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　　一、育苗
　　1、播期及播種準(zhǔn)備 選擇早熟、耐低溫、生長勢強的品種，有汴椒1號、蘇椒5號等。在10月中下旬-11月上旬，畝齡120天左右，2月底-3月初80%現(xiàn)大花蕾時移栽到大棚。播種前曬種1-2天，用55℃溫水浸種15分鐘，再用30℃溫水浸種8小時，撈出種子再轉(zhuǎn)入10%磷酸三鈉或0.5%高錳酸鉀溶液消毒20分鐘后，洗凈粘液，瀝干水分待播。播種前半個月?lián)襁B續(xù)3年未種過茄果類蔬菜田作苗床。按每15平方米的苗床施腐熟豬廄肥18-20公斤，整細(xì)耬平。澆足底水待播。并用毒土消滅土壤中病菌和害蟲。
　　2、播種 播種前3天苗床澆透水，蓋薄膜增溫保濕。15平方米苗床用種子100克。采用撒播，蓋籽土不超過1厘米，再蓋地膜、棚膜，夜間加蓋草簾保溫。
　　3、管理 出苗前溫度控制要高：白天26-30℃，夜溫18-20℃，嚴(yán)封棚膜，早晚蓋草簾。一般不澆水不通風(fēng)，促早苗、齊苗。出苗到兩片真葉，白天23-25℃，夜間12℃左右。3葉1心到移栽前（12-14片真葉），白天28-30℃，夜間15-18℃。分苗前2-3天，將分苗棚拱好。床土澆透水。分苗前一天育苗床澆一次透水。將苗移入8-10厘米直徑的塑料營養(yǎng)缽中，培育大齡壯苗。定植前5-7天加大通風(fēng)，溫度白天22-24℃，夜間10℃，以適應(yīng)大棚的環(huán)境條件。
　　二、移栽及管理
　　1、移栽 移栽前7天把大棚拱好，畝施腐熟有機肥5000公斤、過磷酸鈣25公斤、腐熟菜籽餅肥100公斤、氯化鉀20公斤、尿素20公斤。肥料深翻土中并充分混勻，做成65-70厘米寬的畦面，溝寬30厘米、深20厘米，蓋好地膜。移植行距45-50厘米，株距25厘米，每畝5000-6000株。
　　2、保溫與通風(fēng)管理 為防霜凍，早春采用大棚套小棚，小棚上夜間蓋草簾，畦面覆地膜，以提高棚內(nèi)的土溫和氣溫。緩苗期棚內(nèi)氣溫白天28-30℃，夜間15℃以上，小棚膜和草簾上午揭下午蓋。緩苗后適時通風(fēng)，棚溫白天25-30℃，夜間10℃以上。4月下旬撤除小拱棚，5月初當(dāng)外界最低氣溫達15℃左右時，晝夜通風(fēng)。
　　3、肥水管理 緩苗后結(jié)合澆水，追施1-2次稀糞水；門椒采收后，結(jié)一批果追一次肥，每次隨水追尿素10-15公斤或磷酸二銨10公斤；結(jié)果中后期，為防早衰，可用0.5%磷酸二氫鉀或0.5%尿素水溶液進行葉面噴施。
　　4、點花與插架 開花結(jié)果初期氣溫低，不利于坐果，須用防落素點花，4月下旬撤小棚后插架，以防植株倒伏。6月份外界氣溫升高，應(yīng)及時在大棚頂膜上加蓋遮陽網(wǎng)。
　　5、病蟲防治 螻蛄、蠐螬，可用1000倍甲胺磷或400倍敵百蟲溶液灌溉。根結(jié)線蟲，在定植前畝用1公斤克線進行土壤處理。苗期猝倒病，用500倍根腐靈灌根。疫病，用甲霜靈錳鋅500倍防治。瘡痂病、軟腐病，用農(nóng)用鏈霉素200ppm防治。其他病蟲按常規(guī)防治。