發白了，再下面的土粒有濕氣但不會粘連，就可以澆水了。而番杏則是最下部的1-2公分的土（不包括排水層）還有潮氣的時候，也可以澆水了。這兩個澆水的時機，可以在保證不因為過多的水造成植物生理障礙的前提下，最大程度的維持植物毛細根上的根毛不被干死，植物的根毛也不必一直處于枯死——復活——再枯死的循環，有限的營養可以最大程度的得到積累，植物長的自然會越來越好。

　　說到“時機”當然也會說說“時機”的把握，我們不可能每次澆水都翻盆來看。這除了需要平時苦練手感、眼力等基本功以外，自然是有竅門滴~

　　竅門1）稱重法，先確定自己的配土，每次上盆盡量用相同的配方，同時準備一個空盆，裝上干透的土，然后稱重，記錄重量后澆透水，再次稱重，把2個數據記錄下來。接下來就是一天一稱，除了可以檢驗你自己配土的保水性，最終目的是看幾天可以回復到干土上盆時候的分量，在這個天數上減去1-2天，就是你需要澆水的周期了。以上說的是瓦葦，番杏的話，可以不必減天數。當然這個方法忽略了植物根系的吸水和蒸騰作用，一般有植物生長的盆土會干的快點，所以以上的得出的數據能夠再和帶植物的盆的重量進行同期對比的話，得出的澆水周期就會更加精確了。

　　竅門2——植料變色法，加大配土中赤玉的比例，因為赤玉的土粒吸水性、水分傳遞能力相當好，而且有點水分就會變色，干濕非常直觀。配土中赤玉土的比例加大，可以加強盆土內的水分傳遞，上面的土干的快，下面的水分會一直傳遞上來，直到下面的植料中水分的含量減少到一個臨界點為止，而這個臨界點，往往就是澆水的信號的開始。建議配土中赤玉土比例加大到40%以上，盆面用2-3粒徑的純赤玉進行鋪面，盆面的赤玉變成淡黃色發白的時候，瓦葦最多再等1天，番杏2天就應該澆水了。

　　應該被唾棄的竅門

　　1、牙簽法，這個很多人喜歡用，但實際上很容易扎壞沿著盆壁生長的根系，再一澆水，爛你沒商量。唾棄指數3星級。

　　2、手指探盆法，這個辦法以前在一篇別人翻譯的文章上看到過，不知道實際上有沒有人在這樣弄，我覺得這個辦法很蠢，先不要說現在大家都喜歡用顆粒土，手指頭根本插不進去，就算插進去了，手指頭也會弄的臟兮兮，好好的盆面化妝土被弄亂，搞不好，盆面上浮著的一些寶貴的毛細根也會被插斷，可以說，這完全是個有百害而無一利的蠢辦法，唾棄指數4星級。

　　3、敲盆聽音法，這個辦法我不想再批評了，忒不靠譜，除非大家都練就了朗朗一樣音樂家的聽覺，否則，這個辦法還不如用手指頭直接插。唾棄指數5星級。

　　（3）澆水的方法

　　無論是日本的園藝界業者，還是國內的大仙，對于澆水的方式都是不愿意多透露的，我覺得也不能怪他們，也有可能是大仙們一般都有大棚，成千上萬的植物，沒有辦法仔細的一顆一顆的對付，要知道，當你在桑拿浴室一樣的大棚里面對鋪天蓋地嗷嗷待哺的植物時，你也會毫不猶豫拿起水管一通亂噴的。所以他們不講，我非常理解。

　　但是對于廣大陽臺族來說，情況就根本不同了。大家省吃儉用，從自己的私房錢里分出相當可觀的一筆資金，冒著家庭暴力的危險，頂著朋友、同事異樣的眼光，冬天舍不得吃個烘番薯，夏天舍不得喝瓶冰汽水，好不容易買了可憐兮兮的那幾盆花，當然要仔仔細細滴一盆盆的澆了。當然也理解你們，所以好好聊一聊澆水的方法。

　　一般的生長季節，（前面介紹過，想不起來的翻到前面自己去看，我也忘記了……）在合理的澆水周期內，可以放心大膽的盡情的兜頭澆水，澆到滿進滿出為止，特別是有條件利用無根水的同學，一通透水，可以讓植物如沐春風，盆面的水垢，植物表面的灰塵，盆土內的根系排泄物，全部可以在一通透水中被沖洗的干干凈凈，想起了某人的名句——白茫茫一片真干凈。

　　但是要注意，有節約、環保“惡習”的同學請一定要注意，回籠水千萬不能再利用，所謂“回籠水”就是澆水后盆底流出的廢水。別跟我說沒有這樣節約的人，我聽說過不止一個了，當初養蘭的時候，居然還有人說這個是“熟水”……要我說，這個就是陰溝水，對植物的殺傷力堪比福島核電站的下腳水，里面的垃圾和毒素足夠讓你千百倍地付出代價，原因僅僅就是因為你想節約這幾分錢水費。當然，洗滌用水，時間較長的積水也具有相同的功效。

　　然后是在休眠期之前的澆水，（這個時間前面也說過，為了加深記憶，請同學們自己翻上去查），這個時期需要進行控水了，再不控，一個生長季節積累的徒長就沒機會糾正了。這個時候，由于氣候已經發生變化，所以澆水的周期需要重新設定。而且澆水的量不能飽和，要求是讓植物一次喝個半飽，水分的攝入要略小于消耗，這樣，除了迫使植物毛細根的生長，還可以讓植物體內的糖分濃度增大。毛細根的發達，可以讓植物更加健康，而營養物質的積累則讓生殖生長得以實現，植物會發胖，變矮，特征凸顯，接下來的休眠、脫皮、花期也有足夠的體力去對付了。不能很好掌握的同學，請參照前面的稱重法，先辛苦幾次，確定一下澆透的水量，然后把這個數值除以2，就可以了。另外，這時候因為植物的營養生長已經很弱了，沒有太多的垃圾需要你去沖洗，澆水用細流的方式輕輕的澆就可以了，盡量不要弄濕植物。最低限度，也要避免花芯積水。

　　最后是休眠季節，這段時間，主要的目標是維持，由于氣溫等原因，植物進入自我保護狀態，根系停止了大部分的活動，相當部分的毛細根也已經消失，這時候就沒有必要去考慮根毛的保持了，由于失去了吸水的功能，過多的水分不但無效，反而會造出毛細根的腐爛，繼而影響到主根，運氣不好的，會一直爛進莖部組織……然后，就恭喜你了，你又有買新植物的理由了。休眠季節，主要是以噴霧為主，適當地維持空氣和盆土的濕度，讓植物在休眠的時候不會因為過于干燥而產生生理障礙就足夠了，真憋的厲害了，挑個涼快的晚上，灌個一次透水，然后用電扇開足馬力吹上一晚，能保證第二天盆面發白，葉芯沒有積水就可以了。

　　當然，所謂的休眠也不是絕對的，類似瓦葦屬的白銀、玉露，番杏科四海波屬大部分植物，生石花屬的曲玉等品種，休眠表現的都不明顯，這個也需要根據各自植物的狀態去靈活把握了。原則就是——在應該休眠的季節，植物表現出脫水，生長點失去光澤，或者整體顏色變深，手感變軟的，都應該當做休眠來對待

　　3、氣態水對植物的影響

　　所謂氣態水，就是蒸發在空氣當中，以不可見形態存在的H2O，氣態水不是水蒸氣，水蒸氣是無數的液態水微粒形成的，從根本上來講也屬于液態水。氣態水在空氣中含量的指標就是“空氣濕度”，空氣濕度是和澆灌用水一樣，對植物非常重要的一種外界補充物。

　　植物學告訴我們，植物吸收水分的途徑除了根系以外，還可以經由葉片上的氣孔進行，這個比例根據植物品種的不同而不同，比如空氣鳳梨之類的寄生類植物，經由葉片吸收的水分可以達到80%以上，從根本上顛覆了“根”的地位。

　　南非東海岸，晝夜溫差極大，加上海面上的水汽擴散，晚間的空氣濕度可以非常高。而多肉植物退化的葉片由于擁有較大的表面積，可以更加方便的由葉片上的氣孔吸收空氣中的水分，以彌補當地降雨量的不足。所以南非原產地的多肉植物對于空氣濕度的要求是非常高的。這又是一次邏輯推斷，唯一的區別是這個結論不是我下的，是若干位鼎鼎大名的學者研究的結果。

　　家養的植物和野生的還是有點差別，維持原生態當然是最好，家里有條件弄個自動噴霧，一到晚上隔一小時就噴個一次，制造大濕度，植物當然會長的很好。但是這樣也就脫離了“家庭栽培”的范疇了。

　　栽培多肉植物，我們都知道有個“悶養”的竅門，干巴巴的植物，用個杯子悶上幾個禮拜，也會長的水靈靈。于是有些同學就以為掌握了一個秘笈，從此養肉不求人。的確，簡單的悶養可以加大植物土面以上部分外環境的空氣濕度，空氣濕度可以不依賴根系來補充植物所需的水分，無性中增加了植物吸收養分的渠道，（相當于開了小灶）而且植物葉片的表皮細胞液會因為水分的直接滋潤而恢復活力，變的非常充盈。甚至一些根系不健康的植物在悶養后會迅速發根。但是，我們講，一時的悶養只是起到了興奮劑的作用，效果是暫時的，無論你是否一直在悶，到了一定的時間，悶養的副作用會絕對抵消之前帶來的一切優勢。因為這種悶養方式只考慮到了土面以上部分，而忽視了土面以下部分的作用。

　　杯子悶養，最大的不安全因素就是盆土的含水量，如果土是干的時候多，在根系的向水性的作用下，根系會向上長。因為上面有悶著，平均濕度比下面大。本來準備好的深盆，到頭來倒盆的時候你會發現，根系只長到上面的一半，下面一半是沒有根的，植料浪費不算，還會造成植物根系在上面盤結，影響營養的吸收，最可怕的是由于下半部分沒有根系的生長，會造成植料的板結。等到你不悶的時候，再長下去的根就會下去一根爛一根。

　　其次是土濕的時候，這個就不用說了，本來在家里蒸發就少，盆土干的就慢，你再在上面給加個罩，土就不會干了。結果就是——你一個禮拜不去看，盆子里就不是多肉了，而變成了蘑菇的天堂。

　　干也不成，濕也不行，可見簡單的悶養是不利于植物生長的，雖然也是利用了空氣濕度，但是這種鉆進了腦袋，忘記了屁股的方法，還是寧愿讓植物干巴著。

　　那么，是不是就不能悶？答案是否定的，要悶，但是要大環境的悶，連盆悶進去。

　　大棚里為什么植物長的好，就是因為環境濕度大，而大棚的環境濕度也是人為悶出來的，這是一個大環境的空氣濕度提高的形式，植物整個被包裹在濕潤并且流動的空氣中，由于空氣有流動，所以根系不會缺氧。由于環境濕度大，所以可以少澆水。由于盆內外處于同一環境，所以根系不會因為向水性而上翻。并且采光，日常養護，都不會因為植物被悶著而受到影響。

　　正是由于大棚悶養的種種好處，于是有部分同學想到了在家里搭小暖棚，或者干脆用個整理箱把植物裝進去……我當然不否認這種做法，也的確有很多成功的例子，比如整理箱栽培法，就一直被上海的很多花友所熱捧。養出來的植物也很漂亮。

　　但是，對于大多數和我一樣菜鳥的同學來說，我還是建議放棄這個辦法。因為種種跡象表明；家庭悶養很難控制，就算是大環境的悶，植物的根系也明顯比開發式環境下養出來的植物要虛弱。這是因為，植物一直被處于一個非常濕潤的環境，葉片吸收的水分已經足夠消耗，不需要根系再去拼命的找水。一旦被轉移至干燥的環境，水分的來源渠道少了一半，植物往往會表現出極度不適應。窗面干癟，停止生長，種種不如人意的現象都會發生。

　　大棚里買來的植物恢復的慢，相信大家都知道，大棚高濕度環境下的栽培的植物買回家，無論有多么漂亮，一般都會先癟掉，然后再在經歷一段漫長的適應過程后，緩慢的重新發根。到這個時候，植物漂亮的外形應該也會變的很難看。其實這就是植物的一個適應蛻變過程，一個從濕潤的環境到干燥環境的磐涅過程，有些植物因此掛了，你也不能怪原來的主人，只能怪你不懂得“植物的需求”。

　　多肉植物景天酸的呼吸方式，造成了它白天氣孔關閉，晚上才會開放進行呼吸，所以白天過大的空氣濕度是根本不必要的，只會造成植物的抗性降低和對空氣濕度依賴性的增加。

　　經常泡論壇的同學都知道，養蘭的時候要買“陽臺草”，買多肉也要買“陽臺肉”，這里面的關鍵不是“陽臺”而是區別于大棚專業化生產，特指家庭環境栽培出來的苗子的意思。因為一般家庭里養出來的植物，都不會有太大的空氣濕度讓它迷失自我。不過，應該說，現在也有專業的多肉大棚做的比較好，在前期栽培的時候就注意控制濕度，鍛煉根系，盡量在早期營造艱苦的環境，方便買家的后期養護。這樣的大棚植物其實和家庭養出來的是差不多的，某些抗性指標甚至更強。

　　空氣濕度講到這里，該做個總結了——家庭環境栽培多肉植物，適當地營造空氣濕度是應該的，但是要以不違背自然為前提，盡量利用周遭的環境，以及現有的設施來進行，比如，秋天干燥，可以在晚上澆水后關窗保濕，夏天室外潮濕，可以開窗讓外面的濕氣進來等等，就算是有個簡易的花棚，也要經常開蓋保持通風。只要晚上能維持60%以上的空氣濕度，也就足夠了。切不可貪功冒進，違背倫常；弄個東西罩起來、包起來等等，看起來長的水靈，其實根本不適合植物。多肉植物本是荒野中汲取天地靈氣的精靈，弄個小盆子把它下半部約束起來已是冒犯，再剝奪了它呼吸新鮮空氣的權利——子非魚，焉知魚之所需？