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　　山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果。既可以指植物山竹，為金絲桃科藤黃屬下的一個種，也可以指這種植物的果實山竹，山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。
　　一、生長習性
　　山竹的種子是單性繁殖的，所以山竹的繁殖為無性繁殖。土壤和水分要求山竹對土壤的適應性廣，結在樹上的山竹排水條件要求好，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的熱帶雨林生長茂盛。最好的生長條件是溫暖、潮濕，無雨季的地區。病蟲害雌黃病會引起樹枝和樹干流出黃色滲液，如果樹皮損傷會導致果實變苦。收獲山竹栽培后，7—12年開始結果。嫁接的，6年結果。
　　山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為5—10月，以8—10月產量較高。山竹樹高達10米，葉長橢圓形，厚革質，先端漸尖、全緣；花徑約5厘米，萼片4片，花瓣4片，肉質粉紅色；果實球形，直徑6—8厘米，深紫紅色果殼厚而韌，含單寧，可以入藥；果柄處有4片硬而內卷的大型革質萼片，果頂有星狀花紋，有4—8瓣不等。
　　山竹樹可長到7－25米高，樹冠為圓形或圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，至少需要5－6年才可結果，而大多數則需要8－10年。樹葉對生，長8－15厘米，為常綠厚葉，光澤皮革質感。花直徑2.5－5厘米，雄花或兩性花，兩性花生于嫩短枝的前端，1或2個。萼片及花瓣4枚，為肉質黃色雜有紅色和淡粉色。一朵花中雄蕊數量多，雌蕊一個，柱頭4－8裂。
　　山竹果實成熟后，果實為直徑4－8厘米的球形，表面光滑，肉質萼片及外果皮內層的柱頭殘存，果皮很厚且極為堅硬，需用刀才能切開。其果皮為黑紫色或粉紅色，很厚，味苦，一般不食用；果肉為白色，瓣狀，外觀頗似蒜瓣，可食用，味道濃郁，清涼甜美，口感柔和，有質感。
　　山竹需要生長在4 °C以上的環境中，否則植株無法成活。
　　二、栽植技術
　　山竹的種子是單性繁殖的，所以山竹的繁殖為無性繁殖。土壤和水分要求山竹對土壤的適應性廣，排水條件要求好，相對粘土，山竹更喜歡有機是豐富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的熱帶雨林生長茂盛。最好的生長條件是溫暖、潮濕、無雨季的地區。
　　收獲山竹栽培后，7—12年開始結果。嫁接的，6年結果。
　　山竹的表皮開始轉紅表示其開始成熟。表皮從粉紅轉黑時是采收的季節。產量每顆樹的產量，從60個果開始，到22年以上樹齡的1800個果。
　　病蟲害雌黃病會引起引起樹枝和樹干流出黃色滲液，如假樹皮損傷會導致果事變苦。