���r(n��ng)�W(w��ng)�r(n��ng)�I(y��)�ٿƣ�

��Ǿ��|���׷Q����u����uĢ�����^����ϡ��Ұ��ʳ�þ����ٓ�(d��n)�Ӿ����T�Ӿ��V���޾�Ŀ��׾��N��Ǿ��١���Ǿ��ӌ�(sh��)�w���w���|(zh��)�����؝u��(x��)�����ڻ��|(zh��)�ϳʸ��ߠ߅�����ˠ�ɫ�ɜ\�S����tɫ�����ӌ�(sh��)�wɫ���r�G�����ەr(sh��)ζ���r�����I(y��ng)�B(y��ng)�S������(j��ng)�y(c��)����ÿ100g��Ʒ�ж�N������ĺ����@�������㹽���p�߹���ƽ����ľ���ȳ�Ҋ����؄e�DZ�����ĺ������㹽��489mg�����p�߹���133mg����ľ����302mg��������ӌ�(sh��)�w��ȡ����һ���Ŀ������á�Ұ����Ǿ����҇�(gu��)�ֲ��^�V���������|�������֡����������Ĵ������ϡ��V�|���V����ʡ�ֲ���࣬�󶼰l(f��)������ĩ�����Ļ������ľ�ϡ�ĿǰҰ���YԴԽ��Խ�٣��H���ɼ�Ұ�����Ѳ��ܝM�����M(f��i)�Ј�(ch��ng)������������Ǿ��ѽ�(j��ng)�ɞ�һ�Nؽ���_�l(f��)��ʳ�á�ˎ��������|��ʡ��ɽ���r���r(ji��)���ѽ�(j��ng)�_(d��)��80Ԫ/kg��������Ȼ������(y��ng)��

�����|��ʡ������r(n��ng)�I(y��)���W(xu��)�о�Ժʳ�þ��о����Ƽ��ˆT��2002����(j��ng)�^3����Z��ԇ�(y��n)���ѽ�(j��ng)����������ԓ��������W(xu��)���ԣ����Y(ji��)���˹����༼�g(sh��)���F(xi��n)�����g(sh��)Ҫ�c(di��n)��(ji��n)�����¡�

����1�� ����W(xu��)����

����1.1  �I(y��ng)�B(y��ng)

������Ǿ����z�w��(du��)ľ�|(zh��)���w�S�ؾ��ИO��(qi��ng)�ķֽ��������ڻ����ľ�Ϻ͸������ľ�϶������L(zh��ng)�����˹������r(sh��)���ô��w����Ӳ�sľм�����ϣ�������һ�������o�ϡ�

����1.2  �ض�

�����|���؅^(q��)Ұ����Ǿ���l(f��)������ĩ��������z�w���m�����L(zh��ng)�ضȞ�25��28�棬�ӌ�(sh��)�w�l(f��)�������m�˜ضȞ�18��22�档25�����ϻ�12�������y���γ�ԭ����

����1.3  ˮ��

�������z�w�A�Σ�Ҫ�����B(y��ng)����(n��i)��ˮ����60%���ң����g��Ȟ�60%��70%���ӌ�(sh��)�w�A�Σ����B(y��ng)����(n��i)���m�˺�ˮ����60%��70%�����g����(du��)��Ȟ�80%��90%��

����1.4  ����

�������z�w�A�β���Ҫ���գ��ӌ�(sh��)�w�A����Ҫһ����ɢ����գ�����Խ��(qi��ng)�ӌ�(sh��)�w�ɫԽ�r�G�������Տ�(qi��ng)�ȴ�С��Ӱ푮a(ch��n)����

����1.5  �՚�

�������z�w�A�κ��ӌ�(sh��)�w�A�ζ���Ҫ�������⣬�h(hu��n)���ж�����̼����^�ߣ��ӌ�(sh��)�w���L(zh��ng)�����ƣ��������F(xi��n)���Ρ�

����1.6  pH

�������z���B(y��ng)�A��pH��6��7�������A�����m��pH��4��6.5��

����2�� ��ʽ����

����2.1  ����(ji��)����

��������(j��)������Ȼ�l���`��ţ���ó��������s���m�˳�������Ȼ�ضȣ���ǰ60�����a(ch��n)����N������ǰ45�����a(ch��n)ԭ�N����(zh��n)�����B(y��ng)�ϡ�

����2.2  ��(ch��ng)��

����һЩ�e�õĺ�(ji��n)�׷��ݡ����ϴ�����ֵصȽ�(j��ng)�^�ص�����̎���󶼿�������������Ǿ���

����2.3  ���N

����ĸ�N�����ýM�����x���@�ã���(j��ng)�^�ἃ��(f��)�Ѻ󷽿ɑ�(y��ng)�������a(ch��n)����(bi��o)��(zh��n)ĸ�N��PDA���B(y��ng)���ϳʜ\�Sɫ�����Sɫ���që�ѣ��p�˾��z���o����“(li��n)�ϡ�ԭ�N������N�䷽��ͬ����ľм80%������15%������4%��ʯ��1%����ˮ��60%��������Ҏ(gu��)�����M(j��n)�М���ӷN�����B(y��ng)��

����2.4  ������

�������Ը���(j��)���a(ch��n)Ҏ(gu��)ģ��С���_�������ϔ�(sh��)�����䷽����ľм80%������10%���׿�6%������3%��ʯ��1%����������0.2%����ˮ��60%��

����2.5 �������b��

�����������䷽�ϰ���b��͉�����ϩͲ�ϴ��У����L(zh��ng)55cm����30cm����0.04cm��߅�b��߅����(sh��)��Խ��(sh��)Խ�ã�ÿ���b��6kg������ֱ�� 8cm��Ȧ�����������Ϲ�䏳ɣ����Ͽڣ��������ⷭ�����w�ϴ����������Ϸ�ˮ���Ἀ�������ڳ������偃�(n��i)100��l���œ��20С�r(sh��)����偺�����ӷN�ҡ�

����2.6 �ӷN���B(y��ng)

�������ؽ���25�����•r(sh��)�������M(j��n)�нӷN��Ҫ���ßo����(x��)ľ��혴����۵������²������r(sh��)����ľм���N��ÿƿ�����^ƿ������N�ɽ�1�����ӷN�󣬌������������B(y��ng)���ϣ�ÿ���g��10cm���M(j��n)���B(y��ng)�����������g�ضȿ�����25�����ң��m�r(sh��)ͨ�L(f��ng)���]�����B(y��ng)��60�����Ҿ��z�����L(zh��ng)�M����(g��)�ϴ�����?g��u)?f��)��7��10�졣

����2.7 ����̎��

��������������������(n��i)�����[�ڵ����ϣ�ÿ���g��12cm����Ǿ���һ�N׃�ؽY(ji��)��(sh��)�Ծ����Ҫһ���Ĝز�̼������γ�ԭ����������Ҫ�{(di��o)��(ji��)�����(n��i)�زһ��Y(ji��)��ͨ�L(f��ng)�M(j��n)�У����ό����������ϲ����ᣬ�糿���£����o��һ����ɢ���̼�����ƽ���ضȿ�����20�����ҡ�

����2.8 ��������

������s10��15�죬���Կ�Ҋ����̎�а�ɫ����ԭ�����@�r(sh��)Ҫ���r(sh��)�ε����������������ᣬ�o�ӌ�(sh��)�w���L(zh��ng)�����Ŀ��g��ͬ�r(sh��)������g����_(d��)��90%��ÿ��o��ͨ�L(f��ng)2�Σ�ÿ��20��30��犣������ӹ��Տ�(qi��ng)�ȡ��S���ӌ�(sh��)�w��u�L(zh��ng)���ɫ��u׃�S�����׃����tɫ��

����2.9  ����

������(d��ng)��Ǿ��ӌ�(sh��)�w���۳ʸ��ߠ���Ҿ��w߅�������ʬF(xi��n)���ˠ�r(sh��)���r(sh��)���ա����ˎ�ã������ڿ��m��(d��ng)���ӡ����պ�ͣˮ�B(y��ng)��7��10�졣���M(j��n)�г����������Ϳ��Գ���һ������һ���ɲɹ�3��4���������D(zhu��n)���ʿ��_(d��)70%���ϡ�