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　　 　一、選養優良牛種

　　1.品種的選擇。品種以中國的黑白花奶牛為主，在實際生產過程中也可以利用美國優質奶牛品種荷斯坦為父本，進行雜交改良。

　　2.奶牛個體的選擇。乳用牛的體型，其側望、俯望、后望的輪廓均趨于三角形，后軀顯著發達。被毛細、短、有光澤、皮薄、有彈性。皮下脂肪少，血管顯露，乳房發育充分，呈圓形。個別奶牛出現3個或3個以上乳井，這是乳靜脈分支多的標志，這類奶牛一般產奶量都高。在購買時還要做好布氏桿菌病、結核病的檢查。

　　二、運用科學的飼養技術

　　1.飼料要多樣搭配。喂給奶牛的飼料應以青綠多汁飼料為主和優質干草為基礎，營養物質不足部分用精料和其他少量添加劑補充。按干物質來說，青綠多汁飼料可占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。奶牛的日糧特別在產奶期應力求多樣化，至少要兩種以上的粗飼料如青干草、稻草或玉米皮等；2～3種多汁料如青貯、胡蘿卜、甜菜等及3～4種精料如玉米面、麩皮、豆餅、大麥等組成。有條件的還可以喂些豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等利于產奶的副料。

　　2.講究飼喂方法。喂奶牛要定時定量，對高產奶牛必須根據其特性和嗜好來進行飼養。有的喜歡吃干料，有的喜歡吃濕料，應采用不同的調制方法滿足其需要。每天飼喂次數與擠奶次數相同，一般可日擠奶3次，喂飼3次。飼喂順序，一般按精料、多汁料、青飼料、青貯料、干草等給予，養成習慣后不要輕易改變。

　　3.飲水要充足。日產50公斤奶的奶牛每天約需水50～75公斤。如飲水不足，就會直接影響產奶量。每天至少應給牛飲水3～4次，夏季天氣炎熱時，應增加飲水至5～6次。運動場內應設水槽，經常貯滿清水，使牛隨時都能喝到。冬季水溫不可過低，必要時可飲溫水。

　　三、做好奶牛的日常管理工作

　　1.保證充足運動。產奶母牛通過運動可增強體質，尤其是舍飼牛必須保證適當的運動量，若運動不足，易使體況變肥，影響產奶量和繁殖力，甚至出現難產及胎衣不下等產科病。因此對于奶牛每天除堅持2～3小時驅趕運動外，每次擠奶喂飼后的晴天，還應放到運動場上，讓其自由活動。

　　2.經常刷拭牛體。刷拭的目的是增強奶牛的新陳代謝，改善血液循環。堅持每天1～2次刷拭，時間是在擠奶前進行。炎熱夏季可用清水刷糞便或泥土所污部分，冷天盡量干刷，以防感冒。

　　3.做好防暑防寒工作。夏季奶牛以防暑降溫為主，有條件的可以在舍內安裝電扇，加快舍內氣流速度。相對濕度在85%以下。牛舍房頂要安裝噴頭，給牛灑水洗浴，幫助牛體散熱。冬季牛舍保溫主要防風，特別注意穿堂風或賊風的侵襲，避免濕度過大。另外，還要給牛飲用溫水，水溫至少在12℃以上。