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　　新菜田，都存在土層淺，通透性差不易耕種，土壤有機(jī)質(zhì)含量低，土質(zhì)瘠薄，養(yǎng)分缺乏，灌排不配套等不利因素，故需要加快培肥，以保證土壤養(yǎng)分平衡，加速土壤熟化，為蔬菜豐產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件。培肥的方法如下：

　　深耕改土 糧田土質(zhì)一般較差，耕作層僅15厘米左右，改為蔬菜土，由于種植茬數(shù)增加，養(yǎng)分消耗大，應(yīng)逐漸加深耕作層，改善其物理性質(zhì)。深耕時(shí)間可安排在夏秋蔬菜出園時(shí)，各深翻兩次，使耕作層達(dá)25-40厘米。

　　增施有機(jī)肥 要改良土壤結(jié)構(gòu)，必須要有能夠穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，如改良劑、城市有機(jī)垃圾、有機(jī)肥等。施用有機(jī)肥不僅能供應(yīng)蔬菜對(duì)氮、磷、鉀的需要，而且能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，提高保水保肥能力和增加土壤的緩沖能力，它是培肥新菜地的物質(zhì)保證。應(yīng)予高度重視。種植豆科綠肥：豆科綠肥固定大氣中的氮素，在采摘其可食部分后，將秸稈還田，尤其是將豌豆、蠶豆等嫩莖葉壓青，可增加土壤有機(jī)質(zhì)和氮素含量。

　　合理輪作 蔬菜連作會(huì)導(dǎo)致土壤酸化、鹽化和病害蔓延。在糧改菜地區(qū)，應(yīng)特別重視合理輪作，利用不同品種蔬菜的吸肥差異，減緩某種養(yǎng)分的過(guò)度消耗，避免或減輕上述問(wèn)題的出現(xiàn)，從而充分發(fā)揮新菜田的生產(chǎn)潛力。如在輪作中安排一些芥菜、豌豆等，能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、鉀，并有14%-34%又重新以可用態(tài)分泌到土壤中，為下茬蔬菜改善了磷、鉀營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。輪作方式多種多樣，但在輪作中均應(yīng)安排一季豆科蔬菜。此外，還必須根據(jù)每一塊地的具體情況，對(duì)“癥”下藥，有針對(duì)性地采取相應(yīng)措施。例如，對(duì)于常遇內(nèi)澇的低洼地，必須解決水的問(wèn)題；對(duì)于酸性土壤，必須施用石灰質(zhì)肥料。培肥新菜地是一個(gè)長(zhǎng)期任務(wù)，不是短期能實(shí)現(xiàn)的，要各種措施得當(dāng)，效果是相當(dāng)明顯的，各地可因地制宜進(jìn)行培肥。