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 　1、散養戶較多，規模小，不能分群飼養、集中管理，集約化程度很低。沒有機械化擠奶設備，手工擠奶，牛奶質量不能保證。

　　2、粗飼料種類單一，60％的農村散養戶以干玉米秸為主，沒有青貯玉米；90％的農戶沒有飼喂干草，95％的農戶沒有飼喂苜蓿干草。有30％~40％的農戶缺乏青貯玉米知識，有70％的農戶對全株青貯認識不夠，以收獲后青貯的居多，約占80％。

　　3、科學飼養意識較差，精粗比例不適當，違背奶牛的生理規律。在玉米“秸稈+精料”的日糧情況下，奶牛嚴重缺乏營養，產奶量較低，奶農為了提高產奶量，就一味加大精料喂量，精粗比例達到50：50~60：40，造成許多代謝疾病，治療這些疾病又要支出一筆不小的費用，造成不必要的經濟損失，降低養殖奶牛的經濟效益。

　　4、營養不平衡。精補料中能量飼料（玉米）的喂量過大，蛋白質飼料、維生素和礦物質飼料的喂量嚴重不足，奶牛產奶量上不去，為了提高牛奶產量再加大精料的喂量，造成惡性循環，浪費飼料，增加成本。

　　5、奶牛品種質量差。目前存欄的奶牛40％以上是前幾年奶牛發展高峰時從外地高價購買的，來源較雜，沒有編號，沒有系譜，沒有配種記錄。農戶買回來后，品種改良意識差，隨意利用黑白花奶牛的凍精配種，有的是外地牛場的淘汰牛，有繁殖道疾病，多次人工授精配不準后，改用本地黑白花公牛本交，品種較雜，嚴重影響奶牛產奶量的提高。

　　6、飲水質、量不能保證。牛奶90％以上由水構成，充足清潔的飲水對奶牛尤其重要。農村養殖奶牛以拴系式為主，飲水定時供給，奶牛得不到充足的飲水，影響了奶牛的產奶量，缺水的地方用生活用水或泔水飲牛，夏季容易于腐敗，引起消化道疾病。冬季飲用冷水或冰水，消耗了體內熱量，而且飲水量受到限制，降低了奶牛的產奶量。

　　7、除個別大的規模戶外，多數小區和幾乎所有的散養戶沒有實行嚴格的衛生措施，人畜同院，衛生條件差，奶牛糞便沒有及時處理，堆在牛欄里或自家院前院后，污染環境，乳房炎的發生比例高，達10％~15％。