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　一、園地選擇

　　無公害茉莉花和有機茉莉花一樣都是在沒有污染的地方生產出來的，盡管沒有有機茉莉花要求那么高，但其生產環境對土壤、水源、大氣、生態都有特定的要求，因而園地選址必須遠離市區、居民點、廠礦、公路的主干道路，必須是空氣清新、水源清潔的地方。

　　二、生產管理

　　病蟲害防治  重點抓好冬防、剪枝清園。

　　①冬防  農歷十一月至十二月，抓住氣溫回升，蟲害出來活動，蟲害抵抗力較弱，噴殺1～2次500～600倍石硫合劑或300～500倍果園清，降低越冬病蟲基數。

　　②剪枝清園  清明前或清明后一個星期為較適宜的剪枝時間，對8齡以上的茉莉花種植區采用低位更新。春季剪枝，留樁15～20厘米，第一次梢長控制在 15～20厘米，使第二次梢生長部位錯落有致，樹形舒展，透光性好，營造豐產株形，利于成花開花；老弱園區可進行臺刈更新，使之“返老還童”。方法是：用剪枝刀，在植株平地面或離地面3～5厘米以上的莖枝全部剪掉，隨后適當培土；8齡以下園區春季留樁20～30厘米。

　　剪枝結束，即進行清園，把枯枝落葉集中燒毀、堆漚或挑離園區。然后噴殺500～600倍石硫合劑或300～500倍果園清，殺滅越冬蟲源。

　　③誘殺蟲害  利用黑燈結合寄放天敵誘殺蟲害，可減少蟲害基數，同時通過每天黑燈誘殺的蟲蛾數據，掌握蟲害的產卵及孵化高發期，從而為利用藥物防治打下基礎。

　　④藥物防治  通過黑燈誘蛾數據，在蟲害高發期2～3天內利用植物源或礦物源、微生物源農藥，如煙堿、龜藤酮、苦參堿、敵死蟲、蘇云金桿菌或福爾馬林50倍液或40%五氯硝基苯進行根施、澆灌，也可以用哈茨木霉進行防治。

　　施肥管理  按茉莉花的生長要求，茉莉花植株生長全年所需肥料量的60%必須在4月上旬前施下，40%用于維持各大花汛潮落時。

　　①早春剪枝清園后，每畝溝施150千克的專用肥，也可將農家肥如禽畜糞、人糞尿等經過堆漚腐熟后挖溝施下，畝施1000～1500千克。

　　②6月下旬、8月下旬分兩次溝施每畝50～75千克的專用肥作為追肥，也可在每次起潮前7天左右按氮、磷、鉀3∶1∶1的比例適量追肥。

　　③結合施肥，行間放養蚯蚓，鋪草覆蓋，如綠肥、堆漚過的稻草、作物秸桿等，覆蓋厚度5～10厘米。對抑制雜草生長、保水、保肥、調節溫度，培養土壤生物群，增強土壤生物活性，增加有機質，改善土壤環境質量和改善土壤理化性狀有明顯作用。

　　打頂與截短  打頂又稱摘頂，目的是將徒長枝的上段摘掉，促使植株多發新芽，增加分枝，增加蕾數，提高產量。做法如下：

　　①對3齡以上的茉莉株叢，剪枝后新枝長出3～4對葉子時，將其頂心摘去；5～9月，視枝梢生長情況，可適當對1／3的新梢進行摘頂。

　　②5～9月，對每一束花采完花蕾后可進行截短，促使其提早發新芽，長新枝。

　　環境管理  結合剪枝清園、除草，完善好排灌設施、隔離帶、遮陽樹、溝邊樹等樹木的種植，邊角地配以種植綠肥、木豆、爬地蘭等作物，一方面起到護邊的作用，另一方面可為園區提供草源和肥源，營造生物多樣性環境。

　　三、采摘管理

　　無公害茉莉花的花蕾標準要求是花蕾飽滿均勻，發育成熟，色澤潔白，有光澤，無夾雜物，凈花率在97%以上，未成熟的青蕾和病、蟲蕾的含量少于3%。因而采摘時間要求必須在中午12時以后才能開采，采摘好的花蕾應放在干凈的竹籃（筐）內，不能擠壓，防止損傷。采下的鮮花要及時攤放在陰涼、干凈的通風場所，攤放厚度一般以5～8厘米為宜。

　　四、運輸

　　鮮花采摘完畢，應及時裝運，裝運工具要求清潔，無異味。離加工廠較近的可用竹筐直接盛裝，路途較遠的要在每個竹筐中心豎放1—2個竹編的通氣筒，以利于散熱。