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　核桃是一種重要的油料果樹，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又有很大的醫(yī)藥效用。是目前退耕還林較為理想的經(jīng)濟(jì)林木。為了早結(jié)豐產(chǎn)，提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，多采用矮化密植栽培技術(shù)，一般密植園以3m×2m或4m×3m（畝栽111～156株）定植，嫁接苗第4～5a即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá) 300～500kg。核桃雖然對(duì)土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應(yīng)選擇深厚肥沃、保水力強(qiáng)的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地上建園時(shí)，宜選擇南向坡為佳。

　　1.核桃對(duì)環(huán)境條件的要求

　　（1）溫度核桃屬于喜溫樹種，適宜生長(zhǎng)的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度9℃～16℃，極端最低溫度是-25℃～2℃，極端最高溫度38℃以下，無霜期150d以下。

　　（2）光照核桃喜光。進(jìn)入結(jié)果期以后更需要充足的光照條件，全年日照時(shí)數(shù)要在2000h以上，才能保證核桃的正常生長(zhǎng)發(fā)育。如低于1000h，核殼、核仁均發(fā)育不良。栽培中，從園地選擇、栽植密度、栽培方式及整形修剪等，均必須考慮采光問題。

　　（3）土壤核桃喜疏松土質(zhì)和排水良好，在地下水位過高和黏重的土壤上生長(zhǎng)不良。而在含鈣的微堿性土壤上生長(zhǎng)最佳。核桃喜肥，要求土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高。

　　（4）水分核桃耐干燥的空氣，而對(duì)土壤水分狀況卻比較敏感，土壤過旱或過濕均不利于核桃的生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)。所以，山地核桃園需采取水土保持工程措施，而在平地則要解決排水問題。

　　2.栽植方式

　　為了提早結(jié)果和提高單位面積產(chǎn)量，應(yīng)推行矮化密植栽培，并選用嫁接苗，方可提早豐產(chǎn)。嫁接苗定植后2～3a即可掛果，4～5a即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，而實(shí)生苗需8～10a方能掛果，15a才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。目前，密植園以3×2（畝栽111株）為宜。核桃為雌雄同株異花果樹，且同一植株上雌花與雄花一般不同時(shí)盛開，故要求不同植株間進(jìn)行授粉。因而，只有成片栽植的核桃園才能獲得豐產(chǎn)。核桃以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，在栽植前可先挖大穴（長(zhǎng)、寬、深各80cm）分層壓入有機(jī)肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，澆足定根水，并用雜草覆蓋樹盤，以利成活。栽后要及時(shí)定干，防干旱死苗等。

　　（1）耕作核桃園進(jìn)行深耕壓綠或壓入有機(jī)肥是提早幼樹結(jié)果和大樹豐產(chǎn)的有效措施，深耕時(shí)期在春、夏、秋三季均可進(jìn)行，春季于萌芽前進(jìn)行，夏秋兩季在雨后進(jìn)行，并結(jié)合施肥將雜草埋入土內(nèi)。應(yīng)從定植穴處逐年向外進(jìn)行深耕，深度以60～80cm為宜，但須防止損傷直徑1cm以上的粗根。核桃幼樹生長(zhǎng)較慢，行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4～9月用除草劑除草2～3次，于秋冬中耕1次。

　　（2）施肥春秋兩季結(jié)合深施有機(jī)肥進(jìn)行園地深翻熟化、培肥土壤，夏季適時(shí)除草和樹盤松土，增加土壤透氣性，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；雨季注意排水，尤其是山地丘陵核桃園在6～10月雨水集中，降水量大時(shí)應(yīng)及時(shí)排出過多雨水，防止山洪水沖毀果園及水土流失，搞好水土保持工程。有條件的地方，每年2～5月干旱季節(jié)進(jìn)行澆水，防止干旱或灼傷，促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)和開花坐果。每年秋季施用基肥，以有機(jī)肥為主，幼樹每株施20～30kg，初果期每株施50～100kg，盛果期大樹每株施150～200kg；施肥方法用環(huán)狀、半環(huán)狀、條狀、穴狀均可，但最好用穴狀施肥法，即在樹冠滴水線外挖4～6個(gè)直徑30cm、深40cm的洞穴，施入肥料蓋土后澆水，這種方法既省工、省力，施肥效果又好。追肥每年進(jìn)行2～3次，第1次在開花前，以氮肥為主，促進(jìn)萌芽生長(zhǎng)；第2次在盛花期進(jìn)行葉面施肥，即在全樹60%～70%的花開放時(shí)，噴施0.50%的尿素、0.20%的硼砂、0.30%的硫酸鋅和0.20%的磷酸二氫鉀1000倍液，以促進(jìn)開花整齊、授粉授精、提高坐果率；第3次在6月幼果快速生長(zhǎng)期，以磷肥、鉀肥為主，目的是促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，減少落果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　（3）要及時(shí)疏除部分雄花花序核桃是雌雄同株異花植物，雌花著生在結(jié)果枝頂端，雄花著生在同一結(jié)果母枝的基部或雄花枝上，靠風(fēng)力傳播花粉后讓雌花授精。但長(zhǎng)期的科學(xué)研究證明，在核桃樹雄花序和雄花發(fā)育過程中，需要消耗大量樹體內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)，尤其是在雄花快速生長(zhǎng)和雄花大量開花時(shí)，消耗更為突出。故生產(chǎn)上在核桃雄花序發(fā)育和開花過程中，采取人工剪除或噴施“核桃化學(xué)去雄劑”，疏除1/3～1/2雄花序，均能減少樹體養(yǎng)分的無效消耗，促進(jìn)樹體內(nèi)水分養(yǎng)分集中供應(yīng)開花、坐果，因而能大幅度的提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　（4）灌水核桃喜濕潤(rùn)，耐澇，抗旱力弱，灌水是增產(chǎn)的一項(xiàng)有效措施。在生長(zhǎng)期間若土壤干旱缺水，則坐果率低，果皮厚，種仁發(fā)育不飽滿；施肥后如不灌水，也不能充分發(fā)揮肥效。因此，在開花、果實(shí)迅速增大、施肥后以及冬旱等各個(gè)時(shí)期，都應(yīng)適時(shí)灌水。

　　3.整形修剪

　　（1）修剪時(shí)期休眠期間，核桃有傷流現(xiàn)象，故不宜進(jìn)行修剪；其修剪時(shí)期以秋季最適宜，有利于傷口在當(dāng)年內(nèi)早愈合。幼樹無果，可提前從8月下旬開始，成年樹在采果后的10月前后，葉片尚未變黃之前進(jìn)行為宜。

　　（2）幼樹整形核桃樹干性強(qiáng)，芽的頂端優(yōu)勢(shì)特別明顯，頂芽發(fā)育比側(cè)芽充實(shí)肥大，樹冠層性明顯，結(jié)合此特性，以采用主干疏層形為宜。其整形方法為：干高 50～80cm（若當(dāng)年幼苗不夠高，可待苗木生長(zhǎng)1年后再整形），定植當(dāng)年不作任何修剪，只將主干扶直，并保護(hù)好頂芽（若頂芽損壞，可先選一壯芽代替），待春季發(fā)芽后，頂芽將向上直立生長(zhǎng)，將其作為中心干，頂芽下部的5～6個(gè)芽將萌發(fā)側(cè)枝（其余芽不能萌發(fā)），5～6月選分布均勻生長(zhǎng)旺的3～4個(gè)側(cè)枝為第1 層主枝，將其余新梢全部抹去。第2年按同樣的方法培育第2層主枝，第2層保留2～3個(gè)主枝（與第1層相距60～80cm），第3年選第3層主枝，保留 1～2個(gè)主枝，與第二層相距50～70cm。1～4a主枝不用修剪，可自然分生側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。一般3～4年成形，成形時(shí)樹高3～5m左右。

　　（3）結(jié)果樹修剪核桃進(jìn)入結(jié)果盛期，樹冠仍在繼續(xù)擴(kuò)大，結(jié)果部位不斷增加，容易出現(xiàn)生長(zhǎng)與結(jié)果之間的矛盾，保證核桃達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是這一時(shí)期修剪的主要任務(wù)。因此在修剪上應(yīng)經(jīng)常注意培養(yǎng)良好的枝組，種好輔養(yǎng)枝和徒長(zhǎng)枝，及時(shí)處理背后枝與下垂枝。