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菠菜耐寒性極強，是解決北方春淡季的重要越冬蔬菜。現將春季前后上市菠菜栽培技術介紹如下。 一、品種選擇品種應選用抗病、豐產、耐寒性強的尖葉類型。如北京市蔬菜中心育成的早熟一代雜種菠菜9號和10號等。 二、整地施肥播種春節前后上市菠菜，在東北地區的最佳播種期是10月上中旬。在播種前，將菠菜種用溫水浸泡12～24小時，撈出瀝凈稍加陰干后播種。在前茬作物收獲后，一般每畝施5000千克優質腐熟農家肥，再加30千克三元復合肥，翻耕20～25厘米，耙平踏實整畦，畦寬1.50～1.70米。條擠時可按行距10厘米左右開溝，溝深3～4厘米，均勻撒子，然后蓋土踩實，澆水。每畝約用種5～6千克。 三、栽培管理播種后將棚扣好，一般兩水齊苗，出苗后10天再澆1水，3～4葉前保持土壤濕潤，每畝追施碳酸氫銨25千克，淺鋤1次，間去過密的茁子，適當控水。并在 11月小雪前后注意保溫，中午進行放風排濕。為提前上市，在越冬期應進行多層覆蓋，一月下旬后，菠菜開始返青，要逐漸放風。棚溫以不超過25℃為宜，溫度過高，菠菜植株細弱，葉片卷縮，品質下降，產量降低。并注意澆好返青水，隨水追施碳酸氫銨25千克，以后每7～10天澆1水，再追肥1次。收獲前一周大通風，促進葉片加厚，葉色變綠，提高產量和品質。在春節前后，往往出現較長時間的雨雪天氣。當出現連續數日陰雪天氣時，光合作用不能正常進行，要適當降低棚溫，以盡量降低呼吸消耗，并特別注意揭蓋草簾。四、病蟲防治菠菜的病害主要是病毒病和霜霉病，病害防治措施是用65%的代森鋅500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或用25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液噴灑。蟲害主要是蚜蟲，防治方法是用20%速滅殺丁2500倍液或2.50%撲虱蚜1800倍液噴霧。