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　苦瓜又名“涼瓜”，屬喜溫蔬菜，生長適溫為20—25℃。近幾年通過品種選育，春、夏、秋三季都可種植，逐漸成為主栽瓜品種。種植苦瓜要獲得優質高產，必須注意以下幾點：

　　一、選擇良種。選擇耐肥、耐熱、耐貯運、瓜型大、瓜肉厚、產量高、品質好的良種，如早豐3號、翠綠一號、穗優、綠寶石、大頂苦瓜、江門苦瓜、滑身苦瓜、夏豐2號、青玉苦瓜、新綠二號長身油瓜等。

　　二、催芽育苗。苦瓜的種皮堅硬，播前先浸種催芽，以利出苗。一般春植宜在1月底至4月播種，夏植在5—6月種植，秋植在7—8月種植。播種前將種子放入溫水中，用細砂輪磨擦洗去膠質后，用干凈的薄紗布包好，放入清水中浸種12小時，撈起種子，再用紗布或濕紙包好，用薄膜包好保溫催芽，溫度應保持在28—30℃，濕潤催芽，3—4天左右可出芽，芽長1厘米即可播種。采用營養杯育苗，用優質腐熟農家肥、過磷酸鈣、氯化鉀、菜園泥等配制混勻營養土，漚制20—25天后，將已催芽的種子點播于營養杯，覆蓋約3厘米薄土層，放入苗床，然后用竹弓搭棚，45—50厘米高，用尼龍薄膜覆蓋防寒育苗，待瓜苗長出 5—6片葉時，即可移植大田。

　　三、選地整地。苦瓜對土壤要求不嚴，但以肥沃、濕潤、土層深厚、排灌方便的粘土為好。應選兩年以上未種過瓜類的、保肥水力強的地種植。整地起畦，一般畦寬1.5—2米包溝，畦高30—40厘米。

　　四、施足基肥。苦瓜生長期長，產量較高，需肥量大。基肥畝施腐熟農家肥1500—2000公斤、過磷酸鈣80公斤、鉀肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混勻撒在溝內。

　　五、合理密植。苦瓜大田種植可單行雙株植，株距60—70厘米；單行單株植，株距28—30厘米；雙行單株植，株距40—50厘米，行距40—50厘米。移植后澆薄定根水。

　　六、水肥管理。苦瓜喜濕，但不耐澇，苗期及開花結果期需要充足的水分供應，畦面應保持濕潤，暴雨后要及時排除漬水，防止爛根。苦瓜除種植時施足基肥外，要及時追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快長。在雌花初現和初收瓜前3—7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦兩側挖淺溝，每畝施用復合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加鉀肥15公斤，然后覆土；或畝施腐熟人糞肥500—700公斤加尿素3—4公斤混勻淋施，以延長采收期。

　　七、整枝拉蔓。在苦瓜生長抽出絲時，要插人字籬棚架引蔓上架，避免蔓葉互相纏繞，架頂部交叉扎緊。苦瓜分枝力強，前期引蔓要勤，在晴天下午進行，以防折蔓。主蔓的果實采收后，便轉入側枝結瓜，因此，引蔓上架后，應將主蔓莖部40—50厘米以下的側枝摘除，并將生長過密的老葉以及上部細弱側蔓摘除，使田間通風透光，減少病害，提高座果率。

　　八、適時收獲。苦瓜宜及時收獲嫩瓜，以保證品質和增加后期結果。當果實長到一定長度，果肩瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，瓜頂咀大圓，果實有光澤，果色青翠時，應及時采收上市。

　　九、防治病蟲害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中后期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm農用鏈霉素、25%百菌清 600-800倍液、或50%多菌靈500-600倍液噴治。炭疽病、白粉病，可分別用50%托布津或代森鋅500倍液，或75%百菌清或瑞毒霉600- 700倍液噴治；應將病葉、病瓜摘除，然后噴50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉銹寧1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敵克松 800—1000倍液噴治或淋根；植后20—30天，用50%托布津600倍液每株淋根半升，或可用10%雙效靈200-300倍液淋根，有一定防治效果。

　　苦瓜蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、黃守瓜、黑守瓜、瓜實蠅等，可噴敵敵畏或敵百蟲500-800倍液，殺蟲雙200倍液或40%三氯殺螨醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液噴治。