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　　 據(jù)專家介紹，家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法有以下幾種：


方法一


　 浸泡水洗法：主要用于葉類蔬菜，如菠菜、韭菜花、生菜、小白菜等。先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡時間不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，浸泡后再用流水沖洗兩三遍，基本上可清除大部分殘留的農(nóng)藥。


方法二


　堿水浸泡法：因?yàn)榇蠖鄶?shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施之一。先將表面污物沖洗干凈，然后在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜3到5遍。


方法三


　 清洗去皮法：對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，即可口又安全。


方法四


　 儲存保管法：農(nóng)藥在空氣中隨時間的推移能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，來減少農(nóng)藥殘留量。此方法適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般存放10至15天以上。


方法五


　加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，可加快分解。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分農(nóng)藥。此方法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鐘后撈出，然后用清水洗一、兩調(diào)遍再置于鍋中烹飪成菜肴。